Vyakula vya Kicheki ni matokeo ya mila yote ya kienyeji na ile iliyokopwa kutoka kwa watu wa karibu: ni ya kupendeza, imejaa nyama na kozi za kwanza, ambazo zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa asili.
Vyakula vya kitaifa vya Jamhuri ya Czech
Supu zina jukumu maalum katika vyakula vya Kicheki: kwa mfano, vitunguu tayari hapa - supu ya vitunguu na tsibulachka - supu ya kitunguu na croutons na jibini. Michuzi ina jukumu muhimu katika upikaji wa ndani - Wacheki huwafanya kutoka kwa farasi, nyanya, matango, cream ya sour, lingonberries, vitunguu au vitunguu (kama sheria, msingi ni mchuzi wa nyama). Kwa habari ya nyama, "wageni" wakuu wa meza ya Kicheki ni chops na nyama, nyama ya nguruwe iliyokaangwa na kukaushwa, kuku na sahani za mchezo, kitoweo na pâtés. Kando, kutajwa kunapaswa kutengenezwa kwa dumplings - vipande vya kuchemsha vilivyotengenezwa kutoka kwa viazi au unga wa unga: hailiwi kama sahani ya kujitegemea, lakini hutumiwa kama sahani ya kando ya nyama.
Sahani maarufu za Kicheki:
- "Boar goti" (goti la nguruwe, ambalo limepambwa na haradali na farasi, na kisha kuoka);
- "Capra iliyooka kwa vitunguu" (carp iliyooka na vitunguu);
- "Rozhvichi" (nyama ya nguruwe iliyokaanga na kitunguu);
- Panadel (supu na nyama ya nyama na mimea);
- Husasezelim (goose iliyooka na kabichi nyekundu).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Unapanga kutembelea mkahawa maarufu? Weka meza yako mapema. Na ikiwa una mpango wa kuwatembelea wikendi na Ijumaa usiku, kumbuka kuwa mikahawa mizuri na baa mara nyingi hujazana na watu kwa wakati huu.
Unaweza kula vitafunio huko Prague huko V Zatisi (wageni wanapendekezwa kujaribu chops za kondoo na goose iliyooka na mchuzi), huko Karlovy Vary - huko Chodovar (mgahawa huu wa bia huhudumia sahani za jadi za Kicheki, wageni wa kupendeza na bia safi, toa kutembelea Ziara ya dakika 45 ya bia iliyopo kwenye eneo la mgahawa), huko Brno - katika "Pivovarska pivnice" (wapenzi wa kinywaji chenye povu wanaweza kunywa bia kwenye baa hii na kuila na soseji zilizochomwa). Kidokezo: Kwa kuwa vituo vingi mara nyingi hutoza ada ya ziada (ushuru wa mgahawa, ada ya huduma, couvert - ada ya kikapu cha mkate na viungo au seti ya mikate), wale ambao hawataki kulipia zaidi wanapaswa kuchagua mikahawa bila "huduma ya kulipwa" ya ziada.
Kozi za kupikia katika Jamhuri ya Czech
Katika Taasisi ya Upishi ya Prague, wale wanaotaka wanapewa kozi ya ustadi wa upishi, ambapo wataletwa hatua kwa hatua kwa vyakula vya zamani vya Kicheki na kufundishwa kupika sahani za nyama na michuzi. Kwa kuongezea, huko Prague unaweza kutembelea shule ya upishi ya Chefparade, ambapo wale wanaotaka watafundishwa kupika supu ya zamani ya Bohemian na kabichi na nyama za kuvuta sigara, nyama ya nguruwe na dumplings, dumplings za matunda na jibini la kottage na sahani zingine.
Katika Jamhuri ya Czech, unaweza kuja kwenye Siku ya Pancake (Januari, Februari, Beroun na Prague), Tamasha la Gastrofest Gastronomic (Novemba, Ceske Budejovice), Tamasha la Chakula la Prague (Mei, Prague), Tamasha la Samaki (Agosti, Brno).
