Hata mtu ambaye yuko mbali na divai amesikia angalau mara moja maishani mwake juu ya vin za Tokaj, ambaye nchi yake iko katika mkoa wa Tokaj Hills nchini Hungary. Eneo hilo ni la kipekee sana na divai za Kihungary zinazozalishwa hapa ni kamili na maarufu sana kwamba UNESCO ililazimika kuongeza eneo hilo kwenye Orodha ya Urithi wa Dunia. Mvinyo wa Tokaj huko Hungary ni "dhahabu ya kioevu" halisi. Vinywaji vyeupe vya dessert hujulikana na ladha maalum ya zabibu na tani za asali za bouquet.
Historia na jiografia
Utengenezaji wa divai huko Hungary, kulingana na wanahistoria na archaeologists, ni angalau miaka elfu mbili na nusu. Ilionekana wakati wa utawala wa Waselti, ambao walibadilishwa na Warumi wa zamani kwenye uwanja wa kutengeneza divai. Magonjwa ya magonjwa na wadudu yametendea vibaya mashamba ya mizabibu, lakini divai huko Hungary haijaacha kuzalishwa, licha ya vizuizi vyovyote.
Kuna maeneo zaidi ya dazeni mbili yanayokua divai nchini, ambayo yanaonyeshwa kwenye lebo za divai za Hungary. Mashamba ya mizabibu iko katika Upanda wa Balaton na katika mkoa wa Somlo, katika milima ya Bükka na Villani.
Je! Umesikia juu ya Furmint?
Aina moja ya zabibu muhimu zaidi huko Hungary inaitwa Furmint. Ni mzima zaidi ya nusu ya eneo la shamba la mizabibu nchini. Mvinyo bora na kavu ya Tokay huko Hungary imechanganywa kwa msingi wa matunda ya Furmint.
Mzabibu wa Furminta hauna maana na hauna sugu kwa baridi, lakini hutoa matunda yenye harufu nzuri kwamba juhudi zote za kuukuza hulipa vizuri. Yaliyomo kwenye sukari maalum ya matunda ya Furmint huwawezesha kunyauka na kupata vin ya kiwango cha juu cha dessert ya Tokay.
Aina maarufu ya zabibu ya Harshlevelu, ambayo inachukua theluthi moja ya mashamba yote. Inakua kwa utengenezaji wa divai kavu kavu, sifa tofauti ambayo ni maandishi ya maua ya hila.
Lebo za kusoma
Hungary ina uainishaji wake wa kitaifa kwa divai. Kila divai inaweza kupewa darasa moja, na habari yote juu ya hali yake inaweza kusomwa kwenye lebo:
- Mvinyo wa meza huitwa Asztali Bor. Wao ni kati ya bei rahisi.
- Vin za mitaa Taj Bor.
- Mvinyo mzuri wa Hungary huteuliwa Minőségi Bor
- Mvinyo ghali zaidi wa kiwango cha juu, inayodhibitiwa na asili, hubeba jina la Különleges minőségű Bor kwenye lebo.
Mvinyo ya Kihungari ni ukumbusho mzuri na zawadi kwa marafiki na familia. Ziara za gastronomiki na divai nchini zinazidi kuwa maarufu na watalii kutoka Uropa na Urusi.
