Inaaminika kuwa vyakula vya Ardhi ya Jua linaloibuka ni moja wapo ya kipekee ulimwenguni. Inajulikana kwa unyenyekevu na asili, na sahani zote hufanywa na matibabu ya joto kidogo ya bidhaa za kawaida. Na bado, vinywaji vya Wajapani sio rahisi kama inavyoweza kuonekana kwa msafiri asiye na uzoefu, na mchakato wa kuzitengeneza unaweza kulinganishwa na sakramenti au ibada inayopitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.
Pombe ya Japani
Kanuni za forodha za Japani zinaruhusu hadi chupa tatu za pombe kuingizwa nchini, ambayo kila moja haizidi lita 0.75. Uuzaji nje wa pombe kutoka nchini unaruhusiwa ndani ya mipaka inayofaa, ambayo ni ya kutosha kwa wale ambao waliamua kuleta chupa kadhaa za uzuri kutoka kwa mguu wa Fujiyama.
Kinywaji cha kitaifa cha Japani
Kinywaji kuu maarufu cha kitaifa cha Japani ni vodka ya mchele. Walakini, kito hiki cha kileo huitwa vodka sio sawa kabisa: haizalishwi na kunereka kwa jadi, lakini kwa mchakato wa kula nyama.
Sababu ya kwanza ilionekana katika korti ya kifalme angalau miaka elfu mbili iliyopita, na leo teknolojia ya utayarishaji wake, kama wakati huo, inajumuisha hatua kadhaa za uzalishaji:
- Kusaga nafaka za mchele na kuzigeuza kwa vigezo vinavyohitajika.
- Kuosha na kuanika malighafi, ikifuatiwa na kuongeza kwa utamaduni wa aina maalum ya ukungu.
- Uandaaji wa wort na uchachu wa misa inayosababishwa.
- Kubonyeza na kuchuja ili kuondoa harufu zisizohitajika na kufikia rangi sahihi.
- Mfiduo wa bidhaa iliyokamilishwa.
Kwa utayarishaji wa daraja la juu zaidi, Wajapani hutumia aina maalum ya mchele, Yamadanishiki. Zao hili la kilimo hukua katika Jimbo la Hyogo, ambapo maji kutoka chemchem maalum pia hupatikana. Muundo wake haupaswi kuwa na chuma na manganese, na potasiamu na fosforasi, badala yake, inapaswa kuwa na ziada.
Vinywaji vya pombe vya Japani
Wakazi wa Ardhi ya Jua linaloongezeka hawawezekani kuwaambia wageni siri zote za utaftaji, lakini hakika watafundisha utamaduni wa sababu. Sherehe hiyo inahitaji sahani maalum, lakini maoni kwamba sababu hiyo inapaswa kuwa ya joto sio kweli kabisa. Kama vile vinywaji vyote vya pombe huko Japani, sababu inaweza kutofautiana kwa ubora, na ni bidhaa ya bei rahisi tu ambayo huwashwa ili kutoa harufu mbaya au ladha. Uzuri, kwa upande mwingine, umepozwa hadi digrii + 5 na kutia ladha, moto kwenye kinywa na kufurahiya harufu.
