Vyakula vya Ukraine sio tofauti tu, lakini pia ni ngumu - sahani nyingi zinajumuisha vifaa vingi, ambavyo mara nyingi hukabiliwa na njia kadhaa za usindikaji.
Vyakula vya kitaifa vya Ukraine
Mafuta ya nguruwe yana umuhimu mkubwa katika vyakula vya Kiukreni - haijaongezwa tu kwa sahani anuwai, lakini pia hutumiwa chumvi au tamu, na molasi. Labda moja ya sahani maarufu ya vyakula vya kitaifa ni borsch ya Kiukreni, ambayo imeandaliwa kutoka kwa mboga, iliyochanganywa na vitunguu, iliki na bacon iliyokandamizwa (kawaida hutolewa na donuts).
Ikiwa tunazungumza juu ya sahani za nyama, basi ni za kukaanga au kukaangwa kutoka kwa nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au kuku. Sahani kama hizo ni pamoja na cutlets anuwai, choma, safu za kabichi, kondoo iliyokatwa na prunes, chops, zrazy na kujaza kadhaa. Kati ya sahani za samaki, kuna carp ya mkate iliyokaangwa kwenye cream ya sour, pike ya kitoweo na horseradish, carp iliyojaa uyoga na buckwheat, na samaki tortilla.
Sifa nyingine ya Ukraine ni dumplings - viazi, sauerkraut, jibini la kottage, matunda hutumiwa kama kujaza.
Sahani maarufu za vyakula vya Kiukreni:
- "Cutlets za mtindo wa Kiev" (hutengenezwa kutoka kwa kitambaa cha kuku, roll katika mikate ya mkate na kukaanga kwa kina);
- "Draniki" (keki za viazi za Kiukreni);
- "Rolls za kabichi" (mchele huongezwa kwenye nyama iliyokatwa, baada ya hapo imefungwa kwenye jani la kabichi na kukaushwa na mchanga);
- "Kulesh" (viungo kwenye supu hii vinaweza kutofautiana, lakini mtama, vitunguu na kupasuka ni sawa);
- "Dumplings" (vipande vya unga ambavyo huchemshwa ndani ya maji na kisha kutumiwa na gravies tofauti).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Ikiwa unataka kuonja vyakula vya Kiukreni, hakutakuwa na shida na utimilifu wa hamu yako huko Ukraine: kuna vituo na mambo ya ndani ya kikabila, kama vibanda vya vijiji. Uainishaji kama huu ni pamoja na, kwa mfano, mtandao wa Puzata Khata.
Huko Kiev, unaweza kutembelea "Spotykach" (wageni wanapendekezwa kuonja dumplings za cherry, cutlets za Kiev, keki ya asali na plommon; shangazi Betty, borscht, nyama iliyosokotwa, safu za kabichi), huko Lviv - "nguruwe saba wadogo" (wageni hapa ni inayotolewa kwa ladha ya nguruwe, nguruwe iliyooka, "ulimi wa Jellied", dumplings katika kujaza kadhaa, mead).
Kozi za kupikia huko Ukraine
Wale ambao wanataka wataweza kuhudhuria kozi kwenye Warsha ya Upishi huko Kiev (kiwango cha mafunzo ya upishi haijalishi): hapa unaweza kujifunza jinsi ya kupika borscht nyekundu ya Kiukreni, krucheniki na uyoga, dumplings na lax, caviar nyekundu na siki mchuzi wa cream na sahani zingine.
Safari ya Ukraine inaweza kuambatana na kushiriki katika Tamasha la Jibini na Mvinyo (Lviv, Oktoba), Tamasha la Gastronomic "Golden Goulash" (Oktoba, Muzhievo, mkoa wa Transcarpathian), Tamasha la Asali na Mvinyo (Mei, Uzhgorod), Tamasha la Gastronomic la Blueberries (Agosti, kijiji cha Huklivy, mkoa wa Transcarpathian).
