Vyakula vya Austria ni sahani rahisi kuandaa ambayo imejaa na ladha.
Vyakula vya kitaifa vya Austria
Keki, nyama na samaki sahani, sausages, supu zina jukumu muhimu huko Austria. Katika mkoa wa Tyrol, hutibiwa vibanzi vyenye matunda na viazi, na vile vile casserole, ambayo ni pamoja na unga wa ngano, nyama ya kusaga, bacon na viazi ("South Tyrolean grestle"), huko Carinthia - samaki wa mtoni waliooka na dumplings na jibini la jumba, huko Salzburg - dumplings za dumplings na sahani za uyoga, huko Styria - nyama iliyooka na manukato.
Vyakula vya Austria vina sahani zilizoandaliwa kwa ustadi sawa, bila kujali eneo hilo. Sahani kama hizo, kwa mfano, ni pamoja na schinkenfleckerln (tambi na ham, jibini, mayai) na schnitzel ya Viennese (nyama ya nyama ya kukaanga iliyokaangwa kwenye mafuta moto).
Sahani maarufu za Austria:
- "Erdepfelgulyash" (kitoweo cha artikete ya Yerusalemu na nyama);
- "Boychel" (kitoweo kilichotengenezwa kwa moyo na mapafu);
- "Kutelgrestl" (kichocheo maalum cha nyama ya nguruwe);
- "Kazerkrainer" (sausages zilizojazwa na jibini);
- "Tafelspitz" (sahani ya nyama ya nyama ya kukaanga au iliyokaangwa na kuongeza viazi na apple horseradish);
- "Leberknedlsuppe" (mchuzi wa nyama na nyama za nyama za ini).
Wapi kulahia vyakula vya Austria?
Je! Unachukua kula ili kula kwenye mikahawa ya hapa? Unapaswa kujua kuwa wana menyu kamili, orodha ya chakula cha mchana, orodha ya siku na ofa maalum ya kila siku ya kozi 2-3. Katika mji wowote nchini, inafaa kutembelea moja ya bahawa (Buschenschenke), ambayo hutumia soseji, supu nene, hams, keki za nchi zilizo na kujaza tofauti.
Katika Vienna, unaweza kutazama Figlmuller (katika mgahawa huu unaweza kufurahiya schnitzel kubwa na tamu zaidi ya Viennese, ambayo wageni hupatiwa saladi ya viazi na mavazi ya asili, na kwa dessert hutolewa kufurahiya ladha ya strudel ya Viennese), huko Graz - huko Magnolia (hapa wanapika sahani bora kutoka kwa viungo vya Austrian-Mediterranean - pate ya bilinganya, saladi na shrimps na nyanya, siki ya kitunguu na cream), huko Salzburg - katika "Carpe Diem" (katika taasisi hii sahani za Austria na Ulaya zinatumiwa. katika "mbegu" hii inatumika sio tu kwa dessert, lakini pia kwa kozi kuu, na unapaswa pia kuja hapa kwa "kiamsha kinywa tamu" au "kifungua kinywa cha viungo", kilichotumiwa kutoka 08:30 hadi 11:00).
Kozi za kupikia huko Austria
Katika moja ya mikahawa huko Vienna, wale wanaotaka wataalikwa kwenye somo la upishi - watafundishwa jinsi ya kupika sahani 3 za asili, ikifuatiwa na chakula cha jioni na kuonja divai na sahani zilizopikwa ("wanafunzi" watapewa diploma ya kukamilika kwa kozi hiyo na kuwasilishwa kwa apron yenye chapa).
Safari ya kwenda Austria inaweza kutolewa kwa wakati mmoja na Sherehe ya Gourmet (Vienna, Mei), ambapo wageni wataletwa kwa upekee wa upishi wa mikoa tofauti nchini na watalahia sahani za kitamaduni.
