Vyakula vya Ubelgiji vinategemea mila ya shule za upishi za Uholanzi, Kifaransa na Kijerumani. Kwa kuongezea, iliathiriwa na upishi wa zamani: sahani zingine ni mchanganyiko wa ladha tamu na chumvi au tamu na tamu (wakati wa kupikia, zina ladha ya mimea, haradali, viungo).
Vyakula vya kitaifa vya Ubelgiji
Supu ni maarufu nchini Ubelgiji: supu ya mbaazi na nyama ya kuvuta sigara, supu ya champignon, samaki ya samaki. Mara nyingi hupika chaza katika kutumiwa kwa celery, kome iliyokaangwa, sungura kwenye bia, mikate yenye chumvi na jibini, nyama na haradali na asali na mchuzi wa matunda.
Jukumu maalum nchini linapewa chokoleti - hapa unaweza kuonja sio tu nyeusi na nyeupe, lakini pia chokoleti na thyme, zeri ya limao au basil, na pia tembelea mikahawa ya chokoleti ambapo wanafurahiya goose pâté na chokoleti nyeusi na divai, samaki na mchuzi wa chokoleti, barafu na mchuzi wa moto wa chokoleti.
Sahani maarufu za Ubelgiji:
- "Waterzoy" (sahani ya eel na kiwavi, tarragon na mchuzi wa mint);
- "La nyanya-kamba" (sahani ya kamba na nyanya, wamevaa na mayonesi);
- "Medali za Brussels" (zimetengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe au ini ya nyama);
- "Flemish carbonate" (nyama ya nguruwe au nyama ya nyama iliyowekwa ndani ya bia na kukaanga na prunes);
- "Flamish" (sahani ya kuku iliyokaushwa na zabibu).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Nchini Ubelgiji, vituo vingi vimefunguliwa ambapo huandaa sahani na sahani za Ubelgiji kulingana na vyakula vya kitaifa. Ukiamua kutembelea duka za kahawa za hapa na maduka ya keki, hapa unaweza kuagiza kahawa inayoweza kutia nguvu au chokoleti ya Ubelgiji, na pia kufurahiya keki maridadi zaidi.
Je! Unataka kuokoa pesa? Zingatia chakula cha haraka cha ndani - kanga za Kifaransa na mayonnaise (frits), ambazo zinauzwa kwenye vibanda husika (kanzu za kina).
Wale ambao wataenda kwenye vituo vya chakula wanapaswa kuzingatia kwamba kawaida hufungua saa 12:00 na hufanya kazi hadi 15:00, baada ya hapo hufunga hadi chakula cha jioni (itaendelea kutoka 18:00 hadi 22:00, baada ya hapo unaweza kula katika baa zinazofanya kazi hadi usiku wa manane).
Katika Brussels, angalia "C'est Bon C'est Belge" (hapa utapewa kufurahiya vyakula vya asili vya Ubelgiji vilivyotengenezwa nyumbani kwa njia ya mpira wa nyama na mchuzi wa nyanya, volovanov na mousse ya chokoleti), huko Bruges - katika "t'Huidevettershuis" (wageni hutibiwa sahani zilizo na asili kwa njia ya supu ya Flemish, ham iliyotengenezwa nyumbani na sungura iliyokaangwa), huko Antwerp - katika "Matty" (sahani nyingi katika mgahawa huu wa Ubelgiji ni za msimu, ambayo inamaanisha kuwa wakati wa kuagiza vile sahani, unaweza kuwa na hakika kuwa zitatayarishwa kwako na viungo safi zaidi).
Kozi za kupikia nchini Ubelgiji
Katika moja ya mikahawa ya Brussels, utaalikwa kuhudhuria kozi ya kupikia, ambapo utajifunza kupika supu ya samaki ya Flemish, saladi ya Liege kutoka viazi, sungura, iliyosokotwa katika bia na sahani zingine.
Kuwasili Ubelgiji kunaweza kutayarishwa kwa Tamasha "Onja Antwerp" (Agosti), Wiki ya Chokoleti ya Brussels (Novemba), Tamasha la Fries la Ufaransa (Brussels, Novemba-Desemba), Tamasha la Gastronomic "Culinaria" (Brussels, Mei-Juni), Chokoleti Tamasha (Bruges, Novemba-Desemba).
