Oliver Eller, Mkurugenzi wa Hoteli ya Baltschug Kempinski Moscow na Mkurugenzi wa Mkoa wa Kikundi cha Hoteli cha Kempinski cha Urusi na CIS, anajua vizuri tasnia ya hoteli nchini Urusi. Mnamo 2005, alikuja kwanza kwa Moscow na jukumu lake lilikuwa kufungua Hoteli ya Ritz-Carlton. Tangu wakati huo, amekuwa akisoma kikamilifu Kirusi, anapenda vyakula vya Kirusi na bila kuchoka anachukua mila ya Kirusi. Oliver ana mke wa Urusi na watoto wawili.
Je! Unatathminije hali ya tasnia ya hoteli nchini Urusi kwa sasa?
Ninaona mabadiliko mengi mazuri nchini Urusi, na nina kitu cha kulinganisha na: Kwanza nilianza kufanya kazi nchini Urusi mnamo 2005. Kwa kweli, biashara ya hoteli inaendelea nchini, na hii inaonekana sana huko Moscow. Kama unavyojua, katika miaka ya hivi karibuni idadi ya hoteli imeongezeka, ambayo kawaida huathiri muundo wa soko: inakuwa imejaa zaidi na ya kimataifa.
Kwa maoni yangu, jambo lingine la kutofautisha ni kwamba wafanyikazi wanaofanya kazi katika biashara ya ukarimu wanaonyesha nia yao ya bidii na elimu bora. Shule za hoteli na vyuo vikuu vinachangia ukweli kwamba sasa, ikilinganishwa na hali hiyo miaka mitano iliyopita, wakati niliondoka Urusi kwenda kufanya kazi nchini Ujerumani, uelewa wa biashara ya hoteli uko katika kiwango cha juu sana. Hali ya sasa ya soko chini ya ushawishi wa shida, kwa kweli, ina athari kwa biashara nchini Urusi, pamoja na biashara ya hoteli. Walakini, kuna mambo ya kisiasa ambayo hayahusiani moja kwa moja na tasnia na ambayo hatuwezi kuathiri. Lakini ubora wa huduma ni kweli zaidi kuliko hapo awali. Kwa maoni yangu, leo Moscow ni jiji kubwa la kimataifa linalofanana na London, Paris, Tokyo, New York. Moscow ni jiji lenye historia iliyojulikana ya ukarimu na inaweza kujivunia.
Ikiwa tutazingatia sehemu ya kwanza ya soko, tunaweza kutambua kwamba inajisikia ujasiri zaidi sasa. Katika nusu ya kwanza ya mwaka, tuliona ongezeko dhabiti la matumizi ikilinganishwa na vigezo sawa mwaka jana. Miezi ya majira ya joto ya mwaka wa sasa kwa hoteli za kifahari huko Moscow na St. Katika Hoteli ya Baltschug Kempinski, umiliki wa wastani katika kipindi cha majira ya joto uliongezeka mara 1.5 ikilinganishwa na 2014.
Kwa sasa, wenzetu wengi katika ligi ya hoteli za bei ya juu wanaona mienendo mzuri na ukuaji mkubwa wa idadi ya biashara kwa sababu ya kuimarika kwa utalii wa ndani na kuongezeka kwa idadi ya vikundi kutoka nchi za BRICS, ambazo hazivutiwi na bei nzuri inatoa kwa sababu ya kushuka kwa kiwango cha ubadilishaji. Kwa ujumla, inaweza kuzingatiwa kuwa katika mwaka wa sasa umiliki wa wastani wa mwaka katika soko la hoteli huko Moscow unarudi kwa viashiria vya 2013. Mapato yaliyopokelewa mnamo 2015 kwa maneno ya ruble ni sawa au ya juu kuliko viashiria vya 2013 na inazidi mapato ya mwaka uliopita, lakini mtu haipaswi kupunguza mabadiliko makubwa katika kiwango cha ubadilishaji wa ruble.
Ikiwa tunazungumza juu ya hoteli za sehemu ya juu ya kati na kati, basi hali ya uchumi imewaathiri zaidi, na hoteli katika kitengo hiki zimepata kupungua kwa makazi. Wakati huo huo, kwa kuzingatia uwezo wa maendeleo katika maeneo ya Urusi, hata kushuka kwa muda kwa kulazimishwa hakufuti utabiri wa ukuaji wa viashiria katika siku zijazo na haitoi shaka matarajio ya kuwekeza katika eneo hili. Uingizaji wa kuagiza katika hatua ya kuandaa vifaa vya hoteli hufungua matarajio mapya kwa wamiliki, na ukuzaji wa miundombinu ya hoteli katika mikoa itaendelea bila kujali kushuka kwa uchumi. Wakati huo huo, hitaji la maendeleo zaidi ya vyuo vikuu vya hoteli na taasisi katika mikoa ni dhahiri, kwa sababu maendeleo ya tasnia yanahusiana moja kwa moja na upatikanaji wa wafanyikazi wa kitaalam.
Je! Ni picha kuu za mteja ambazo zinaweza kutambuliwa leo?
Masoko muhimu ya Hoteli ya Baltschug Kempinski Moscow ni Ujerumani, Uingereza, USA, Austria, nafasi za kuongoza zinashikiliwa na soko la Urusi na nchi za CIS - na jiografia hii haijabadilika hivi karibuni. Kwa kuongezea, tunaona kuimarika kwa biashara na mtiririko wa watalii kutoka maeneo ya kuahidi kama Uchina au Brazil.
70% ya wageni wetu huwasili katika mji mkuu kwa sababu za biashara, mara nyingi hupanga ziara za muda mfupi. Wakati huo huo, tunaweza kujivunia ukweli kwamba idadi ya wageni wa kawaida ambao wanapendelea hoteli yetu inakua kwa kasi.
Bila kujali utaifa wao, wateja wetu wanatarajia faraja isiyofaa, ambayo inamaanisha huduma inayosaidia na huduma bora zaidi. Katika sehemu yetu, kati ya matarajio ya wateja, sio sehemu ya kihemko ya kukaa inaonekana, kwa hivyo tunazingatia sana kuunda uzoefu wa kukumbukwa wa wageni wa hoteli.
Falsafa ya Kikundi cha Kempinski - kikundi kongwe cha hoteli ya kifahari ya Uropa - inategemea ukweli kwamba kila hoteli inapaswa kuwa na tabia ya kibinafsi na kuelezea utamaduni na mtindo wa mkoa wa eneo lake, ikitoa wageni fursa ya kugundua isiyofaa. Tunajitahidi kuwapa wageni uzoefu wa kweli ambao mila ya ukarimu imeingiliwa na ubunifu, kiwango cha hafla za kitamaduni sio duni kwa ladha ya ile ya tumbo, na ambapo dhana inayofafanua ni "sanaa ya kuishi" kwa maana yake bora.
Ni hoteli zipi zitastawi Urusi katika miaka ijayo, na ni ipi itakuwa ngumu zaidi?
Ninaona matarajio wazi ya ukuzaji wa tasnia ya hoteli nchini Urusi kuhusiana na mienendo mizuri ya ukuaji katika umaarufu wa utalii wa ndani. Hoteli zote mbili za sehemu ya malipo katika miji yenye idadi ya watu milioni moja na hoteli za bei ya kati na ya kati ya bei ya kati katika vituo vya kikanda zitahitajika. Zaidi ya nusu ya hoteli katika mikoa haziwakilishwa chini ya chapa ya hoteli - ni wazi itakuwa ngumu zaidi kuishi hoteli kama hizo. Uainishaji wa lazima wa mali ya hoteli utaweka wachezaji wenye nguvu zaidi.
Kwa hali yoyote, sifa yangu ni kuelewa kwamba moja ya mambo muhimu ya kufanikiwa kwa hoteli, bila kujali jamii yake, ni vector iliyochaguliwa ya usimamizi na kazi ya pamoja. Ni muhimu kujenga mkakati wa usimamizi, kutekeleza maarifa kwa wakati unaofaa na utunzaji wa uundaji wa picha ya hoteli. Sisi ni kweli katika biashara iliyojengwa kwa watu na kulingana na mawasiliano ya kibinadamu. Kwa kweli, sababu zingine za mafanikio ni: kuhakikisha faida kubwa, kuimarisha sifa na chapa, na kuongeza uaminifu kwa mteja.
Je! Mabadiliko ya sarafu yanaathiri vipi biashara ya hoteli? Je! Hali ya uchumi isiyo na utulivu imeathirije Hoteli ya Baltschug Kempinski?
Mfumuko wa bei umeathiri bei za bidhaa kadhaa zinazoagizwa kutoka nje, bidhaa za chakula na huduma za teknolojia zinazotolewa na wasambazaji wa kigeni. Gharama ya bidhaa na huduma hapo juu inategemea kushuka kwa kiwango cha ubadilishaji wa sarafu za kigeni. Wakati huo huo, Hoteli ya Baltschug Kempinski Moscow, kama hoteli zingine za Kempinski, kwa muda mrefu imekuwa ikilenga kufanya kazi na wauzaji wa ndani ili kupokea bidhaa safi zaidi na huduma bora kutoka kwa wazalishaji. Inapaswa kusisitizwa kuwa leo nchini Urusi kuna uteuzi mkubwa wa bidhaa za hali ya juu ambazo sio duni kwa wenzao wa kigeni.
Miongoni mwa "bonasi" ambazo hali ya uchumi wa sasa imetuletea ni kuongezeka kwa mvuto wa ofa ya hoteli kwa wasafiri wa kigeni ambao wanaweza kumudu kiwango cha juu cha huduma na gharama zinazohusiana kutokana na mabadiliko ya kiwango cha ubadilishaji. Kama unavyojua, kwa miaka mingi mfululizo Moscow imekuwa kama moja ya miji ghali zaidi ulimwenguni, na leo picha ya kawaida imebadilika sana, ikihakikisha ukuaji wa mvuto wa utalii wa jiji.
Wakati huo huo, ikiwa tunazungumza juu ya utalii wa biashara ya ndani, basi kuna sababu chache za matumaini kwa sababu ya kupungua kwa idadi ya safari za biashara na kina cha uhifadhi. Walakini, kiwango cha ushuru na maombi ya wateja hayabadiliki, ambayo, kwa ujumla, inaonyesha kushuka kwa shughuli, lakini kudumisha nafasi za wachezaji wa soko wanaoongoza.
Kama hatima inavyotaka, tayari nilifanya kazi nchini Urusi wakati wa mgogoro wa 2008-2009. Wote wakati huo na sasa niliona na kuona jukumu langu kuu kuwa nahodha wa meli: kuwa na ujasiri katika kozi iliyochaguliwa, kuona barafu na mitego na kufanya safari hiyo kuwa salama na yenye mafanikio kwa wafanyakazi wangu wote.
Je! Utabiri wako ni nini kwa 2016 kulingana na shughuli za biashara ya hoteli, na Hoteli ya Baltschug Kempinski haswa?
Kwa sasa, hoteli zinajiamini vya kutosha na polepole zinaanza kupandisha bei kwa ruble ili kulipa fidia kwa tofauti ya kiwango cha ubadilishaji. Mabadiliko haya ni ya taratibu: hoteli nyingi zimefungwa na majukumu yaliyopo ya kandarasi na zinapanga kuongeza bei tu kutoka Januari 2016. Mwaka ujao, tunaweza kutarajia kwa ujasiri kuongezeka kwa bei ya wastani ya usambazaji wa vyumba vya hoteli kwenye soko.
Chochote utabiri na ukweli, naamini kuwa katika biashara yetu ni muhimu kutambua: mabadiliko hayaepukiki, yanahitaji kuchambuliwa, kutarajiwa, kuweza kubadilika haraka, kujibadilisha na kupata mambo mazuri katika hili.
Kwa maoni yako, asilimia ya utalii wa ndani itaongezeka?
Mwaka wa sasa tayari umeonyesha mienendo mzuri katika ukuzaji wa utalii wa ndani, na hali hiyo ina kila nafasi ya kuimarishwa zaidi. Hii inawezeshwa na anuwai ya mambo anuwai: sera ya serikali kusaidia utalii wa ndani, upendeleo wa wasafiri katika kupendelea maeneo ya ruble, maendeleo ya hali ya juu ya miundombinu ya hoteli na utofauti wa usambazaji, hapa tunaweza hata kutambua maendeleo ya tovuti zenye ubora na matumizi ya rununu ambayo hufanya eneo la nchi kubwa kupatikana zaidi kwa maingiliano na maendeleo ya watalii.
Unaweza kusema nini juu ya uhifadhi wa mtandao? Nambari ngapi zinunuliwa mkondoni leo?
Sehemu hii inakua leo kwa kasi kubwa sana. Kwa hivyo, kwa miaka michache iliyopita, idadi ya uhifadhi wa mkondoni imeongezeka kwa wastani wa 40% kila mwaka. Katika suala hili, uwasilishaji wa hali ya juu wa hoteli kwenye tovuti kubwa zaidi za uhifadhi, uwepo wa wavuti yake yenye kazi nyingi na mkakati wazi wa kukuza bidhaa kwenye majukwaa muhimu ni hitaji dhahiri. Wageni wa Urusi wanazidi kupata uhifadhi wa mkondoni kuwa wa kuaminika na rahisi, kwa hivyo nina hakika kwamba eneo hili litaonyesha tena viwango vya ukuaji thabiti katika mwaka ujao.
Ni mitindo gani ya Magharibi katika ukuzaji wa biashara ya hoteli inayoweza kutumika kwa mafanikio kwenye soko la Urusi?
Kwa hamu kubwa mimi hufuata kesi za ubunifu katika tasnia ya hoteli, ambayo inaweza kuhusika na mambo madogo yote ya huduma na ubunifu zaidi wa ulimwengu. Na, kwa kweli, ninaamini kuwa uzoefu mzuri unaweza na unapaswa kujifunza kutoka kwa wenzako wa kigeni. Ubunifu huu, pamoja na mambo mengine, unaweza kuwa hauonekani kwa mgeni, lakini unaonekana sana kutoka kwa mtazamo wa kufanya biashara. Kwa mfano, leo huko Urusi katika uwanja wa kusafiri kwa biashara, vyama vya sasa vinategemea sana teknolojia za miaka iliyopita, wakati zinaendelea kujiamini katika uhamishaji wa benki, wakati Magharibi msafiri wa biashara katika 99% ya kesi atalipa makazi na kadi ya mkopo. Malipo ya elektroniki kwa kubofya chache yanaweza kuongeza uwazi wa shughuli kwa kampuni-wateja, kwa wateja wanamaanisha urahisi wa matumizi ya huduma, na kwa wenzao - kupungua kwa gharama za uendeshaji.
Ninaamini kuwa leo mawasiliano kamili na hadhira iliyopo na inayowezekana kwenye mitandao ya kijamii pia inahitajika. Katika suala hili, yaliyomo ya kuvutia na matumizi ya kile kinachoitwa "sarafu ya msimulizi wa hadithi" ni muhimu, kwa sababu leo hadithi ya chapa ni muhimu zaidi kuliko hapo awali kwa hadhira yake.
Kama tunavyojua, Hoteli ya Baltschug Kempinski imekuwa ikishiriki katika Tuzo za Ukarimu wa Urusi-Urusi kwa miaka miwili mfululizo. Je! Hoteli inashiriki katika kitengo gani katika mwaka huu na kwanini? Kwa maoni yako, je! Tuzo za ukarimu wa kitaalam zina jukumu gani katika kuunda soko la hoteli nchini?
Tuzo za kitaalam zinakuruhusu kutambua nguvu zaidi, uwape tuzo kwa sifa zao na upe motisha muhimu kwa washindani. Kuonekana kwenye soko la Urusi la tuzo ya RHA kunaweza kukaguliwa peke kutoka kwa maoni mazuri, ikizingatiwa ukweli kwamba juri lilikuwa na wataalam mashuhuri. Tayari nimebaini kuwa mnamo 2016 majina mapya yalionekana kwenye orodha ya uteuzi - na nina hakika kuwa matokeo ya sherehe mnamo Februari yatakuwa ya kupendeza na muhimu kwa tasnia nzima.
Hoteli Baltschug Kempinski Moscow itabaki kuwa mwaminifu kwa mila na itawasilishwa katika uteuzi Hoteli ya kifahari ya Mwaka na Hoteli ya Kihistoria ya Mwaka. Kisiwa cha Baltschug kinafuatilia historia yake ya ukarimu hadi karne ya 16, na sio eneo tu ambalo hoteli hiyo imesimama, lakini pia jengo lililopo, ambalo kwa kweli ni sawa na Kempinski na limeandikwa tangu mwisho wa karne ya 19, iliyojaa mistari ya kihistoria yenye nukta. Ambapo vyumba vya kifahari viko leo, mwanzoni mwa karne ya 20 kulikuwa na studio za wasanii mashuhuri Kuindzhi, Kramskoy, Vasnetsov … Ni wao ambao walifufua kwenye turubai panorama maarufu inayofunguka kutoka kwa windows ya hoteli. Uzito wa kihistoria wa Balchug unakamilishwa na ukweli kwamba ikawa hoteli ya kwanza ya kimataifa ya nyota tano huko Moscow, na ukurasa wa ukarimu wa kisasa wa Urusi unaanza na jina lake.
Kwa kuongezea sifa yake ya kihistoria, hoteli hiyo inajivunia matokeo ya ukarabati mkubwa, shukrani ambayo wageni wetu wanaweza sasa kufahamu mambo ya ndani ya kifahari ya mikahawa na baa, sakafu ya mkutano, pamoja na vyumba vyenye mkali na wasaa na vyumba.. Kwa hivyo, tunaamini kuwa uteuzi wote unafafanua unganisho la wakati ambao ni muhimu sana kwetu - Baltschug Kempinski amekuwa na haishi tu mtunza, lakini pia ni mmoja wa waundaji wakuu wa mila ya ukarimu.
