Ufaransa ni kubwa zaidi na ya utalii zaidi katika nchi za Ulaya Magharibi. Pwani yake ya kusini ni bora kwa wasafiri ambao wanapendelea kitropiki, magharibi mwa nchi unaweza kufurahiya hali ya hewa ya bahari, na katikati na mashariki mwa Ufaransa - kwa wapenzi wa joto la majira ya joto na baridi kali.
Ufaransa ni nchi inayotembelewa zaidi sio tu Ulaya, bali ulimwenguni kote, na Mnara wa Eiffel (kadi ya kutembelea ya Paris) inashika nafasi ya kwanza katika umaarufu kati ya vivutio vya ulimwengu. Ni duni kidogo tu kwa Versailles, makaburi ya Paris, Jumba Bora la postman Cheval na vituko vingine vingi vya Ufaransa. Bado, moja ya sababu kuu zinazovutia mamilioni ya watalii nchini ni vyakula vya kitaifa vya Ufaransa. Kwa hivyo ni nini kinachofaa kujaribu huko Ufaransa?
Chakula nchini Ufaransa
Vyakula vya Ufaransa ni tofauti sana hivi kwamba ni ngumu sana kutoa maelezo mafupi juu yake. Viungo vinavyounda sahani zake ni rahisi, lakini mchanganyiko wao ni wa kawaida na wa kisasa, na wakati mwingine wapishi tu wa kitaalam wanaweza kupika.
Wengine wanaamini kuwa vyakula vya Kifaransa vina mapishi ambayo yanaweza kugawanywa katika aina mbili - watu (wa mkoa) na wa kiististiki (iliyoundwa katika korti ya Bourbons). Wengine, wakizungumzia vyakula vya Kifaransa, wanaonyesha tofauti kati ya vyakula vya mikoa ya nchi. Kwa hivyo, huko Corsica wanapenda kupika sahani kutoka kwa nguruwe wa porini, supu ya mboga ni maarufu huko, wakati huko Occitania wanatia kome na kutengeneza divai nyekundu yenye nguvu.
Mvinyo ya aina anuwai hutolewa karibu kote nchini. Katika hii Wafaransa hawana sawa. Huko Ufaransa, sio tu mila ya zamani ya kutengeneza divai, lakini pia utamaduni wa matumizi ya divai. Sahani hii au hiyo hutumiwa tu na aina fulani ya divai, ambayo inafaa zaidi ladha yako. Mvinyo ni pamoja na kwenye sahani kadhaa, na vile vile kwenye michuzi mingi (ambayo Wafaransa waligundua idadi kubwa).
Kula chakula kwa watu wa Ufaransa ni ibada nzima ambayo haipaswi kuharakishwa na kuchukua nafasi kwenye meza nzuri. Ndio sababu hakuna nchi za chakula haraka nchini.
Kuna hadithi kadhaa za kawaida juu ya vyakula vya Kifaransa. Kwa hivyo, watalii wanaamini kuwa Wafaransa wanapenda miguu ya chura. Ukweli ni kwamba watu wengi nchini Ufaransa hawajawahi kuonja sahani hii maishani mwao. Leo ni ngumu hata kupata mgahawa wa Kifaransa au cafe ambapo miguu ya chura itatumiwa. Hadithi nyingine: asubuhi ya Mfaransa huanza na kahawa na croissant. Ukweli ni kwamba kwa kifungua kinywa, watu nchini Ufaransa wanakula kitu sawa na idadi kubwa ya watu ulimwenguni - sandwichi. Na kisha wanakimbilia kufanya kazi.
Vyakula 10 vya juu vya Kifaransa
Supu ya vitunguu
Supu ya vitunguu
Viungo katika sahani hii ni mchuzi, vitunguu, jibini na croutons. Vitunguu hupigwa kwa njia maalum, ambayo inahitaji sio tu ustadi wa upishi kutoka kwa mpishi, lakini pia uvumilivu. Utaratibu huu unaweza kuchukua masaa kadhaa. Passivation ya kasi inaweza kukamilika kwa nusu saa, lakini basi ladha na harufu ya sahani haitakuwa sawa.
Truffles
Ni aina ya uyoga ambayo inachukuliwa kuwa ya kupendeza. Wakati mwingine hujulikana kama "almasi nyeusi ya kupikia". Huko Ufaransa, truffles hutumiwa kama sahani huru. Wana ladha ya uyoga na kugusa walnuts au mbegu zilizooka. Ikiwa truffles zina ladha kama mchuzi wa soya, basi ziliwekwa ndani ya maji kwa muda kabla ya kutumikia.
Jogoo katika divai
Classics ya vyakula vya Kifaransa. Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa sahani hii, kila mkoa unaokua divai wa Ufaransa hutumia mapishi yake mwenyewe. Lakini kwa mara ya kwanza sahani hii ilipikwa huko Burgundy, na kwa hivyo mapishi ya Burgundy inachukuliwa kuwa sahihi zaidi. Ili kuandaa sahani ya Burgundy, unahitaji mzoga wa jogoo wa mwaka mmoja (kuku haitafanya kazi), na divai lazima iwe ya hali ya juu kabisa. Sahani hutumiwa na chapa ile ile ya divai ambayo ilitumika kuandaa jogoo.
Kish
Msingi wa quiche ni unga uliokatwa. Inamwagika na mchanganyiko wa cream, mayai na jibini. Wakati mwingine maziwa hutumiwa badala ya cream. Kiunga kingine katika sahani ni brisket ya kuvuta sigara. Vitunguu vinaongezwa kwenye quiche ya Alsatian. Sahani hii pia wakati mwingine huandaliwa na mboga mboga na samaki.
Kasule
Kasule
Kasule atavutia wale wanaopenda kitoweo na casseroles, lakini sahani hii ni wazi haifai kwa wapenzi wa chakula cha haraka. Baada ya kuamuru kasuli katika mgahawa, itabidi subiri, kwa sababu maandalizi yake inachukua muda mwingi. Maharagwe meupe, Bacon, mchuzi, Rosemary ni viungo kadhaa kwenye kasino.
Ratatouille
Sahani hii ilibuniwa na wakulima wa Ufaransa karne nyingi zilizopita. Leo Ratatouille amepata umaarufu ulimwenguni. Katika Ufaransa, unaweza kuagiza katika mikahawa bora. Sahani ina viungo rahisi na vya kawaida kupatikana (kitunguu, vitunguu, pilipili, mbilingani, nk), lakini matokeo ni ya kushangaza. Ikiwa ulijaribu sahani hii na haukuipenda, basi haikuwa ratatouille halisi. Jaribu huko Ufaransa, hautajuta!
Nicoise
Nicoise
Saladi iliyobuniwa huko Nice. Chakula chenye afya na lishe ambacho kina kalori kidogo. Ina wiki, mboga, samaki, mayai ya kuku ya kuchemsha, maharagwe na maji ya limao. Kila kitu kinatumiwa na mchuzi maalum wa manukato.
Sahani ya jibini
Sahani ya kujitegemea ilitumika kuelekea mwisho wa chakula - baada ya chakula cha moto na kabla ya dessert. Kawaida aina tofauti za jibini zimewekwa kwenye bamba ndogo ya mbao. Jaribu yoyote yao na utaelewa mara moja kwanini Ufaransa ni maarufu kwa jibini zake. Hapa kuna kile unaweza kuona kwenye sahani ya jibini:
- Camembert;
- Roquefort;
- brie;
- Jibini la bluu la Auvergne
na aina zingine za bidhaa hii, ambayo mamia hutolewa nchini Ufaransa.
Clafoutis
Clafoutis
Msalaba kati ya pai na casserole. Matunda hutiwa juu ya unga kama keki na kuoka ndani yake. Cherry clafoutis inachukuliwa kama toleo la kawaida la sahani, na cherries zinapaswa kupigwa. Dessert hii pia imeandaliwa na peaches, pears au maapulo.
Kitambi
Pie iliyo wazi inayokumbusha pizza. Hakuna chumvi au sukari inayoongezwa kwenye unga. Tart inaweza kuwa dessert au kozi kuu. Kujazwa kwa pai hii ni tofauti sana - inaweza kuwa apples, cherries, raspberries, mboga, nyama au samaki. Kujaza hutiwa na mchanganyiko wa cream na mayai.
