Jamhuri ya Dominikani iko mashariki mwa kisiwa cha Haiti na kwenye visiwa kadhaa vya karibu, na pwani zake zimeoshwa na Bahari ya Karibiani. Hali ya hewa hapa ni ya kitropiki, baharini, ingawa katika milima wakati wa baridi joto linaweza kushuka chini ya sifuri.
Jamhuri ya Dominikani ni paradiso kwa anuwai, mapango ya chini ya maji na stalactites ni ya kushangaza. Wale ambao hawapendi kupiga mbizi wanaweza kuona vituko kwenye ardhi, kuna mengi yao katika Jamuhuri ya Dominika - taa ya taa ya Columbus, hifadhi ya Armando-Bermudez, maporomoko ya maji karibu na jiji la Jarabacoa … Na wakati wa njaa, watalii wanaweza kufurahiya vyakula vya kitaifa vya nchi hii ya kushangaza. Kwa hivyo msafiri anafaa kujaribu nini katika Jamhuri ya Dominika?
Chakula katika Jamhuri ya Dominika
Vyakula vya kitaifa vya Jamuhuri ya Dominikani vinaweza kulinganishwa na rangi ya kupendeza na maridadi: ni pamoja na mapishi ya sahani za Kiafrika, Uhispania na Karibiani. Lakini vyakula hivi vitavutia sio tu kwa wapenzi wa kigeni, pia itathaminiwa na wale wanaopenda chakula kizuri na kitamu.
Ndizi huongezwa kwa karibu kila sahani hapa, haswa, anuwai yao maalum - miti ya ndege (ndizi ndogo za kijani kibichi). Katika vyakula vya Dominika, kuna sahani nyingi za nyama, lakini dessert mara nyingi hubadilishwa na matunda safi ya kitropiki. Wadominikani wanapenda sana juisi za matunda zilizobanwa hivi karibuni, wanachanganya visa kutoka kwao. Juisi ya Chinola ina ladha isiyo ya kawaida. Wenyeji pia hufurahiya kunywa kahawa na sukari nyingi. Shauku yao nyingine ni Malta Morena. Kinywaji hiki sio pombe, ingawa kina hops. Wenyeji wakati mwingine wanachanganya "Malta Morena" na maziwa yaliyofupishwa, ingawa tayari ni tamu sana.
Kinywaji kikuu cha pombe cha Jamhuri ya Dominika ni ramu. Aina kumi na tano za kinywaji hiki hutolewa hapa. Visa vya msingi wa rum kama Cuba Libre au Daiquiri ni maarufu sana. Wenyeji mara nyingi wanapendelea visa vyenye barafu, ambayo haishangazi katika hali ya hewa ya joto na yenye unyevu. Bia nzuri pia huzalishwa nchini, ingawa kwa kiwango kidogo kuliko ramu.
Unapofurahiya vyakula vya Dominika, kumbuka kufuata sheria rahisi: kunywa maji tu ya kuchemsha au ya chupa, osha matunda na mboga kabla ya kula. Na kisha kukaa kwako katika Jamuhuri ya Dominika kutajazwa na maoni ya kushangaza, mkali na mkali.
Sahani 10 za juu za Dominika
Mangu
Mangu
Wenyeji wanapenda sana manga. Ni ngumu kutoa maelezo mafupi ya sahani hii. Mangu inaweza kuwa kozi kuu au sahani ya kando. Kuna mapishi kadhaa ya manga. Inaweza kuwa ndizi tu na vitunguu, lakini mara nyingi nyama, mmea, na mimea ya ndani inayoitwa mihogo huongezwa kwenye manga. Kwa kiamsha kinywa, Wadominikani hula manga na jibini, mayai ya kuku na bakoni. Sahani hii, shukrani kwa anuwai ya tofauti zake, itathaminiwa na walaji mboga na walaji wa nyama.
Bandera
Bandera
Katika kutafsiri, jina hili linamaanisha "bendera", kwa sababu sahani ni tricolor, kama bendera ya serikali ya Jamhuri ya Dominika. Viungo vya Bandera ni maharagwe, mchele na nyama. Kama sahani zingine nyingi za Dominika, bandera hutolewa na vipande vya ndizi vya kukaanga.
Chimichurri
Chimichurri
Moja ya sahani maarufu nchini. Hamburger na nyama na kabichi, yote hutiwa na mchuzi maalum wa kupendeza ambao hupa sahani ladha isiyo ya kawaida lakini ya kupendeza sana. Chimichurri inaweza kununuliwa katika duka lolote la barabara ya Dominican. Sahani hii itajaza kabisa nguvu yako wakati unatembea karibu na Santo Domingo au miji mingine katika Jamhuri ya Dominika.
Sancocho
Sancocho
Msalaba kati ya kitoweo na supu. Sahani ya viungo. Inajumuisha mboga za kitoweo na mchele, na pia aina tano za saba za nyama, ambazo zinaweza kujumuisha:
- nyama ya ng'ombe;
- rack ya mbavu za nguruwe;
- Kifaranga;
- ham;
- soseji.
Sahani hii inachukua muda mrefu kuandaa, kwa hivyo kawaida huandaliwa tu kwenye likizo. Katika siku za zamani, ilipikwa kwenye makaa, ikichochea na koleo la mbao kwenye sufuria kubwa. Maandalizi hayo yalidumu kwa masaa kadhaa, vipindi kadhaa viliongezwa taratibu kwa sankocho … Leo mchakato umeongeza kasi na kurahisishwa. Lakini bado, ukiagiza sanocho katika cafe au mgahawa, uwe tayari kwa ukweli kwamba itabidi usubiri kwa muda mrefu.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Nyama ya mbuzi iliyokatwa kwenye divai. Sahani pia ni pamoja na mchele, vitunguu, vitunguu. Yote hii imependekezwa na manukato ambayo yanachanganya kikamilifu na viungo vyote vya sahani bila kukatiza ladha ya bidhaa kuu. Wapishi wa Dominika wanajua jinsi ya kuhesabu kikamilifu idadi ya viungo. Kama sahani iliyotangulia, chivo a la diabla imeandaliwa tu kwa likizo (hii ni matibabu ya Mwaka Mpya), lakini kwa watalii, Wadominikani huwa tayari kufanya ubaguzi.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Keki ya ndizi. Ikiwa mara moja uliamua kuwa ni tamu, basi ulikuwa umekosea sana. Hii sio dessert hata kidogo, lakini mkate wa nyama iliyokatwa. Ndizi katika vyakula vya kitaifa vya Dominika ni sawa na viazi vyetu.
Abichuelas gisada
Abichuelas gisada
Supu ya maharagwe ya maharagwe. Sahani hii ya bei rahisi na ya kuridhisha mara moja ilibuniwa na masikini, lakini kisha ikawapenda wawakilishi wa matabaka yote ya maisha. Leo, abichuelas gisadas ni moja ya sahani zinazopendwa na Wadominikani.
Asopao
Asopao
Supu nene, yenye kuridhisha sana. Sahani hii ina mboga, mchele na kuku. Wakati mwingine asopao imeandaliwa na dagaa. Supu hiyo inakwenda vizuri na mchuzi wa machungwa na ndizi za kukaanga.
Mofongo
Mofongo
Sahani ni sawa na manga, lakini ina tofauti kadhaa. Mofongo ni ndizi zilizokaangwa zilizosokotwa na kitunguu saumu, mafuta ya mizeituni, chumvi, pilipili na nguruwe za nguruwe. Hasa kwa mboga: hauitaji kuongeza nyama ya nguruwe, bado itakuwa kitamu sana. Kwa walaji wa nyama: Mofongos inaweza kujazwa na kamba, nyama ya nyama, kuku, au aina nyingine yoyote ya nyama. Sahani hii pia inakwenda vizuri na nyama au mchuzi wa samaki.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Sahani tamu ya maharagwe ambayo inasikika kuwa ya kigeni yenyewe. Moja ya sahani chache za dessert katika vyakula vya Dominika. Mbali na maharagwe ya kuchemsha kwa hali ya kupendeza, dessert hii ina viazi vitamu, maziwa ya nazi na sukari. Viungo vinaweza kujumuisha vanilla, mdalasini, matunda yaliyokaushwa na karanga.
