Vyakula vya Kimalta ni kuingiliana kwa utaalam wa upishi wa Mediterranean, England, Italia na Ufaransa.
Vyakula vya kitaifa vya Malta
Bidhaa za samaki huko Malta kwa njia ya bass baharini, trout, pweza, mullet nyekundu kawaida hutiwa, kuchomwa au kupikwa na mboga. Kabla ya kutumikia kozi kuu kwenye meza, weka kitoweo "bigilla" kutoka kwa marinades, mboga mboga na mimea. Mboga kavu na safi kawaida huongezwa kwenye supu za Kimalta, zinazoongezewa na jibini na nyama.
Sahani kuu huko Malta mara nyingi hutengenezwa kama "brajoli" (sahani ya nyama iliyojaa mayai na mimea), "Ross fil-forn" (sahani iliyo na casserole ya mchele na nyanya na nyama), "arnit mimli" (sahani kwa njia ya pweza aliyejazwa), ravioli ya kimalta. Ikumbukwe kwamba, kwa ujumla, chakula hicho hakijakamilika bila mkate wa jadi wa crispy kwenye meza.
Wale wanaopenda pipi za Kimalta wanapaswa kufura mirija ya crispy iliyo na kujaza tofauti ("cannoli"), nati ya Noa nougat ("kubbyte"), keki ya sifongo na tini ("kaak tal-asel"), halva ya Kimalta na mlozi ("helva tat-tork”).
Sahani maarufu za Kimalta:
- "Fenkata" (kuchoma kulingana na nyama ya sungura iliyosafishwa kwa divai nyekundu, mchuzi wa nyanya na vitunguu);
- "Babybush" (kitoweo kulingana na konokono na mchuzi wa vitunguu);
- "Lampuka" (sahani kwa njia ya mkate wa samaki na mchuzi wa nyanya);
- Stuffat tal fenech (kitoweo na sungura, mchuzi wa vitunguu na mimea kama viungo kuu);
- "Kuksu" (supu na tambi na maharagwe).
Wapi kujaribu vyakula vya Kimalta?
Wageni wa Malta wataweza kuonja sahani za jadi katika mikahawa midogo ya familia, tavern na mikahawa ya kifahari iliyofunguliwa kwenye majumba ya zamani.
Valletta inatoa kukidhi njaa huko Rubino (orodha ya mgahawa ina sahani zinazoonyesha mapishi ya jadi ya Kimalta - jaribu nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya mboga ya Kimalta, keki za taa), na Melihha huko Bouquet Garni (mgahawa huu wa familia huwashughulikia wageni na sahani za Kimalta katika kisasa tafsiri - samaki na vyakula vya baharini vinastahili umakini maalum).
Madarasa ya kupikia huko Malta
Kwa sababu ya ukweli kwamba Chama cha Fuklar cha Chakula cha Kitaifa cha Kimalta kisiwa hiki, kila mtu atapata fursa ya kuhudhuria kozi za upishi - huko watajifunza kupika vyakula vya mitaa na kupata maarifa ya nadharia juu ya Malta ya tumbo.
Ziara ya Malta inapaswa kupangwa kwa Tamasha la Chokoleti (Oktoba, Hamrun), wakati ambao unaweza kupendeza sanamu za chokoleti na kushiriki katika mashindano ya kula chipsi cha chokoleti; Tamasha la Bia (Julai-Agosti, Farsons); Tamasha la Mkate (Septemba, Ormi); Tamasha la Mvinyo (Septemba, Ormi).
