Historia ya utengenezaji wa divai ya Kupro ina zaidi ya karne kumi na mbili. Wanahistoria na wanaakiolojia wanaamini kuwa majaribio ya kwanza ya kupata divai kwenye kisiwa hicho ni ya milenia ya 4 KK. Msingi wa viwanda wa kutengeneza divai huko Kupro uliwekwa katikati ya karne ya 19, wakati kiwanda cha kuuza bidhaa cha kwanza kilionekana kutoa bidhaa hiyo kwa masoko ya ndani na ya kimataifa kwa kiwango cha viwanda. Tangu wakati huo, vin za Kupro zimekuwa sehemu muhimu na muhimu ya usafirishaji wa ndani.
Kuhusu Commandaria ya hadithi
Wataalam wa divai, wakati wa kutaja jina la kisiwa hicho, hutabasamu kwa ndoto na mara moja fikiria glasi ya Commandaria yenye kunukia - kinywaji chenye kahawia cha kahawia, ambayo maelezo ya asali, caramel, zabibu zabibu na hata mdalasini yanakisiwa wazi. Mvinyo huu wa Kupro ndio maarufu zaidi. Inatumika katika sherehe za kidini na imelewa kwenye harusi na maadhimisho. Hakuna hafla moja huko Kupro iliyokamilika bila Commandaria, na kwa hivyo bidhaa hii inaweza kupendekezwa kwa watalii kama kumbukumbu ya jadi. Commandaria ya kupendeza imeunganishwa vizuri na jibini la mbuzi zinazozalishwa hapa Kupro.
Ziara za divai kwenda Kupro
Chaguo hili la likizo linazidi kuwa maarufu kati ya watalii wa Urusi. Kwenye kisiwa cha Aphrodite, pamoja na fukwe safi zaidi na viwanja vya michezo vya kale, kuna migahawa, safari ambazo zinaweza kuwa za kufurahisha na za kupendeza kuliko safari zingine.
Oenologists wenye ujuzi hufanya ujuzi wa uzalishaji wa divai huko Kupro katika biashara kama hizo. Wataalam wa divai huwaambia wageni kwa undani juu ya teknolojia ya kukuza zabibu na mchakato wa kutengeneza vinywaji. Wageni wa duka la mvinyo huonyeshwa vifaa na kuonyeshwa kwenye cellars maarufu ambapo vin bora ya kisiwa cha jua ni wazee.
Mvinyo maalum
Kwa sababu ya tabia ya hali ya hewa ya Kupro na hali ya hewa ya moto, zabibu zilizopandwa kwenye kisiwa hicho zina sukari nyingi. Hii inaruhusu vin za Kipre kuwa za kunukia na zenye nguvu zaidi kuliko katika mikoa mingine.
Mvinyo mweupe kwenye kisiwa hicho kawaida hutengenezwa kutoka kwa aina ya Xynisteri. Akiwa amezeeka kwa angalau miezi sita kwenye mapipa ya mwaloni, Petritis Xynisteri ana harufu nzuri ya kuni, ambayo ina maelezo ya mananasi.
Miongoni mwa divai nyekundu za Kupro, mfalme wa kweli ni Maratheftiko, ambayo ni sawa na Shiraz. Rangi yake ya zambarau yenye kina na nguvu thabiti huongezewa na harufu ya cherry na truffle na ladha ya mdalasini.
