Unataka kujua nini cha kujaribu huko Ugiriki? Nenda kwa Grevena kwa tamasha la uyoga (washiriki watahudhuria semina za kielimu, sikiliza nyimbo za bluu na mwamba, ladha uyoga wa kung'olewa, jam, liqueur, nougat na sahani zingine za uyoga), kwenye kisiwa cha Tinos - kwa tamasha la artichoke (wageni ni kutibiwa na artichokes iliyooka na nyama ya kusaga iliyosokotwa na artichoke na sahani zingine), kwa kisiwa cha Lesvos - kwenye sherehe ya dagaa (na dagaa hapa unaweza kunywa ouzo bure, kufurahiya muziki wa moja kwa moja), kwa Chania - kwenye tamasha la konokono (kila mtu hutolewa kunywa kinywaji cha raki na kufurahiya sahani kutoka kwa konokono zilizokaangwa au hufanya kitoweo kulingana na hizo, na kula pamoja na vyakula kama zukini, viazi, artichokes, mimea).
Chakula huko Ugiriki
Wale wanaokuja Ugiriki wataweza kufurahiya mizaituni na mafuta kulingana na yao, dagaa, feta jibini, divai, mboga mboga, mboga, na vile vile kunywa uzeri, "Metaxa", aniseed na vodka ya zabibu. Sahani hapa zimehifadhiwa na oregano, mint, nutmeg, basil, bizari, karafuu na viungo vingine.
Unaweza kula katika miji ya Uigiriki kwenye tavern (menyu yao ina sahani tofauti, na wakati wa jioni wageni mara nyingi hupikwa na densi), psistario (watu humiminika hapa kwa kukaanga juu ya moto wazi na sahani za nyama), tyropitadiko (taasisi hizi zinalenga wapenzi wa mikate ya kuvuta pumzi; kujaza hutumikia jibini, mchicha na viungo vingine), psarotaverns (sahani za samaki na vyakula vya baharini vimeandaliwa hapa) na hasapotaverns (wapenzi wa sahani za nyama wanasubiri hapo).
Inashauriwa kunywa samaki na nyama huko Ugiriki na retsina (divai hii ina harufu nzuri ya coniferous), na dessert na matunda - mbu (divai ya dessert)
Sahani 10 za juu za Uigiriki
Moussaka
Moussaka ya Uigiriki ni casserole kulingana na mbilingani na nyama na mchuzi wa béchamel (mara nyingi moussaka pia hutengenezwa kutoka uyoga, viazi au zukini). Sahani imeoka kwa tabaka:
- mbilingani huenea kwenye mafuta;
- safu ya kati inachukuliwa na nyanya na kondoo;
- sahani hutiwa na béchamel juu.
Sehemu ya moussaka inagharimu takriban euro 6-7, na wakati wa kupanga kuionja kwenye tavern, ni muhimu kuzingatia kwamba watu 2 wanaweza kupata chakula hiki kimoja.
Stifado
Stifado ni kitoweo katika kichocheo cha kawaida ambacho kuna sungura (nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe na hata kuku inaweza kutumika badala yake), shallots iliyokatwa vizuri, divai nyekundu kavu. Sungura hupikwa kwenye mchuzi wa nyanya na mdalasini na viungo vingine vya Mediterranean.
Stifado itawagharimu watalii karibu euro 10.
Suvlaki
Souvlaki - kebabs za Uigiriki za saizi ndogo, zilizopigwa kwenye mishikaki ya mbao. Suvlaki imetengenezwa na nyama ya nguruwe, mara chache kutoka kwa kuku na kondoo. Nyama, iliyokatwa vipande vipande, imewekwa kwenye marinade (mafuta ya mafuta + chumvi + pilipili + maji ya limao + oregano). Kwa utayarishaji wa kebabs, tumia moto wazi au karatasi ya kuoka, ambayo imewekwa kwenye makaa ya mawe.
Souvlaki inaweza kununuliwa kwenye baa yoyote ya vitafunio na mgahawa na huduma ya haraka (gharama ya fimbo moja ya barbeque ni euro 2). Kutumikia sahani - kwenye skewer au mkate wa pita (katika kesi hii, pamoja na souvlaki, sahani hiyo itakuwa na vitunguu, nyanya na mchuzi wa tzatziki), na kwa kuongeza souvlaki - wedges za limao na mkate mweupe.
Fasolada
Fasolada ni supu konda. Maharagwe yametayarishwa kutoka kwa maharagwe yaliyolowekwa jioni: hutiwa pamoja na mboga, viungo na vitunguu vya kukaanga kwenye nyanya hadi nyanya ziwe laini. Maji lazima yaongezwe kila wakati kwenye sahani ili kudumisha msimamo wa supu nene. Wakati wa kutumikia, maji ya limao, mafuta na mimea safi huongezwa kwenye supu.
Pastizio
Pasticio ni sahani ya kigiriki inayotokana na tambi. Wakati wa kuoka, mchuzi wa bechamel na nyama iliyokatwa huongezwa kwao. Safu ya chini ya pastizio inakaa spaghetti bucatini (mbadala ni tambi yoyote ya bomba), mayai na jibini, safu inayofuata ni nyama na mchuzi (ina viungo vyote, nyanya na nutmeg), safu ya mwisho ni tambi, na safu ya juu ni mchuzi wa béchamel, jibini iliyokunwa na nutmeg. "Bonasi" kwa pastizio ni saladi.
Pastizio inaweza kuonja kwa euro 6-8. Kidokezo: Pastizio inafaa kuagiza huko Corfu, ambapo imetengenezwa kutoka kwa unga wa filo, tambi, nyanya, mayai ya kuchemsha, vipande vya ham na jibini.
Lucumades
Lucumades - utamu katika mfumo wa donuts ndogo (kichocheo kina unga wa chachu na mdalasini, na wakati mwingine lucumades hufanywa na mapera au jibini la jibini). Zimekaangwa kwa kina. Kabla ya kuwasilisha lucumade kwa wale walio na jino tamu, donuts hutiwa na sukari au asali, na mdalasini hunyunyizwa juu yao. Uma hutolewa kwa dessert au hutolewa nje kwenye strung. Wale wanaotaka kufurahiya Lucumades watapewa dawa kadhaa, ice cream au mchuzi wa chokoleti. Utaweza kununua lucumades kila kona, na vile vile kwenye maonyesho, ambayo hufungua kaunta ambapo karanga za Uigiriki zimekaangwa.
Melomakarona
Melomakarona ni biskuti tamu katika mfumo wa ganda la mviringo (ni ishara ya ustawi na wingi), ambayo imejazwa na dawa tamu ya asali, na walnuts iliyokatwa kwa kunyunyiza. Kuki hii inanuka kama machungwa na viungo (karafuu na mdalasini). Tofautisha kati ya mafuta konda (ya mafuta) na mafupi (maziwa + siagi) melomakarona, ambayo lazima iwe tayari kwa Krismasi.
Kleftiko
Kleftiko ni sahani ya nyama ambayo hupikwa kwenye oveni ya udongo kwenye mikahawa, na kwenye oveni ya foil nyumbani. Kabla ya kuoka, kondoo na mboga (nyanya, jira, oregano, rosemary, pilipili ya kengele, vitunguu, vitunguu) huwekwa kwenye marinade maalum kwa masaa 3-6. Kleftiko hutumiwa na viazi zilizokaangwa na saladi ya rustic (Uigiriki). Gharama ya kleftiko ni euro 15.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi ni sahani kulingana na maua ya zukini. Zimejazwa na kujaza kama mchele na nyama au jibini na mimea na kisha kukaanga kwenye batter hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa wale wanaotaka kujaribu kolokyfoanthi, ni jambo la busara kuelekea kisiwa cha Lesvos: katika vyakula na mikahawa ya kisiwa huandaa aina zao za kipekee za kolokyfoanthi.
Briam
Briam ni kitoweo cha mboga, kamili kwa kuridhisha njaa katika siku za joto za majira ya joto. Viazi, nyanya, mimea, zukini, mbilingani, pilipili ya kengele, iliki, vitunguu, weka karatasi ya kuoka, imimina na mafuta, na kuwekwa kwenye oveni. Briam inaweza kupatikana kwenye orodha kuu ya kozi katika mikahawa na baa za Uigiriki.
