Katika Uzbekistan yenye jua, kilimo cha mimea daima imekuwa moja ya sekta kuu za uchumi wa kitaifa, pamoja na kilimo cha pamba na tikiti. Mvinyo wa Samarkand ni dume wa utengenezaji wa divai wa Asia ya Kati, na divai bora za Uzbekistan zinapatikana kutoka kwa aina ya zabibu ya zamani zaidi, Taifi.
Hadithi na ukweli
Watu wa Kiuzbeki hupitisha kutoka kinywa hadi mdomo hadithi ya zamani. Ndani yake, ilikuwa karibu na Samarkand ya kisasa kwamba mara moja mzabibu ulikua, ambao matunda yake ya rangi ya waridi yalipa ulimwengu divai ya nguvu ya kushangaza. Wakati wa enzi ya Soviet, vin za Uzbekistan zilishindana vya kutosha na divai ya Crimea na hata Kijojiajia. Bandari za bei rahisi za mitaa hazikuwa zimekaa kwenye rafu za maduka ya vyakula, na divai kavu zilikuwa maarufu sana kwa nusu nzuri ya wanunuzi. Zilikuwa na sukari zaidi kuliko vinywaji katika nchi zingine, kwa sababu idadi kubwa ya jua la Uzbek iliruhusu matunda kuiva kwa vigezo bora vya hali.
Makala ya mkoa wa kutengeneza divai
Mvinyo ya Uzbekistan hufanywa katika eneo lote la jamhuri, lakini kulingana na eneo hilo, kiwango cha sukari, nguvu na vigezo vingine vinaweza kutofautiana sana:
- Mkoa wa Tashkent hutoa vin za dessert za watumiaji kutoka wilaya za Yangi-Yul na Parkent na vin za mezani kutoka mkoa wa Chinaz, ambapo sehemu ya sukari katika matunda ni ya chini sana kuliko kesi ya kwanza.
- Watengenezaji wa divai wa Andijan hulima zabibu na aina za meza. Utengenezaji wa divai hukua vizuri hapa, na divai ina tabia ya Muscat.
- Wilaya ya Dzhambay ya mkoa wa Samarkand ni mahali pa kuzaliwa kwa vin za Uzbekistan, ambazo zinajulikana na nguvu kubwa. Aina za mitaa za Cabernet, Saperavi na Rkatsiteli zina kiwango maalum cha sukari.
- Mkoa wa Bukhara hutoa vin za mezani kutoka kwa anuwai ya Bishty hadi soko la ndani.
Kwa ujumla, urval unaozalishwa wa mkoa fulani wa kutengeneza divai huathiriwa sana na ardhi ya eneo na hali ya hali ya hewa inayohusiana na hali ya hewa. Bustani za mizabibu katika mabonde hukua katika hali ya joto, na kwa hivyo dessert na divai iliyoimarishwa hupatikana kutoka kwa matunda yao. Mzabibu wa mlima hutoa divai ya meza na nyenzo zenye kung'aa.
Mvua ya medali
Vin za Uzbekistan zimethaminiwa sana katika maonyesho mengi ya kimataifa. Watengenezaji wa divai wa Samarkand kutoka Antwerp na Paris walileta nyumbani vikombe vya dhahabu na fedha hata kabla ya mapinduzi. Leo, kuna kupungua kidogo kwa uzalishaji wa divai nchini, lakini baada ya kusafiri kwenda Uzbekistan, watalii wana kila nafasi ya kuonja vinywaji ambavyo havikugonga rafu za miji mikuu ya ulimwengu.
