Vyakula vya Kimasedonia vimeathiriwa na shule za upishi za Ugiriki, Bulgaria, Uturuki na Serbia: menyu yake ina sahani rahisi na kitamu kulingana na nyama, mboga na viungo.
Vyakula vya kitaifa vya Makedonia
Huko Makedonia, wanapenda kupika nyama, kwa mfano, sahani "skara" - nyama iliyochomwa, na aina kadhaa za sahani hii huonekana: ikiwa imeandaliwa kutoka kwa kuku, inaitwa "pileshko", kutoka nyama ya nguruwe - "nguruwe", kutoka kwa kondoo - "kondoo". Kwa kuongeza, unapaswa kujaribu kuku katika mchuzi wa kaymak au mjakazi, safu za kabichi za Kimasedonia ("sarma"), matoleo anuwai ya "kebab", keki ya kukausha na nyama, "chebapi" (nyama ya nguruwe au sausage ya nyama ya nyama na viungo na vitunguu). Kama sahani ya kando, tambi, viazi vya kukaanga, na mboga za kitoweo hutumiwa. Kwa kuongezea, mimea safi, jibini (feta jibini) na mkate huwa kwenye meza kila wakati.
Wale ambao wanapendezwa na dawati za Kimasedonia wanapaswa kujiruhusu kufurahiya ladha ya donuts na mdalasini, asali na syrup ya sukari ("lukumades"), pudding ya mchele tamu ("sutliash"), keki ya puff na custard na kujaza kadhaa ("bugatsa"), buns mini katika syrup ya sukari ("urmashitsa").
Sahani maarufu za Kimasedonia:
- "Aivar" (saladi kulingana na nyanya, maharagwe, paprika, chumvi, vitunguu, mafuta ya alizeti);
- Zarzavat (kitoweo cha mboga);
- "Keftinya" (sahani kwa njia ya mpira wa nyama, uliyotumiwa na sahani ya kando ya mboga);
- "Mukhkalitsa" (sahani iliyotengenezwa kutoka mboga na nyama ya nguruwe);
- "Meso ya vijijini" (kitoweo cha nyama ya mtindo wa wakulima);
- "Pastrmka" (sahani iliyotengenezwa na trout ya Ohrid, ambayo huoka baada ya kumwagika na mchuzi wa vitunguu, mayai yaliyopigwa, mafuta ya mboga na mimea).
Wapi kujaribu vyakula vya Kimasedonia?
Shukrani kwa ujirani wa Uturuki huko Makedonia, unaweza kupata mikahawa na mikahawa ambapo utapewa patties za nyama, kebabs, nyama ya Kituruki. Kwa kuumwa kula huko Skopje, unaweza kwenda Macedonska Kula (wageni hutibiwa kwa rakia na sahani za Kimasedonia, kama vile maharagwe ya gravce ya kukaanga kwenye manukato kwenye sufuria) au Amigos (mgahawa huu ni mtaalam wa kuandaa sahani za Kimasedonia; wasafiri). Ikiwa unataka, unaweza kuacha kidokezo kwa kiwango cha 10% ya jumla ya pesa.
Kozi za kupikia huko Makedonia
Wale wanaovutiwa na raha za upishi za Makedonia watapewa kutembelea mikahawa ya kienyeji - baadhi yao watashika darasa kubwa juu ya kupikia samaki na vyakula vya baharini, kuonja ambayo kutafuatana na ulaji wa divai nyeupe, nyekundu au nyekundu ya Masedonia.
Kufika Makedonia ni muhimu kupanga kwa Tamasha la "Mvinyo wa Mvinyo" (Oktoba, Skopje) - watengenezaji wa divai kutoka sehemu tofauti za Uropa njoo hapa, ambayo inamaanisha kuwa hapa unaweza kuonja aina tofauti za divai na aina zote za vitafunio kwao. Kwa kuongezea, wageni kwenye tamasha hili watakuwa na maonyesho na vikundi vya muziki, na wageni wachanga watafurahia mashindano na michezo ya kufurahisha.
