Mchanganyiko uliochanganywa wa mila ya Uhispania, Kireno na Native American gastronomic, vyakula vya Paragwai vinajumuisha sahani kadhaa, mapishi ambayo hutofautiana kutoka mkoa hadi mkoa.
Vyakula vya kitaifa vya Paragwai
Eneo la Chaco ni maarufu kwa mapishi yake ya jadi ya Wahindi - mchezo, kuku, ng'ombe, nafaka na jamii ya kunde. Na mikoa ya kusini na kusini mashariki imepata ushawishi wa mila ya kitamaduni ya watu wa Uropa (viungo kuu vya kupikia ni nyama, mboga, bidhaa za maziwa, mimea).
Sahani ya jadi ya kuona - "lokro": imetengenezwa kutoka kwa mahindi ya kitoweo na viungo anuwai. Kutoka kwa kozi za kwanza, inashauriwa kujaribu supu na nyama za nyama zilizokatwa (albondiga) au supu na nyama na jibini dumplings (bori-bori). Ikumbukwe kwamba sahani za nyama huko Paraguay hupendelea kukaangwa juu ya mkaa au moto wazi, ukiziongezea na idadi ndogo ya viungo.
Wapenzi watamu wanapaswa kuangalia pipi kulingana na sukari, maji, ngozi ya machungwa na molasi ("koserev"), kernel tamu ya mitende ("palmitos"), uji wa maziwa tamu na nafaka na molasi ("mbypi-hee").
Sahani maarufu za vyakula vya Paragwai:
- "Masamorra" (sahani kwa njia ya uji wa mahindi);
- "Saltado" (kitoweo cha mboga);
- Soo-kui (sahani kama mpira wa nyama na mchele);
- Soo-yo-soopi (supu na mahindi na nyama ya nyama);
- "Pira caldo" (supu na nyanya, vitunguu, samaki wa mtoni, viungo na pilipili ya kengele).
Wapi kujaribu vyakula vya Paragwai?
Nchini Paraguay, wasafiri watapata mikahawa mingi ya vyakula vya Amerika Kusini (iliathiri uundaji wa sahani za Paragwai). Ama kuhusu vyakula vya kitaifa, inawasilishwa katika mikahawa mingi ya Paragwai, ambayo gharama yake sio kubwa sana.
Ikiwa tunazungumza juu ya vidokezo, basi katika mikahawa ni kawaida kuacha malipo ya huduma kwa kiwango cha 10% ya kiasi cha agizo, na katika mikahawa ya kiwango cha katikati, vidokezo hubaki kwa hiari ya mgeni.
Katika Asuncion, inashauriwa kutosheleza njaa katika "CiervoBlanco" (taasisi hiyo inapendeza wageni na divai za hapa na pale, supu ya bori bori, parillada - nyama iliyochomwa, chipas - buns zilizotengenezwa na unga wa mahindi au mihogo na jibini na mayai, pamoja na sahani zingine ya vyakula vya Paragwai; kwa kuongezea, wageni wanaburudishwa hapa na onyesho la watu).
Madarasa ya kupikia huko Paragwai
Katikati ya Asuncion kuna mgahawa "Mburicao Restaurante", ambapo, ikiwa unataka, huwezi kufurahiya tu ladha ya sahani za Paragwai, lakini pia jifunze jinsi ya kupika kwenye kozi za upishi zilizoandaliwa hapa na mpishi.
Wakati mzuri wa kutembelea Paraguay ni upi? Jibu ni rahisi - wakati wa Carnival (Februari), ambayo inajumuisha maandamano ya barabarani, maonyesho ya mavazi, hafla za kitamaduni, na kuonja chakula cha Paragwai.
