Ureno ni nchi ya magharibi kabisa katika bara la Ulaya. Hali ya hewa ya Mediterranean inaunda mazingira bora ya burudani hapa karibu wakati wowote wa mwaka.
Unaweza kuona vituko vya nchi hii ya kushangaza kwa muda mrefu sana: hizi ni Azores maarufu, mnara wa Belém, ambao umekuwa ishara ya Lisbon, na mkoa wa divai wa Alto Douro, na daraja la Vasco da Gama … Lakini mapema au baadaye, hata msafiri asiye na uchovu atapata njaa na atakuwa na swali: ni nini kinachofaa kujaribu huko Ureno?
Chakula nchini Ureno
Vyakula vya jadi vya Ureno ni rahisi na kitamu, na chakula hiki chenye moyo mzuri ni mzuri kwa mtalii ambaye anataka kula chakula kizuri kabla ya kuona tena. Lakini wale ambao wanapendezwa na vyakula vya Ureno zaidi ya urembo wa kienyeji na mambo ya zamani hawatavunjika moyo.
Chakula hiki kiliundwa na wakulima na wavuvi, viungo vyake kuu ni mboga, samaki, dagaa. Lakini itakuwa kosa kudhani kwamba vyakula vya Ureno havitakupa kitu kingine chochote. Unaweza kulawa sahani za nyama zisizo za kawaida, aina tofauti za jibini, na idadi kubwa ya puddings na keki. Lakini sio hayo tu: Je! Unajua kwamba Ureno ndio mahali pa kuzaliwa kwa divai ya bandari? Yeye ni bora huko.
Mvinyo, mkate na mafuta ni nguzo tatu zaidi za upishi wa Ureno. Mediterania ni Mediterania.
Wareno wenyewe wanapenda sana sahani za cod: kuna mapishi mia kadhaa ya kuandaa samaki hii. Wenyeji wanadai kuwa unaweza kupika cod kila siku kwa mwaka na usirudia tena.
Sahani 10 za vyakula vya Ureno
Cod bakalau
Cod bakalau
Neno "bakalyau" lenyewe, lililotafsiriwa kutoka Kireno, linamaanisha "cod". Inatumiwa pia kurejelea cod iliyokaushwa na yenye chumvi, ambayo ni kiungo katika anuwai ya vyakula vya kitaifa vya Ureno. Moja ya sahani hizi ni mkate wa bakalau.
Cod haipatikani pwani ya Ureno, samaki hii yote inaingizwa. Wakati huo huo, kila mkazi wa nchi hula karibu kilo moja na nusu ya kilo kila mwaka - hiyo ni kitendawili cha upishi.
Samaki iliyoangaziwa
Sahani hii inaweza kuonja katika mgahawa wowote, iliyotolewa kwa sehemu kubwa. Mapambo ya jadi ya samaki hii ni mboga na mchele, na mafuta ya mzeituni pia yataletwa kwako. Wakazi wa Lisbon, mji mkuu wa Ureno, wanapenda sana samaki wa kuchoma. Mara nyingi hupika sahani hii moja kwa moja kwenye balconi za nyumba zao, wakati harufu ya kumwagilia kinywa ya samaki waliooka huenea katika mitaa ya karibu.
Feijoada
Feijoada
Hii ni kitoweo, ambacho ni pamoja na maharagwe yaliyokaushwa, mchele, kabichi, pilipili, nyama ya kuvuta sigara, na soseji anuwai. Katika miji tofauti ya Ureno, nuances ya utayarishaji wa sahani hii ni tofauti, na kwa hivyo ladha ya feijoada huko Lisbon si sawa na ladha ya kitoweo hiki huko Braganse au Porto. Jaribu na ujionee mwenyewe.
Nyama ya nguruwe ya farasi
Sahani hii hutoka mji wa Porto, mji mkuu wa kaskazini wa Ureno. Viungo vyake ni giblets, masikio ya nguruwe, kwato za ng'ombe. Haionekani kuwa ya kupendeza sana, lakini wenyeji wa Porto wanapenda sana sahani hii hata walipata jina la utani "trepeiros", ambalo linatafsiriwa kutoka Kireno kama "wapenda ujinga".
Caldu verde
Caldu verde
Hii ni supu ya kabichi ya puree. Imehifadhiwa na paprika na mafuta. Viazi na sausage ya Ureno ya kuvuta sigara pia huongezwa kwenye supu hii. Kiunga cha mwisho wakati mwingine hutumiwa tofauti, unaweza kutupa sausage ndani ya supu au kula kwa kuuma. Ikiwa wewe ni mboga, unaweza kujaribu kutokuongeza sausage kwenye supu ya puree … ingawa matokeo ni sahani tofauti kabisa. Caldu verde inaweza kuitwa mfano wa Kireno wa supu ya kabichi ya Urusi.
Jibini "Cayjo de Serra"
Hii ni jibini laini. Ni laini sana kwamba unaweza kueneza kwenye kipande cha mkate, ingawa Wareno hawafanyi hivyo. Kawaida tunaona jibini kama kiungo katika sahani, lakini watu wa Ureno hutumia bidhaa hii kando, bila kuiongeza mahali popote, au kuiosha na divai. "Cajjou de Serra" ina harufu nyepesi-ya maziwa, ina ukoko mgumu.
Hapa kuna aina chache zaidi za jibini za Ureno:
Cayjo de Castelo Branco;
"Keiju San Jorge";
"Jibini safi".
Ureno ina utamaduni wa karne nyingi wa kutengeneza jibini. Baadhi ya wafanyabiashara wanaamini kuwa jibini la kawaida ni sawa na Kifaransa na Kiitaliano.
Pastel de nata
Pastel de nata
Hizi ni keki za mkate wa kupuliza, wapendwa na Wareno wote. Wenyeji wanapenda kula kwa kiamsha kinywa. Siagi ya yai hupa sahani hii ladha ya viungo. Ikiwa unataka, unaweza kuomba kunyunyiziwa mdalasini kwenye keki. Pastel de nata huenda vizuri na kahawa. Unaweza kujaribu kitamu hiki katika pastelaria yoyote ya Lisbon - hii ndio jina la mikahawa ya hapa. Kaa chini kwenye mtaro au patio ya pastelaria hii na ufurahie chipsi tamu.
Pie ya kifalme
Wareno kawaida hula na familia zao katika mkesha wa Krismasi. Lakini hakuna kinachokuzuia kufurahiya wakati mwingine wowote wa mwaka katika moja ya mikahawa ya Kireno au mikahawa. Pie imetengenezwa kutoka kwa unga wa siagi, iliyopambwa na matunda na karanga. Moja ya sifa za keki ni shimo la duara katikati. Wenyeji wanaamini kuwa kichocheo cha sahani hii kinatoka Ufaransa, ambayo haizuiii kujivunia mkate wa kifalme kama moja ya sahani ladha zaidi ya vyakula vya kitaifa vya Ureno.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Rangi ya manjano-hudhurungi iliyojaa cream ya yai. Tamu wastani na laini sana, haitavutia tu wale walio na jino tamu, bali pia kwa wale wanaotafuta vitafunio vinavyofaa kwa bandari ya Ureno.
Kozidu-dash-furnash
Sahani ya kigeni zaidi ya yote kumi. Wakazi wa Azores wanampenda sana. Sahani hii imeandaliwa kama hii: sufuria kubwa ya mboga, nyama ya nguruwe na kuku hupunguzwa kwa kamba kali ndani ya volkeno ya volkeno, ambapo chakula hutiwa kwenye ardhi ya moto. Wakati wa utayarishaji wa sahani hii, watalii wengi walio na kamera kila wakati hukusanyika karibu na wapishi. Kama matokeo, wasafiri hupokea chakula kitamu na picha za kupendeza.
