Chakula nchini Ethiopia kinajulikana na ukweli kwamba katika miji mikubwa unaweza kuonja vyakula vya ndani na vya kimataifa (bei za chakula nchini ni za wastani).
Chakula nchini Ethiopia
Vyakula vya Ethiopia viliathiriwa na mila ya upishi ya nchi jirani (Somalia, Eritrea). Tofauti yake kuu iko kwa kukosekana kwa vipande na sahani - badala yao, injera (keki ya teff) hutumiwa, na utumiaji wa kila aina ya manukato, ambayo hutumiwa kuchemsha karibu sahani na vinywaji vyote (kadiamu, thyme, zafarani, haradali, pilipili nyekundu, basil, coriander).
Chakula cha Ethiopia kina nyama, samaki, mboga, matunda, mboga.
Nchini Ethiopia, unapaswa kula sahani ya mayai ya kitoweo na vitunguu, vilivyowekwa na manukato ("wat"); nyama iliyokaangwa katika mchuzi wa spicy ("tybsy"); nyama iliyokaushwa na mchuzi na kabichi ya hapa ("bryndo"); mayai kwa mtindo wa Kiafrika (mkate uliochomwa na ham na mayai ya kuchemsha juu).
Wapenzi wa kigeni wataweza kuonja "akpolukaza" - sahani iliyotengenezwa kutoka kwa majani ya mitende na aina kadhaa za minyoo; buibui na nzige waliokaangwa kwenye mafuta ya mawese; nyama ya nyoka, mijusi na mamba.
Na wale walio na jino tamu wanapaswa kujaribu mkate wa mkate (ladha yao inafanana na mkate wa tangawizi), safi na matunda katika syrup, jelly, mousse.
Wapi kula huko Ethiopia?
Kwenye huduma yako:
- kitaifa, Wachina, Wahindi, mikahawa ya Kiitaliano na mikahawa;
- vyakula vya kulia na vituo vingine vya chakula haraka.
Vyakula vya mitaa haviwezi kuitwa vyenye afya na kitamu, kwa sababu mara nyingi katika vituo vya kitaifa, wageni hupewa samaki waliopikwa kupita kiasi, mboga zilizopikwa sana na nyama ya nyama. Kwa kuongezea, katika mikahawa ya Ethiopia, sio kawaida kwa chakula kisicholiwa cha jana kukaangwa kwenye mafuta siku inayofuata, na hivyo "kuunda" sahani mpya.
Vinywaji nchini Ethiopia
Vinywaji maarufu vya Ethiopia ni kahawa, chai, juisi, maziwa ya ngamia, bia ya shayiri (tella), divai nyeupe na nyekundu, mwangaza wa asali-mitishamba (taj).
Katika nchi, unaweza na unapaswa kunywa bia ya kiwandani na haswa usijaribu bia iliyotengenezwa nyumbani (ina ladha kali, na kitu mara nyingi huelea kwenye sahani ambazo hutiwa).
Ziara ya chakula nchini Ethiopia
Kwenye ziara ya gastronomiki ya Ethiopia, huwezi tu kuonja vyakula vya kawaida na vya kigeni, lakini pia ushiriki katika sherehe inayohusiana na kunywa kahawa (ibada hii hufanywa katika mikahawa na mikahawa ya Ethiopia, na pia katika nyumba za wakaazi wa eneo hilo).
Likizo nchini Ethiopia ni fursa nzuri ya kwenda kwenye ziara ya kiikolojia (savanna za Kiafrika, mbuga za kitaifa, misitu ya marejeo, maziwa, maporomoko ya maji), angalia vituko vya kidini, kitamaduni na kihistoria katika eneo la Addis Ababa, Lalibela na Gondar, onja raha za upishi ya vyakula vya Ethiopia.
