Chakula huko Azabajani kinajulikana na ukweli kwamba sahani za kitaifa ni ladha, tofauti, anuwai na ya kuridhisha.
Chakula huko Azabajani
Chakula cha Azabajani kina supu, nyama (nyama ya ng'ombe, kondoo, kuku), mboga (mbilingani, nyanya, chika, mchicha, kabichi, vitunguu), samaki, na bidhaa za maziwa. Waazabajani wanapenda kupikia sahani zao na viungo kama vile anise, cumin, coriander, fennel, celery, basil, bizari, iliki.
Waazabajani hula sahani nyingi za nyama na jibini la kottage, jibini la kondoo na vinywaji vya maziwa vilivyochomwa. Na ni kawaida kula sahani yoyote na kila aina ya lavash.
Pilaf inajulikana sana nchini (kuna mapishi zaidi ya 40 ya sahani hii): imeandaliwa na kuku au kondoo, na unaweza pia kuonja pilaf tamu ya matunda hapa.
Katika Azabajani, inafaa kujaribu pilaf, kebabs, lula-kebab, nyama ya kondoo na nyama ya nyama, kufta, dolmasy (sahani kama vile kabichi, majani ya zabibu, pilipili, chika na nyama, matunda na ujazo mwingine), mchezo wa kukaanga, supu anuwai (nyama moto au baridi na kefir).
Na wale walio na jino tamu watafurahi na halva, baklava, furaha ya Kituruki, kozinaki, tikiti maji, jam ya walnut mchanga, dogwood na maapulo ya mbinguni.
Wapi kula huko Azabajani? Kwenye huduma yako:
- mikahawa na mikahawa inayowapa wageni wao kuagiza vyakula vya kitaifa na vingine ulimwenguni;
- mikahawa na migahawa ya vyakula vya haraka.
Vinywaji huko Azabajani
Vinywaji maarufu vya Azabajani ni chai (nyeusi, kijani kibichi, mitishamba), gatyh (bidhaa ya maziwa yenye mbolea), ayran, sherbet (infusion ya matunda, machungwa na matunda mengine na sukari iliyoongezwa na barafu), kahawa nyeusi, maji ya madini ("Sirab", "Daridag", "Badamly", "Isti-su", "Turshu-su"), bia, divai, cognac, brandy.
Chai huko Azabajani imelewa kila wakati na kila mahali, na mara nyingi kadiamu, mdalasini, tangawizi, maji ya rose, thyme na viungo vingine vinaongezwa.
Ziara ya Gastronomic kwenda Azabajani
Kwenda kwenye ziara ya kula chakula kwa Azabajani, utachukua ziara ya kuona mji wa Baku na kuonja vyakula vya kitaifa katika mikahawa bora (unywaji wa chai wa jadi utafanya kama kumaliza chakula chochote).
Kama sehemu ya safari ya kula, utapelekwa kwenye kijiji cha milima cha Lahich - hapa utatibiwa kwa kondoo au shashlik ya kuku, uliyotumiwa na nyanya safi, matango, pilipili ya kengele na mimea, pamoja na kebab iliyofunikwa kwa lavash na iliyopambwa na vitunguu na mimea.
Na katika jiji la Sheki, unaweza kujaribu piti - supu iliyotengenezwa kutoka kwa kondoo, mboga, mbaazi, squash na manukato, na vile vile dumplings za Azabajani (bushbara). Na kwa sahani hizi hakika utapewa divai nyekundu "Msafara Saray".
Gourmets watafurahi sana na safari ya Azabajani - hapa wanaweza kuonja samaki maridadi zaidi na sahani za nyama, sorbets na pipi zilizotengenezwa kutoka juisi za matunda na sukari ya miwa.
