Kula katika Tajikistan sio shida: unaweza kupata sehemu za kula karibu kila mahali. Lakini utajiri wa uchaguzi wa sahani hutegemea saizi ya makazi - kubwa ni, upana wa upeo. Kwa mfano, huko Dushamba utapata mikahawa mingi na mikahawa inayowapa wageni wao orodha na anuwai ya anuwai ya sahani, wakati kwenye barabara kuu ya Pamir, katika viunga vya chai, unaweza kutolewa supu moja tu.
Chakula nchini Tajikistan
Chakula cha Tajiks kina matunda, mboga, nyama (kondoo, nyama ya mbuzi, nyama ya ng'ombe, kuku, mchezo), mchele, mikunde, supu, bidhaa za unga. Tajiks hupenda kupikia sahani zao na anise, zafarani, barberry, cilantro, jira, iliki, vitunguu kijani, na bizari.
Tajiks wanapenda sana bidhaa za unga: wanawake wa huko hupika keki za gorofa mara kwa mara, kuni ya kuni, lagman, ugro. Ili kuandaa sahani za unga, Tajiks hutumia mayai, bidhaa za maziwa, mboga, mimea, na nyama. Sahani wanazopenda ni manti, mikate ya nyama ya kusaga (sambusa), aina anuwai ya tambi za nyama (lagman, shima).
Katika Tajikistan, inafaa kujaribu barbeque; "Kazy" (sausage ya kitaifa ya nyama ya farasi); kabobs (sahani ya nyama ya ardhi - kondoo); kaurdak (kuchoma Tajik); shahlet (safu za kabichi za Tajik); pilaf; supu ya nyama ya kondoo au mbuzi na mboga, vitunguu na basil ("shurbo").
Na wale walio na jino tamu hakika watapenda pipi za kienyeji - halva, kuni ya mswaki, keki tamu, pichak (pipi za jadi), nishallo (misa-kama cream iliyotengenezwa na wazungu wa mayai, sukari na mizizi ya sabuni).
Wapi kula katika Tajikistan? Kwenye huduma yako:
- mikahawa na mikahawa;
- Vyakula vya haraka vya mtindo wa Magharibi na vitambaa na hamburger;
- oshkhons na chai (canteens za kitaifa).
Vinywaji huko Tajikistan
Vinywaji maarufu vya Tajiks ni chai (kijani, nyeusi), shirchay (chai na maziwa), sherbets (decoctions ya matunda na sukari), ayran (maziwa ya sour).
Kama vile vileo, vodka, chapa, divai, champagne na bia ni maarufu hapa.
Ziara ya Gastronomic kwenda Tajikistan
Ikiwa unafikiria kuwa sahani za vyakula vya Tajik zinarudia kabisa sahani za watu wa Asia ya Kati na ya Kati, unapaswa kwenda kwenye ziara ya gastronomiki kwenda Tajikistan ili kusadiki kinyume.
Unaweza kulawa sahani za kitaifa katika vituo anuwai vya chakula, lakini ni bora kutembelea moja ya familia za Tajik (ni wema kwa wageni wa nchi yao). Hapa utatibiwa sahani kadhaa za kupendeza, na, kwa kweli, chai ya kijani, ambayo utapewa kwenye bakuli, na vile vile utapewa kufurahiya matunda, mikate tambarare na pipi na kuumwa chai.
Huko Tajikistan, hautaona tu Ziwa Karakul, mfumo wa mlima wa Pamir, chemchemi za kuponya madini, makaburi ya zamani ya Zoroastrianism, lakini pia ladha pilaf (kuna mapishi zaidi ya 400 ya sahani hii nchini) na sahani zingine za kupendeza za kitaifa.
