Wajerumani na bia ni ndugu mapacha, na ni nchi hii ambayo inajulikana na utamaduni maalum wa utumiaji wa kinywaji cha povu na ina mila ndefu ya utengenezaji wake. Historia ya bia nchini Ujerumani inarudi nyuma kama karne kumi na tatu, na kwa mara ya kwanza nyaraka za karne ya 8 kutoka mji wa Ujerumani wa Geisingen zinataja "juisi ya shayiri".
Hazina ya kitaifa
Hapa kuna ukweli wa kupendeza juu ya pombe huko Ujerumani:
- Amri juu ya usafi wa bia, iliyotolewa na Duke William IV mnamo 1516, bado ni halali nchini Ujerumani. Iliandika kwamba kutengeneza aina yoyote ya bia inaruhusiwa kutoka kwa maji, chachu, kimea na hops.
- Inawezekana kuagiza bia ambayo haifikii viwango hivi tu na dalili ya viungo vilivyotumika.
- Hata kuongezeka kidogo kwa bei ya bia huko Ujerumani kunachukuliwa vibaya sana. Mnamo 1888 huko Munich, bei mpya zilisababisha machafuko.
- Wajerumani hutengeneza aina 15 ya bia ya chapa anuwai, maarufu zaidi ni pilsner iliyotiwa mafuta chini, weissbier nyeusi na iliyochujwa, altbier yenye ladha ya hop, bokbir yenye nguvu nyingi na zingine nyingi.
- Wajerumani hutengeneza bia nyekundu ya Krismasi nyekundu haswa kwa sherehe za watu wakati wa likizo za msimu wa baridi. Yaliyomo ndani ya pombe hufikia 7.5%.
Katika kampuni za bia za kitaifa, unaweza kujaribu zwickelbier - kinywaji cha mawingu na kisichosafishwa ambacho kina idadi kubwa ya chachu. Ni mara chache ya chupa na kawaida hutumika safi katika baa za Ujerumani. Zwickelbier ni hatari sana kwa takwimu: bia ina kiwango cha juu cha lishe kutokana na mkusanyiko mkubwa wa chachu.
Hadithi na mila
Huko Ujerumani, kuna hadithi nyingi zinazohusiana na bia na sanaa ya kuifanya. Kwa mfano, bia nyeusi Schwarzbier, kinywaji cha mabwana wa mlima, kama hadithi za zamani zinavyosema, zilionekana katika migodi ya fedha ya Thuringia na Saxony. Gnomes waliishi huko katika mapango ya ajabu ya mlima, na bia, kulingana na watunga pombe, waliingiza uwezo wao wa kichawi na kichawi.
Sio mwaka wa kwanza kwamba Ujerumani imekuwa ikitengeneza rauchbier, ambayo ina ladha maalum ya kuvuta sigara. Ni maarufu katika msimu wa baridi na msimu wa baridi, kama vile sherehe iliyobuniwa haswa iliyotumiwa huko Oktoberfest. Tamasha hili ni hafla kuu ya mwaka kwa wapikaji wa Kijerumani, ambayo huvutia mamilioni ya watalii kutoka kote ulimwenguni. Oktoberfest inafanyika huko Munich katika eneo la Theresa na huchukua zaidi ya wiki mbili. Kampuni tu za Bavaria zinatengeneza bia kwa sherehe hiyo.
