Katikati tu ya miaka ya 90 ya karne iliyopita, tasnia ya divai ya Italia ilipoteza kiganja cha ulimwengu kulingana na ujazo wa divai iliyotengenezwa kwa Wafaransa. Leo inachukua nafasi ya pili ya heshima kwenye jukwaa kwa kiashiria hiki muhimu, na wataalam wa kweli wanaamini kuwa vin za Kiitaliano hazilinganishwi kwa sababu ya "lafudhi ya Kiitaliano" maalum. Inaweza kugunduliwa kwa urahisi hata katika bidhaa iliyotengenezwa na aina zilizoenea za kimataifa kama vile Chardonnay au Cabernet Sauvignon.
Historia na jiografia
Mashamba ya mizabibu yamefunika kusini mashariki mwa Peninsula ya Apennine tangu siku za ustaarabu wa Uigiriki wa kale. halafu Warumi walichukua kijiti na kuipatia tasnia ya divai kuongeza kasi kubwa, kupitia teknolojia mpya za kukuza zabibu na usindikaji wake, na kama matokeo ya idadi ya divai inayotumiwa. Kuanguka kwa Roma ya Kale kulisababisha tasnia hiyo kupungua na nyumba za watawa tu na shamba ndogo za wakulima ziliendelea kushiriki katika utengenezaji wa divai katika Zama za Kati.
Siku hizi, vin za Kiitaliano hutofautiana katika rangi, nguvu, yaliyomo kwenye sukari na vigezo vingine muhimu. Nchi nzima imegawanywa katika mikoa ambayo vinywaji bora hutolewa, ambayo watalii wote ambao hujikuta kwenye ziara ya divai nchini Italia wanatafuta kuonja:
- Katika mkoa wa Piedmont, divai nyekundu ni maarufu sana. Zabibu za Nebbiolo na Barbera hutoa malighafi kwa utengenezaji wa divai nyekundu kavu na ladha tamu na tamu. Bidhaa tamu, nyeupe na zenye kung'aa zimetengenezwa kutoka zabibu za Muscat.
- Emilia Romagna anajulikana na wepesi na uchezaji katika kila kitu, na kwa hivyo ya kuvutia ya programu ya kutengeneza divai ya ndani ni divai nzuri za Italia, zilizotengenezwa kutoka kwa aina maarufu za Malvasia na Trebbiano.
- Mvinyo ya hadithi ya Chianti imetengenezwa kutoka kwa zabibu za Sangiovese huko Tuscany. Mvinyo iliyotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokauka ya anuwai ya Malvasia na ladha ya karanga, zest na apricots kavu pia ni maarufu huko.
- Malighafi ya divai nyekundu za kipekee hupandwa chini ya "buti" ya Italia. Aina za mlozi kama Aglianico na tart Negroamaro hutoa harufu na ladha kwa muscat tamu na vin iliyoboreshwa ya Italia.
- Veneto kaskazini mashariki ni mahali pa kuzaliwa kwa Prosecco, inayoitwa champagne ya Italia. Mvinyo huu mzuri hutengenezwa kutoka kwa matunda ya Glera, ambayo yamechanganywa na zabibu za Chardonnay, Pinot Grigio na Bianchetta. Harufu nzuri ya maua ya Prosecco na bei ya chini hufanya iwe moja ya vinywaji maarufu sana ulimwenguni.
