Vyakula vya Tunisia ni aina ya mila ya Asia, Kiarabu, Ulaya ya upishi: viungo, mimea na viungo hutumiwa sana ndani yake, ikitoa sahani ladha ya kipekee na ya kipekee.
Vyakula vya kitaifa vya Tunisia
Sahani za nguruwe hazipikwa nchini Tunisia, lakini nyama ya nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, nyama ya mbuzi, kuku, samaki, dagaa na hata nyama ya ngamia ni maarufu hapa. Kutoka kwa vivutio baridi, ndimu zenye chumvi, tuna, "omak khuriya" (saladi ya malenge na karoti zilizopikwa na manukato) ni kawaida, kutoka kwa moto - "tagin" (omelet na mimea, jibini, viazi na kuku), dagaa (cuttlefish, pweza, squid) brik iliyoangaziwa (cheburek na tuna, viazi, yai na iliki). Shorba hutoka kwa supu - imetengenezwa kutoka kwa kondoo au samaki (wakati mwingine na mboga) na kuongeza ya unga na nyanya. Kama ya kigeni, basi huko Tunisia unaweza kutolewa ili kuonja matunda ya cactus.
Sahani maarufu za Tunisia:
- "Harissa" (kuweka manukato yaliyotengenezwa kutoka pilipili nyekundu, vitunguu, iliki na mafuta);
- "Genaoya" (kitoweo na pilipili tamu na pilipili);
- "Couscous" (nyama iliyochorwa na viungo, mboga na mtama);
- "Marka" (sahani ya nyama iliyooka katika mchuzi wa nyanya);
- "Assida" (dessert iliyoundwa kutoka kwa maziwa, mayai, cream ya karanga, mbegu za pine na pistachios).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Ikumbukwe kwamba bila kujali kiwango cha mgahawa wa Tunisia, mabadiliko ya kwanza ya vivutio baridi (mizeituni, saladi "mechuya", tuna) haitajumuishwa katika muswada huo.
Nchini Tunisia, unaweza kutazama "Dar El Jeld" (wale ambao wanataka kufurahiya chakula cha Tunisia na divai bora huja kwenye mgahawa huu, na jioni - muziki wa kawaida), huko Sousse - "Café Seles" (mahali hapa utafanya utumiwe samaki wa kukaanga na wa kupendeza), huko Hammamet - katika "Condor" (hapa utapewa kuonja brik na michuzi anuwai) au "La Beduina" (hapa wanahudumia binamu na samaki, mikate ya kondoo, samaki wenye chumvi na squid), kwenye kisiwa cha Djerba - katika "El Ferida" (katika mgahawa huu wageni watapata vyakula vya Tunisia, na jioni - matamasha ya muziki ya moja kwa moja). Ushauri: ukienda kwenye mikahawa ya kawaida pamoja, basi haifai kuagiza zaidi ya vitafunio 2 baridi na moto, kwani uwezekano mkubwa hautaweza "kusimamia" sahani kadhaa kwa moja.
Madarasa ya kupikia nchini Tunisia
Migahawa mingine ya Tunisia wakati mwingine huandaa semina na madarasa ya kupikia katika vyakula vya Tunisia, ambayo inamaanisha kuwa gourmets na wale wanaopenda sana vyakula vya nchi wanazokwenda likizo wataweza kuhudhuria hafla hizi na kuchukua sehemu kubwa ndani yao.
Je! Unataka kupata mhemko mzuri na kufurahiya tarehe mpya? Elekea Tunisia wakati wa Sikukuu ya Mavuno ya Tarehe (Novemba) kwa mbio za ngamia, wachawi wa nyoka, kurusha visu na mashindano ya kupiga viboko.
