Chakula nchini Kongo kinajulikana na ukweli kwamba vyakula vya kienyeji ni tofauti sana, vya kigeni na vya kawaida kwa ladha.
Chakula nchini Kongo
Katika sahani za vyakula vya kitaifa vya Kongo, unaweza kuhisi ushawishi wa mila ya upishi ya Briteni, Ufaransa na Italia.
Wenyeji hutumia mahindi, samaki wa maji safi, nyama ya ngamia, mboga za mizizi, mchezo, maziwa, mchele, mbuni, mamba, kasa na mayai ya mchwa kupikia, na vile vile matumbo na mkia wa mamba. Pia, lishe ya Waafrika ni pamoja na viungo (karafuu, zafarani, jira, pilipili, tangawizi, nutmeg), viazi vikuu, mihogo, matunda (papai, ndizi, machungwa, mananasi), karanga, supu.
Muhogo ni moja ya chakula kikuu cha watu wa Kongo: wanachimba mizizi yenye mihogo yenye mizizi, hukausha jua, na kuloweka kabla ya kula ili isiwe na sumu (mizizi ina asidi ya hydrocyanic).
Wale ambao hawaogopi majaribio ya upishi wanaweza kujaribu muambé - mchuzi uliotengenezwa kutoka karanga za mafuta ya mitende ya Afrika na chikwangu - sahani iliyotengenezwa na muhogo.
Huko Kongo, samaki casserole inafaa kujaribu; samaki wa kitoweo na limau; sahani za kondoo na tini; sahani kutoka kwa ngamia na nyama ya njiwa.
Na wale walio na jino tamu nchini Kongo wanaweza kufurahiya pudding ya yum, ambayo inategemea ndizi, unga wa muhogo, karanga, viungo anuwai na mafuta ya mawese.
Wapi kula huko Kongo? Kwenye huduma yako:
- mikahawa na mikahawa ambapo unaweza kuagiza sahani za vyakula vya Kiafrika na Magharibi;
- mikahawa na maduka ya vyakula vya haraka nje.
Vinywaji nchini Kongo
Vinywaji maarufu vya Kiafrika ni chai (inaliwa na maziwa na sukari), kahawa dhaifu, maziwa, juisi ya mbuyu, juisi za matunda, na bia.
Ziara ya chakula nchini Kongo
Kufikia Brazzaville, mji mkuu wa kifedha na kiutawala wa Kongo, unaweza kutembelea mikahawa kadhaa inayowapa wageni wao kufurahiya sahani za kitaifa (nyingi zao hufanya kazi kwa msingi wa makofi).
Ikiwa unataka, safari ya kwenda kijiji cha Mangenbenge inaweza kupangwa kwako, ambapo unaweza kukutana na kiongozi wa eneo hilo, kuwa na picnic kwenye pwani ya Kongo, na pia kuchukua safari ya mashua, tembelea kijiji cha wavuvi kilicho karibu na upate kufahamiana na vyakula vya kienyeji.
Hivi karibuni, Kongo imekuwa nchi maarufu kati ya watalii: wanavutiwa na kazi bora za usanifu, mimea na wanyama anuwai, maporomoko ya maji ya kupendeza, mbuga za kitaifa, na pia sahani za asili na za asili.
