Vyakula vya Armenia ni jibini, mimea, mimea, viungo (cilantro, tarragon, basil, kadiamu, karafuu, thyme, fenugreek, safroni), nyama, mboga, lavash.
Vyakula vya kitaifa vya Armenia
Kadi ya kutembelea ya Armenia ni "khorovats" (Kiarmenia shashlik), na jina lake hutegemea njia ya maandalizi: kwa mfano, kebab iliyoandaliwa kwenye sufuria inaitwa "khazani khorovats", na ikiwa kwenye grill inaitwa "karsi" khorovats”. Kwa ujumla, sahani za nyama hutibiwa kwa heshima kubwa hapa na sahani zifuatazo zinatayarishwa: "kyufta" (mipira ya nyama), "kokolik" (mpira wa nyama uliozunguka kwenye mchuzi), "tolma" (safu za kabichi zilizofunikwa na majani ya zabibu), "arisa”(Mushy mass kulingana na ngano na nyama ya kuku).
Jukumu kubwa nchini hupewa kinywaji cha maziwa matsun (ikiwa utaipunguza na maji, unapata tan): mara nyingi hufanya msingi wa supu, na pia jibini na jibini la jumba hutengenezwa kutoka kwake. Na kati ya vivutio vya kupendeza, inafaa kuonyesha "baskyrtat", iliyowasilishwa kwa njia ya vipande vya nyama ya nyama ya kuchemsha (imechanganywa na mchuzi wa sour cream na walnuts ya ardhi).
Sahani maarufu za vyakula vya Kiarmenia:
- "Tisvzhik" (sahani ya moyo wa nyama, figo, mapafu na mafuta ya nguruwe na pilipili, mimea, puree ya nyanya);
- Borani (kuku nzima iliyokaangwa na mbilingani na matsun);
- "Khash" (supu ambayo imeandaliwa kwa miguu ya kondoo au nyama ya nyama);
- "Bozbash" (sahani ya kondoo wa kuchemsha na mimea na mbaazi);
- "Ishkhan khorovats" (Sevan trout kukaanga juu ya mate).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Kufika Armenia, wasafiri hawatalazimika kuwa na wasiwasi kwamba watapewa kula vyakula vyenye viungo, vyenye mafuta au visivyo vya afya (hakuna sahani kama hizo katika vyakula vya Kiarmenia), na hawataweza kukaa na njaa hata kidogo kwa hali yoyote!
Vyakula vya kupendeza na jioni na muziki wa moja kwa moja vitasubiri katika mikahawa ya vyakula vya Kiarmenia (wanamuziki, kama sheria, hufanya nia za kitaifa).
Huko Yerevan, mtu anaweza kutembelea "Old Erivan" (wageni hutolewa kukaa katika moja ya kumbi 4, kwa mfano, "Taa za Erivan" au "Erebuni Erivan", furahiya sahani za Kiarmenia, mazingira mazuri na muziki wa moja kwa moja) na "Ararat" (wageni hutibiwa hapa na kyufta, "Gyumri" cutlets, hash, barbeque anuwai, sahani kutoka Sevan whitefish), na huko Vanadzor - "Palma" (taasisi hiyo inapendeza wageni na chaguo kubwa la sahani za nyama za vyakula vya Kiarmenia).
Kozi za kupikia huko Armenia
Je! Ungependa kushiriki katika duwa ya upishi? Katika Armenia, utaalikwa, pamoja na washiriki wengine, kugawanyika katika vikundi kuanza kupika kyufta, barbeque, lavash na sahani zingine za Kiarmenia (kila timu itakuwa na mapishi tofauti kulingana na ambayo watapika sahani chini ya mwongozo wa wapishi wakuu). Baada ya kupika na kutumikia, uwasilishaji wa sahani utaambatana na kucheza kwa muziki wa kitaifa.
Ziara ya Armenia inapaswa kupangwa kwa Tamasha la Mvinyo (Areni, Oktoba), Tamasha la Samaki (Abovyan, Aprili), Tamasha la Dolma (Armavir, Mei), Tamasha la Asali na Berry (Berd, August), Tamasha la Barbeque (Mkoa wa Lori, Septemba).
