Vyakula vya Kiestonia ni vyakula vinavyoathiriwa na mila ya Wajerumani na Kiswidi, lakini hata hivyo ina sahani rahisi na za kupendeza za "wakulima".
Vyakula vya kitaifa vya Kiestonia
Supu zina umuhimu mkubwa katika vyakula vya Kiestonia: supu zilizo na mbaazi, viazi, dumplings, shayiri au shayiri ya lulu imeandaliwa hapa. Kwa kuongezea, huko Estonia, sahani zisizo za kawaida hutengenezwa kwa njia ya bia, mkate, Blueberry na supu ya sill. Sahani za mitaa zinaongezewa na idadi ndogo ya viungo, lakini, kama sheria, nyama imechanganywa na iliki na celery, jibini la kottage na mbegu za caraway, samaki na bizari, na soseji ya damu na marjoram. Nyongeza nyingine maarufu kwa sahani ni "castmed", ambayo ni maziwa, maziwa-cream au mchuzi wa maziwa-sour cream.
Sahani maarufu za Kiestonia:
- "Mulgikapsas" (kitoweo cha nyama ya nyama ya nguruwe na sauerkraut na shayiri);
- "Kaalikapuder" (uji wa rutabaga);
- "Hernetatrapuder" (uji uliotengenezwa na buckwheat na mbaazi);
- "Suitsukala" (trout ya kuvuta sigara);
- "Cartuliporse" (sahani ya nyama iliyooka katika viazi zilizochujwa).
Wapi kujaribu vyakula vya kitaifa?
Katika vituo vya upishi vya Kiestonia, agizo lolote hupewa kikapu cha mkate au safu mpya za moto zilizooka, na wakati mwingine hata vitafunio vidogo, ambavyo vyote, kama sheria, havijumuishwa katika muswada huo. Ikiwa unapanga kutembelea mikahawa ya Kiestonia na watoto, basi utashangaa sana - wengi wao wana maeneo ya kucheza ya watoto na orodha maalum.
Kwa kuwa ni marufuku kuvuta sigara katika vituo vya mitaa, wavutaji sigara wanapaswa kutafuta maeneo yaliyo na matuta wazi.
Huko Tallinn, tembelea "Eesti Soogituba" (kutoka kwa vyakula vya jadi vya Kiestonia, wageni hutibiwa sausage ya damu, nafaka anuwai, kvass ya kienyeji, sarufi ya Baltic) au "Leib Resto Ja Aed" (orodha maarufu ya uanzishwaji huu wa Estonia ni mkate uliotengenezwa nyumbani, mapishi ambayo yamepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi), na huko Tartu - "Kohvipaus" (hapa inashauriwa kujaribu sahani ya jadi ya Kiestonia kama, ambayo imeandaliwa kutoka kwa mchanganyiko wa rye iliyokaangwa, mbaazi, maharagwe, shayiri, iliyochanganywa na maziwa au mtindi - inaongezewa na asali au chumvi, ndiyo sababu inageuka kuwa sahani tamu na kivutio).
Kozi za kupikia huko Estonia
Wale ambao wanataka kupika sahani za Kiestonia wanapewa kozi ya upishi katika mgahawa wa "Olde Hansa" huko Tallinn. Kwa kuongezea, wataonyesha mchakato wa kupikia sahani iitwayo "Illusion" (imeandaliwa kutoka kwa sangara ya pike iliyojazwa na kamba na nyama ya kuku).
Ni jambo la busara kutembelea Estonia kwa kushirikiana na Tamasha la Rye Mkate wa Joto (Manispaa ya Vijijini ya Sangaste, Agosti) au Tamasha la Chakula Bora (Pärnu, Juni), wakati ambao unaweza kununua bidhaa ambazo haziuzwi katika maduka makubwa, na pia kushiriki katika mashindano ya kupikia sahani tofauti.
