Kirafiki, jua na kidemokrasia Bulgaria ni moja wapo ya nchi za karibu na "zilizojulikana" za Uropa na Warusi. Na hii haishangazi - wakati wa kupanga likizo katika nchi hii, sio lazima kabisa kuhifadhi vitabu vya maneno, tiketi za ndege na ziara za Bulgaria tafadhali na bei nzuri, na vituo vya visa vinafaa. Na, kwa kweli, watalii sio lazima kusoma vitabu vya mwongozo kwa bidii - wasafiri wengi wa leo wanakumbuka majina ya vituo vya ndani na sahani kutoka utotoni au kuzisikia kutoka kwa wazazi wao ambao walitembelea Mchanga wa Dhahabu au Sunny Beach zamani katika enzi ya Soviet.
Walakini, ufahamu huu wa "upishi" pia una shida zake. Kwa mfano, likizo nyingi zinaamini kwa dhati kuwa huko Bulgaria inafaa kuagiza tu tarator ya supu baridi, saladi ya hadithi ya Shopska na kebabche iliyotiwa. Kwa kweli, utofauti wa gastronomiki wa nchi hii ni pana zaidi. Ili kuithamini, tunatoa TOP-5 ya sahani isiyo ya kawaida, kitamu na asili ya Kibulgaria ambayo unapaswa kuonja.
Kiamsha kinywa cha jadi
Wakati wa kununua ziara za familia kwenda Bulgaria, wengi wana wasiwasi juu ya nini cha kuwalisha wasafiri wachanga hapa. Na bure kabisa! Pasta na jordgubbar yenye kunukia au jamu ya rasipiberi, jamu ya petal iliyokua au asali ya lavender ni kiamsha kinywa cha Kibulgaria cha kila siku ambacho kitaridhisha hata gourmets ndogo zinazohitajika. Chaguo jingine la jadi ni sandwich ya moto ya Princess na nyama ya kukaanga, jibini ngumu, jibini la feta, nyanya na mimea. Vipande vya mkate na safu nyembamba ya nyama hii iliyokatwa huoka katika oveni za mawe na itakuwa mbadala mzuri kwa kifungua kinywa cha kawaida cha "bara" katika hoteli.
Supu za viungo
Kwa mfano, zaidi - hii supu ya manukato, tajiri na ya kitamu sana inalinganishwa na wengi kwa … nyama ya moto yenye jeli. Nao ni kweli - kwa kawaida mama wa nyumbani wa Kibulgaria hupika zaidi kutoka kwa miguu ya nguruwe, wakipika mchuzi na kila aina ya viungo na mizizi. Itapendekezwa haswa na wale ambao wanapanga likizo ya msimu wa baridi huko Bulgaria, sahani hii inapasha moto kabisa, inarudisha nguvu na hata huponya homa. Na daredevils wanapaswa kutafuta shkembe chorba katika tavern za mitaa (kwa njia, wanaitwa "mehana" kwa Kibulgaria). Shkembe inatafsiriwa kutoka kwa Kibulgaria kama kitoweo - supu hupikwa kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kondoo na iliyokarazwa kwa vitunguu, pilipili moto na viungo vingine. Kwa kuiamuru pamoja na glasi ya chapa, mtalii yeyote ataamuru heshima kutoka kwa bibi wa mehana na gourmets za hapa.
Banitsy
Siri ya mikate hii ya jadi ya wakulima ni katika anuwai yao, banitsas inaweza kupotoshwa na kuwa laini, tamu na tamu, kiamsha kinywa cha kila siku au dessert ya sherehe. Unaweza kuagiza salama kwa banitsa katika kila mji mpya na fundi - ladha yao haitarudiwa tena, na mapishi hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi kwa ujasiri kabisa. Lazima kulawa ni banitsa na malenge (au malenge), nyama, jibini la feta na nyanya.
Boza
Leo Bulgaria ndio nchi pekee ya Uropa ambapo kinywaji hiki chenye kuburudisha na kitamu sana hutengenezwa, na ziara za Bulgaria ndio fursa pekee ya kuzionja. Boza ni jeli nyepesi, bidhaa iliyochonwa ya ngano, mtama au unga wa mahindi, ina lishe sana, ina madini na wanga.
Creme brulee
Wale ambao walikwenda likizo kwa Bulgaria kwanza wanapaswa kulipa kipaumbele maalum kwenye ukurasa wa dessert katika mikahawa ya hapa. Kati ya anuwai ya keki, sorbets na saladi za matunda, hakika kuna brulee ya crème. Kuna mtazamo maalum kwake - creme brulee imeandaliwa tu na wapishi wenye ujuzi kutoka kwa cream na mayai yaliyotengenezwa nyumbani, iliyooka katika mabati ya jadi ya muundo wa kauri, na mara nyingi hutumika na maapulo, mdalasini na mint.
