Vyakula vya Ureno ni rahisi kuandaa, lakini sahani zenye kupendeza (mwelekeo kuu wa vyakula vya hapa ni kupikia samaki).
Vyakula vya kitaifa vya Ureno
Ya umuhimu hasa katika vyakula vya Ureno ni supu (wenyeji hula kila siku) - samaki na supu "kijani" na mboga mpya (jaribu "caldo verde" - supu nene na viazi na kabichi). Sahani za nyama pia zimeandaliwa hapa na kuongeza mimea, vitunguu na viungo vingine. Kama vitafunio, vinawakilishwa nchini na mizeituni na mizeituni, jibini la kienyeji, nyama ya samaki, nyama ya nyama na samaki, na dumplings za kamba.
Kwa kando, vyakula vya Madeira vinapaswa kutajwa: samaki, dagaa, matunda na viungo vya ndani vinaheshimiwa sana (inafaa kujaribu samaki wa upanga kupikwa kwa njia tofauti).
Sahani maarufu za Ureno:
- "Cataplana" (supu ya samaki na dagaa na aina tofauti za samaki);
- "Borrego" (kondoo choma);
- "Bacaldou bras" (cod yenye chumvi iliyokaangwa na viazi, mayai na vitunguu);
- "Ameijuas a balyao pato" (kome za kuchemsha zilizopikwa na divai nyeupe, vitunguu saumu, mafuta na coriander);
- "Befe" (nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Wale wanaopanga kutembelea mikahawa ya kitaifa wanapaswa kuzingatia: sahani kwenye menyu ziko katika vikundi 2 - "peixe" (samaki) na "carne" (nyama), na sahani za pembeni kawaida hazionyeshwa, lakini zinajumuishwa kila wakati. Kama sehemu ya sahani, sio ndogo, kwa hivyo unaweza kuagiza salama sahani 1 kwa mbili.
Huko Lisbon, "Faca & Garfo" (mkahawa uliobobea katika vyakula vya Ureno vilivyotengenezwa nyumbani, ambapo mmiliki wa kituo hicho hutoa ushauri kwa kila mtu juu ya chaguo la sahani) na "Ha Piteu" (anahudumia vyakula vya kaskazini na kusini mwa Ureno; hapa wageni wanapendekezwa kupika nyama yao ya nguruwe kwenye jiwe moto), huko Porto - "Cafe Santiago" (hapa wageni hutolewa kufurahiya sahani ya kawaida kwa mkoa wa Porto - francesinha, ambayo ni toast na sausage, jibini iliyoyeyuka na mchuzi wa nyanya, juu ambayo imepambwa na mayai), huko Albufeira - "O Manjar" (ya vyakula vya Ureno, mahali hapa ni maarufu kwa nyama yake iliyopikwa kwenye mchuzi wa divai).
Kozi za kupikia nchini Ureno
Kwa kozi za upishi za siku moja, wale wanaotaka wataalikwa kwenye mkahawa "Assinatura" (Lisbon), ambaye mpishi wake (Enrique Mouro), pamoja na "wanafunzi", wataenda kwenye soko la kikaboni, baada ya hapo atafanya darasa lao kwao, ikifuatiwa na chakula cha mchana na kuonja sahani zilizoandaliwa pamoja na vin za Ureno.
Unaweza kuruka kwenda Ureno kushiriki katika sherehe ya Tamasha la Chakula la Mtaani (Estoril, Aprili), Tamasha la Samaki (Lisbon, Aprili), Tamasha la Chokoleti (Obidos, Aprili), wakati ambao huwezi kufurahiya ladha ya vitamu anuwai vya chokoleti, lakini pia hupendeza sanamu zilizotengenezwa na chokoleti.
