Tofauti na maeneo mengine mengi ya divai, Afrika Kusini inajua haswa siku ya kuzaliwa ya divai yake ya kwanza. Mnamo Februari 1659, mlowezi wa Uholanzi Jan van Riebeck aliandika kumbukumbu katika kumbukumbu yake kuhusu hafla muhimu ambayo iliashiria mwanzo wa historia ndefu ya divai ya Afrika Kusini, ambayo kulikuwa na nafasi ya kupanda na kushuka.
Mwanzoni, vin za eneo hili zilitumika tu kwa mahitaji ya kawaida, hadi mwisho wa karne ya ishirini bidhaa hiyo iliingia uwanja wa kimataifa. Leo Afrika Kusini inashika nafasi ya nane ulimwenguni kulingana na idadi ya vin zinazozalishwa, ambayo sio mbaya kabisa dhidi ya historia ya monsters kama Ufaransa, Italia au Uhispania. Msaada mkubwa kwa maendeleo ya kutengeneza divai huko Afrika Kusini hutolewa na wawekezaji wa Uropa, ambao ushiriki wao unaruhusu ukuzaji wa karibu kila sekunde ya pili.
Mikoa ya kilimo cha mzabibu
Katika Afrika Kusini, kuna kanda tatu zilizo na hali ya hewa inayofaa kwa kilimo cha zabibu. Bora zaidi ni Western Cape, ambayo hali ya hewa ni maarufu sana na zabibu. Kaskazini magharibi mwa nchi na Pwani ya Mashariki huhesabiwa kuwa na bahati mbaya kwa sababu ya ukame zaidi, lakini bado kuna idadi kubwa ya mizabibu na mvinyo.
Hadi katikati ya karne iliyopita, zabibu zilizopandwa nchini Afrika Kusini zilikuwa aina nyeupe. Halafu hali ilisawazishwa, na leo anuwai ya aina hupandwa nchini, kati ya ambayo Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay na Riesling wanahesabiwa kuwa maarufu zaidi na wazuri. Zabibu kuu ya kuchanganya divai nyekundu, Pinotage, ni asili ya pwani ya kusini mwa Ufaransa. Makala kuu ya divai iliyotengenezwa kutoka zabibu za Pinotage ni harufu ya tabia ya jordgubbar ya mwitu na prunes.
Mfumo wa kudhibiti
Serikali ya Afrika Kusini inajitahidi kufikia kutambuliwa kwa divai yake ulimwenguni, na kwa hivyo inadhibiti kwa uangalifu michakato ya uzalishaji. Mfumo tata wa kudhibiti ni pamoja na hatua kadhaa na vipimo vya ubora wa bidhaa. Kwenye lebo ya divai ya Afrika Kusini ambayo imejaribiwa na kuthaminiwa, nembo ya mtengenezaji lazima iwepo na aina ya zabibu na mwaka wa utengenezaji wa kinywaji lazima ionyeshwe. Kwa kuongezea, mnunuzi ana haki ya kujua mkoa wa asili ya divai.
Mfiduo wa divai nyingi kutoka Afrika Kusini haijalishi sana, na kwa hivyo unaweza kuzingatia aina ya zabibu ambayo ilihusika katika uzalishaji. Mvinyo bora zaidi hutolewa hapa kutoka kwa matunda ya Pinotage na Syrah.
