Ukraine imekuwa maarufu kila wakati kwa vyakula vyake vya kitaifa. Vyakula vya nchi hii vina idadi kubwa ya mapishi. Sahani za Kiukreni ni maarufu zaidi ya mipaka yake. Hii ni kutokana na sifa zao bora za lishe na ladha.
maelezo mafupi ya
Vyakula vya kitaifa hutumia bidhaa anuwai na kila aina ya njia za usindikaji. Kwa mfano, kuna mapishi zaidi ya 30 ya kutengeneza borscht. Inayo bidhaa 20 tofauti. Kila mtu anajua kama sahani za Kiukreni kama vile donuts, dumplings, dumplings, rolls, keki, bacon iliyojazwa, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, kuchoma, watu wa Uigiriki, n.k sahani nyingi zimetengenezwa kwa nyama na mboga. Hii ni pamoja na mikunjo ya kabichi, pilipili iliyojazwa, krucheniki, nk sahani za Kiukreni zilizo na uyoga ni kitamu sana: mayai yaliyoangaziwa na uyoga, bata na tambi na uyoga, utani, dumplings na uyoga na viazi. Waukraine huandaa chakula kwa njia tofauti. Bidhaa huchemshwa, kukaushwa, kuoka, kukaanga, kukaushwa. Sahani kwenye sufuria za udongo ni kitamu cha ajabu. Wanapika kabichi iliyokaushwa, kuchoma, nyama na prunes na viazi.
Wapishi huongeza vitunguu kwa chakula. Ni kitoweo kikuu cha manukato ambacho hutoa ladha na harufu nzuri kwa sahani yoyote. Vyakula vya Kiukreni havifikiri bila samaki. Maarufu ni mipira ya samaki na mipira, sicheniki, samaki na kabichi, nk Sahani za mboga nchini Ukraine mara nyingi hutengenezwa na beets. Wapishi huandaa beets zilizojazwa, caviar ya beetroot, keki za beetroot na mpira wa nyama. Vyakula vya kitaifa vinaonyesha mila ya kila mkoa. Vikundi vya asili vya ethnografia ya Verkhovyns ya Carpathians na watu wa Polishchuk wana sahani zao za kitamaduni. Katika Carpathians, chakula kilichotengenezwa kutoka unga wa mahindi, bidhaa za maziwa na uyoga hutawala. Sahani za Polishchuk zinajumuisha mboga na viazi. Wapishi wa Kiukreni wanajumuisha umuhimu mkubwa kwa ladha ya chakula. Wanatumia mimea mingi. Vitunguu, mbegu za caraway, horseradish, vitunguu, parsley, thyme, parsnips, pilipili na mint hupandwa nchini. Bizari na iliki huongezwa kwa karibu kila sahani kuu.
Sahani maarufu zaidi
Waukraine mara nyingi hutumia mafuta ya nguruwe. Inaweza kuwa chakula cha kujitegemea au sehemu ya sahani nyingine. Wakati mwingine mafuta ya nguruwe huwa chakula kikuu cha mafuta. Upendo kwa nyama ya nguruwe huleta vyakula vya kitaifa karibu na vyakula vya Wahungari, Wabelarusi na Waslavs wa Magharibi. Huko Ukraine, mafuta ya nguruwe huliwa yakichemshwa, chumvi, kuvuta sigara, kukaanga na pilipili. Wamejazwa nayo, wanapika juu yake. Inatumiwa hata katika tindikali, pamoja na molasi na sukari. Kwa mfano, verguns ni bidhaa ya confectionery iliyokaangwa kwenye mafuta ya nguruwe. Kwa chakula cha mchana, Waukraine mara nyingi hutumikia dumplings na kujaza kadhaa (jibini la jumba, kabichi, viazi, matunda).
Kwa vinywaji, Waukraine wanapendelea kvass. Wanatengeneza beetroot, mkate, birch, viburnum, cranberry na kvass zingine. Uzvars, liqueurs, liqueurs, varenukha, spottykach, nk zinaenea.
