Vyakula vya Hong Kong hutegemea hasa vyakula vya Cantonese, ambavyo vina sifa ya ladha tamu (sahani kawaida huchemshwa au kukaanga kidogo na hutiwa kuhifadhi mali nzuri ya chakula safi).
Vyakula vya kitaifa vya Hong Kong
Sahani nyingi za kienyeji haziwezi kuitwa mafuta na manukato, ingawa huko Hong Kong haijakamilika bila kuandaa sahani zenye manukato zilizopambwa na pilipili na tangawizi. Vyakula vya Cantonese ni mchanganyiko tata wa ladha: samaki, soya na michuzi tamu na siki husaidia kufanikisha hii. Huko Hong Kong, jitibu kwa kamba, mkojo wa baharini, chaza, kobe na supu ya mwisho ya papa, na vitoweo vingine. Kwa wale walio na jino tamu, jaribu mchele mweusi wenye ulafi na maziwa ya nazi na matunda ya kigeni huko Hong Kong, mikate ya mananasi, na mango jelly.
Sahani maarufu za Hong Kong:
- uji wa tingzai (uliotengenezwa na mchele, nyama ya nguruwe, karanga, ngisi na samaki);
- "Pun choi" (sahani ya viungo vingi - nyama ya nguruwe, kamba, eel kavu, kuku, uyoga, figili za Wachina, ginseng na zingine, ambazo zimewekwa katika tabaka na kumwaga na mchuzi - ni kawaida kuanza chakula kutoka juu safu, na kumaliza na chini, bila kuchochea viungo);
- "Kung pao" (sahani kwa njia ya kuku na karanga);
- "Dim sum" (sahani kwa njia ya dumplings ya Kichina yenye mvuke na kujaza tofauti).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Unavutiwa na chakula cha barabarani? Nenda kwenye maduka ya wazi - Wafanyabiashara wa Hong Kong watakupa samaki wa samaki kwenye skewer, tambi, mipira ya samaki, miguu ya kuku, tofu iliyokaangwa. Angalia maduka ya chakula yaliyowekwa alama na lebo ya "QTS" (iliyopewa na Bodi ya Utalii ya Hong Kong kupitia Upimaji wa Chakula) - chakula ni bora na kitamu, na vitu vya menyu hakika vitalingana na bei za ankara.
Migahawa mengi yanaweza kuingizwa kwa nguo za kawaida, lakini zenye heshima na za gharama kubwa huweka kanuni kali ya mavazi (angalia hatua hii wakati wa kuhifadhi meza).
Ili kutosheleza njaa huko Hong Kong, "Tim Ho Wan" (taasisi hiyo ni maarufu kwa bei za chini na kiwango kidogo bora katika jiji) au "Man Wah" (hapa unapaswa kujaribu mapezi ya papa na kufurahiya migahawa kwa njia ya kuchemshwa pears na tangerines) zinafaa kwa Hong Kong.
Madarasa ya kupikia huko Hong Kong
Huko Hong Kong, kozi za upishi za Martha Sherpa zitafundisha wale ambao wanataka kujifunza juu ya njia halisi za kupikia za Wachina na kuwafundisha jinsi ya kupika kiasi kidogo, mikate ya barbeque ya mchele wa nguruwe, na mipira ya mchele iliyojaa mayai.
Unaweza kutembelea Hong Kong wakati wa tamasha la "Mvinyo na Dini" la tumbo (Novemba), ambapo wageni watasubiriwa na mabanda na kazi nzuri za upishi (mabanda mapya yanaonekana kila mwaka, kwa mfano, "Eneo la Bidhaa Mpya" au "Banda Tamu") na vin bora, maonyesho ya jazba na pop, semina za chakula na divai na mawasilisho.
