Vyakula vya Jamaika "vinahusika" kwa Kiingereza, Kiafrika, Uhispania, Uhindi, mila ya upishi ya Wachina, na inategemea utumiaji wa nyama ya nguruwe, kuku, mboga, dagaa na viungo anuwai.
Vyakula vya kitaifa vya Jamaika
Ikiwa tunazungumza juu ya chakula cha kila siku cha Jamaika, basi inategemea broth nene kwenye nyama au samaki, ambayo hutiwa juu ya mboga au mchele. Ili kutoa sahani ladha ya viungo na viungo, tangawizi, kadiamu, thyme, nutmeg, curry, na pilipili ya Jamaika mara nyingi huongezwa kwao.
Likizo katika kisiwa hicho wanashauriwa kujaribu sahani za Jamaika kwa njia ya ndizi zilizooka na kukaanga; nyama ya ng'ombe na mchele; mananasi ya kukaanga na mchuzi; dagaa wa baharini iliyokaangwa na vitunguu na pilipili; kitoweo kilichotengenezwa kwa viazi vitamu, mihogo, mahindi, yucca, na matunda na mboga nyingine za kitropiki. Ikiwa unataka, unaweza kula chakula cha Rastafarian - hakuna bidhaa za maziwa, chumvi, nyama au pombe zinazotumiwa kwa utayarishaji wake: inategemea nafaka, matunda na mboga, juisi zilizobanwa hivi karibuni.
Sahani maarufu za Jamaika:
- "Maziwa ya mpunga" (mchele na maharagwe nyekundu yaliyotengenezwa na maziwa ya nazi, pilipili na vitunguu);
- "Jerkchicken" (kuku iliyotiwa, lakini kabla ya kusafishwa kwenye mchuzi wa manukato na ya kunukia);
- "Currygoat" (mtoto aliyeokaanga kwenye mafuta ya mzeituni, kabla ya kusafishwa kwenye maji ya limao na viungo);
- "Patties" (mikate na nyama, mboga, jibini, dagaa au kujaza samaki);
- "Calallosoup" (supu tajiri inayotegemea mmea kama vile vilele au mchicha);
- "Manishwater" (supu kutoka kichwa, giblets na kwato za mbuzi, kuchemshwa na viazi vikuu, viazi, karoti, ndizi na viungo vya moto).
Wapi kujaribu vyakula vya Jamaika?
Ikiwa katika mikahawa ambayo unaamua kutembelea, ncha hiyo haitajumuishwa katika muswada huo, basi unaweza kuondoka tuzo ya pesa ikiwa utapata huduma nzuri kwa kiwango cha 10-15% ya kiasi cha agizo.
Je! Lengo lako ni kukidhi njaa yako na sahani za kitaifa? Huko Kingston, angalia "Kilima cha Strawberry" (kituo hicho huhudumia sahani za Jamaika kwa njia ya kuku wa kuvuta sigara, mikate ya bammy, keki ya kondoo), huko Negril - katika "Ras Rody's Roadside Organic" (mahali hapo kutawavutia wapenda chakula cha kikaboni - huandaa sahani kwa mtindo wa Rastafarian, ambayo ni mchele na maharagwe, curry ya mboga, supu na mboga za kienyeji).
Madarasa ya kupikia huko Jamaica
Watalii wa gourmet wataweza kwenda kwenye ziara ya upishi ya mikahawa ya Jamaika: kwa mfano, watatembelea "Pimento Porch Clubhouse" (kutakuwa na hotuba juu ya vyakula vya Jamaika na somo juu ya kupikia) na "Coco Moja Moja" (hapa washiriki wa ziara ya gastro watafundishwa jinsi ya kupika kichwa cha mbuzi choma na miguu na viazi vikuu na ndizi, na changanya visa vya kitropiki vizuri).
Kuwasili Jamaica kunaweza kupangwa kwa wakati mmoja na Sherehe ya Mvinyo na Chakula (Septemba, Kingston), Tamasha "Rum ya Karibi" (vuli, Montego Bay), ambapo washiriki hutolewa kuonja aina tofauti za ramu na bidhaa zilizoandaliwa kwa msingi ya kinywaji hiki, na pia kahawa ya Tamasha la Jamaika (Septemba-Oktoba, Kingston).
