Vyakula vya Argentina ni mchanganyiko tofauti wa mila ya kitaifa, Krioli, Kiafrika, Uhispania na Kiitaliano.
Vyakula vya kitaifa vya Argentina
Alama ya biashara ya Argentina ni nyama ya nguruwe: kung'olewa nyembamba ya milanese imetengenezwa kutoka kwake; nyama ya lokro ya nyama na nafaka; nyama na damu ya yugoso. Kwa kuongezea sahani za nyama ya ng'ombe, zingine zimeenea nchini - kwa njia ya kuku katika bia, kakaku iliyochomwa, nyama iliyokaangwa "visachi" (panya wa kienyeji kama chinchilla), "chaza" chaza, eel ya kuvuta sigara. Kwa kuongezea, sahani zingine huandaliwa kutoka kwa nyama ya mbuni, rhea na emu. Ikiwa tunazungumza juu ya sahani za mboga, basi huko Argentina, kitoweo cha mboga na supu baridi zilizotengenezwa kutoka kwa nyanya na matango yaliyokaushwa ni maarufu. Na kutoka kwa pipi za kienyeji inafaa kufurahiya ice cream ya Argentina "chelado", karanga za kukaanga katika sukari, mchele mtamu wa ndizi, matunda safi na yaliyopikwa.
Sahani maarufu za Argentina:
- "Matambre" (nyama ya nyama na yai na mboga);
- Wasio (minofu ya nyama iliyochomwa);
- "Puchero" (kitoweo cha nyama nene na mboga);
- "Clafoutis" (kuku na jibini na mizeituni);
- Empanadas (mikate na kujaza nyama);
- "Alfahor" (keki na caramel, iliyotiwa chokoleti).
Wapi kujaribu vyakula vya Argentina?
Kwa kuwa bidhaa nyingi nchini Argentina zimechomwa, wasafiri watapata mikahawa ya "churrascaria" na "parillada" karibu kila kona, wakibobea katika sahani zilizoandaliwa kwa njia hii. Ikumbukwe kwamba katika mikahawa ya Argentina utapewa kuonja divai tamu (aina ya kipekee ya zabibu imehifadhiwa huko Argentina).
Katika Buenos Aires, unaweza kuchukua chakula kula La Esquinita (mgahawa huu wa kuchoma wa Argentina unapeana mabawa ya kuku, samaki, mboga zilizopambwa na manukato yenye kunukia na iliyochomwa, itasaidia orodha iliyopo ya divai), na huko Mendoza - katika "Ocho Cepas" (pamoja na sahani za Waargentina, hapa wageni wanaweza kufurahiya uwepo wa pishi la divai, ambayo inamaanisha, ikiwa wanataka, watapewa divai ya zabibu ya Argentina).
Madarasa ya kupikia huko Argentina
Je! Ungependa kutengeneza empanada zako na nyama ya kaanga ya Argentina? Utaweza kutimiza hamu yako katika kozi ya upishi "Kupika na Teresita" (Buenos Aires). Na sehemu ya mwisho ya darasa itakuwa karamu na kuonja divai ya hapa.
Ni jambo la busara kupanga safari kwenda Argentina kwa Tamasha la Mwanakondoo (Pozuelos, Januari-Februari) na Wiki ya Gastronomy (San Salvador de Jujuy, Agosti), wakati washiriki wa hafla hii watapata fursa sio tu kuonja sahani za kitaifa, bali pia kupika.
