Kabla ya kulaani upendeleo wa ladha ya wageni na kukoroma mbele ya supu iliyotengenezwa na popo na vichwa vya kukaanga vya popo hao wakitoka nje ya bakuli, au wakishika hewa kwa kinywa wazi wakati unapewa nyama ya mbwa katika soko la Asia, angalia meza yako mwenyewe: labda kutakuwa na watalii wa kigeni wa kushangaza na wasioeleweka sahani wanazojaribu kwa tahadhari. Tunakuletea mlo 9 wa vyakula vya Kirusi ambavyo vitashtua wageni.
Sio kila mgeni kutoka nje atashughulikia orodha ya Kirusi na tuhuma. Kwa mfano, inakubaliwa kwa ujumla kuwa mafuta ya nguruwe ni bidhaa ambayo huliwa peke yake nchini Urusi, Ukraine na Belarusi, hata hivyo, huko Uhispania, katika soko lile lile, vipande vya mafuta ya mafuta ya chumvi, ambayo huitwa panseta, vinauzwa huko. Inapenda tofauti kidogo na mafuta ya nguruwe yetu, lakini Wahispania huila kwa raha, kwa hivyo haitawezekana kuwafurahisha wawakilishi wa Peninsula ya Iberia na mafuta ya nguruwe.
Poles, Czechs, Slovaks na wakazi wengine wa Ulaya ya Mashariki, ambapo huandaa supu anuwai, hawataonyesha mshangao wowote mbele ya sahani ya borscht.
Katika mikahawa ya vyakula vya Kirusi, cha kushangaza zaidi ni sahani kwenye meza:
- Wajapani - hata wale ambao husafiri sana na wamejaribu kufurahisha Ulaya zaidi ya mara moja, watashughulikia vitoweo vya Kirusi kwa kutokuamini na hofu;
- Wamarekani ambao, kwa nje hawaonyeshi mhemko, hawataamuru chochote kisichojulikana;
- wakazi wa Ulaya Magharibi, hawajaharibiwa na maduka ya bidhaa za Kirusi na mikahawa ya vyakula vya Kirusi, ambao hakika watajaribu sahani mpya kwao ili kuunda maoni yao.
Sahani za kushangaza za Kirusi ambazo zinaibua maswali mengi kutoka kwa wageni ni kama ifuatavyo.
Aspic
Angalia nyama iliyosokotwa kupitia macho ya mgeni yeyote. Sahani hii ni jelly na nyama. Swali la kwanza ambalo linasikika kutoka kwa midomo ya mkazi wa nchi nyingine: "Kwa nini hii imefanywa?"
Na wakati mwongozo au mpishi anaanza kukuambia kuwa mchuzi, ambao baadaye unapaswa kugeuka kuwa jelly, umechemshwa, kwa mfano, kwenye kwato za nguruwe, watalii wa kigeni hawawezi kutoka kwa hali ya mshtuko kwa muda mrefu.
Wageni wengi, baada ya kukaa juu ya nyama ya jeli, wanahitimisha kuwa Warusi wanapendelea baridi tu. Kwa hivyo kuna uvumi juu ya Warusi wa kushangaza, ambao roho yao hakuna mtu atakayeelewa kamwe.
Okroshka
Supu ambazo hazihitaji kupikwa kwenye moto ni nadra ulimwenguni. Walakini, okroshka hutumbukiza kabisa wageni wote wa kigeni. Na ikiwa watapewa okroshka na msingi wa kvass, na sio kefir, basi unaweza kuwa na uhakika kwamba wakati wa kuwasili nyumbani watalii hawa wote watakuwa nyota za kampuni zao, wakielezea jinsi walivyolishwa na sahani isiyoeleweka ambayo sausage, matango na kinywaji cha ajabu huchanganywa.
Wageni hawapendi kvass kabisa. Na wakati rundo la viungo vingine vinachanganywa nayo na kutolewa kula kwa chakula cha mchana, husababisha kutokuamini na mshangao. Watalii wengi kutoka nchi zingine kwa ujumla wanaamini kuwa Warusi wanawatania kwa kuwapa okroshka.
Supu ya kabichi kali
Hata majirani zetu wa karibu, Wacheki na Wapoleni, ambao wana supu kama supu ya kabichi katika lishe yao, watakuwa na wasiwasi juu ya sahani hii.
Kwa mgeni yeyote, supu ya kabichi ya siki imejaa kupita kiasi na ladha. Kuna kila kitu sana hapa: wiki, mboga, viungo, asidi. Wageni wengine kutoka nchi zingine, wakiwa wameonja shchi kwa mara ya kwanza, linganisha na saladi iliyojaa mchuzi. Walakini, kozi zingine za kwanza nchini Urusi zinaheshimiwa na ulinganifu kama huo.
Kissel
Kinywaji hiki cha kushangaza - mnato, tofauti na wengine wote - haihitajiki kati ya raia wa kigeni. Watalii wengi watajaribu kupunguza jeli iliyomwagika kwenye glasi na maji. Ikiwa jelly imewasilishwa kwa vikundi vya watalii katika sahani, ikiita sahani ya asili ya Kirusi, basi hakikisha kwamba hawataijaribu.
Vinaigrette
Kuna hadithi juu ya saladi za Urusi huko Magharibi. Kwa kuongezea, watalii hao ambao walikuwa na bahati ya kujaribu saladi za mitaa hawakumbuki hata kidogo kwamba waligundua sahani hizi huko Uropa.
Sio saladi zote zinakataliwa na wageni. Wanafurahia kula Olivier. Na katika nchi zingine, Olivier inauzwa hata katika maduka makubwa ya kawaida, amevingirishwa kwenye chombo cha bati.
Wageni hawapendi vinaigrette. Wageni wengi wanafikiria kuwa saladi hii inaonekana haifai. Kukatwa kwa mboga pia hukosolewa.
Hering chini ya kanzu ya manyoya
Hii ndio aina ya sahani ambayo Wamarekani hawatachukua hata vinywani mwao. Wanaamini kwamba samaki yeyote lazima lazima afanyiwe matibabu ya joto. Na samaki ambaye hajakaangwa au kukaushwa ni mbichi.
Wachina pia watakoroma wakiona sill chini ya kanzu ya manyoya. Wataarifiwa na idadi kubwa ya mayonesi.
Wazungu hawatapenda viungo vilivyokatwa vizuri kwenye saladi hii.
Wageni wote wanashangaa jinsi katika sahani moja inawezekana kuchanganya bidhaa zisizofaa kabisa kwa kila mmoja.
Walakini, wageni hao ambao hupa singa chini ya kanzu ya manyoya nafasi ya pili basi watafurahi kula saladi hii wakati wote wa likizo yao nchini Urusi.
Buckwheat
Warusi ambao wamehamia nchi za Ulaya kwa makazi ya kudumu wanajua kuwa buckwheat inauzwa huko tu katika duka za Warusi. Mama wa nyumbani wa kigeni hawapiki buckwheat na kwa ujumla hawaioni kama sahani inayofaa.
Buckwheat inatibiwa kwa joto kubwa katika eneo la jamhuri za zamani za Soviet, huko Poland, Korea na Japan. Katika nchi zingine zote, uji wa buckwheat unachukuliwa kama upotovu.
Pies na kabichi
Pies zilizo na kujaza tofauti huandaliwa katika nchi nyingi. Kimsingi, matunda, nyama, mboga zingine zimefungwa kwenye unga. Walakini, hakuna mahali popote, isipokuwa nchi za baada ya Soviet, ni kabichi ya siki iliyoongezwa kwa mikate. Wageni hawaungi mkono upendo wa wapishi wa Kirusi kwa kabichi hata. Na mikate na sauerkraut iliyokaangwa kwenye mafuta …
Kurnik
Kurnik, haswa na vijiti kadhaa, ambavyo vinaonekana kama pai kubwa iliyo na duara sio sahani ambayo inaweza kufurahisha wageni. Wakaazi wa Uchina tu hula kwa hiari. Kila mtu mwingine atapotosha pua zake na kukataa kwa heshima matibabu.
Maelezo ya mtazamo kama huo kwa kurnik ni rahisi: mgeni anaamini kuwa kila kitu kilichokuwa kwenye jokofu kilitumiwa kutengeneza mkate huu.
Bado inawezekana kulisha mtalii kutoka nchi za mbali mara moja: mwambie kwamba hii ni aina ya calzone - pizza iliyofungwa ya Italia. Lakini baada ya kuonja, bado lazima uombe msamaha kwa udanganyifu kama huo.
