Vyakula vya Kirusi ni moja ya maarufu zaidi ulimwenguni. Inajumuisha idadi kubwa ya supu, nyama, samaki, tamu na sahani zingine. Mbali na sahani za jadi za Slavic, chakula cha kisasa cha Urusi ni pamoja na mapishi ya vyakula vya mataifa tofauti ambayo yanaishi katika eneo kubwa. Kwa kuongezea, urithi wa Soviet unaweza kufuatwa katika vyakula vya Kirusi. Sahani za Kirusi zinaweza kugawanywa katika sahani za kila siku na za sherehe. Chakula rasmi cha likizo kinategemea mapishi ya hali ya juu. Inachukua muda mwingi na chakula kuwaandaa. Chakula cha kila siku ni rahisi sana kuandaa na kuwa na viungo vya kawaida. Ni aina hii ya chakula inayoonyesha tabia ya vyakula vya Kirusi.
Bidhaa kuu
Sahani nyingi za Kirusi zimeandaliwa kutoka kwa mboga. Kawaida hutumiwa ni nyanya, turnips, viazi, matango, radishes na kabichi. Sahani za mboga za kupendeza hufanywa na viungo. Sikukuu ya Urusi inajulikana na idadi kubwa ya vitamu. Kipaumbele ni lax, sturgeon, caviar nyeusi na nyekundu, uyoga wa kung'olewa na chumvi, nk Warusi hutumia iliki, bizari na celery kama viongeza vya ladha. Hivi karibuni, viungo vilivyoletwa kutoka nchi zingine vimepata umaarufu: karafuu, kadiamu, mdalasini, pilipili. Karibu sahani zote kuu ni pamoja na vitunguu. Katika Urusi, hula nafaka anuwai, matunda na samaki. Kwa samaki, imekaushwa, kuchemshwa, kuvuta sigara, kuoka, kukaanga na kutiliwa chumvi. Bidhaa za nyama zina umuhimu mkubwa. Jedwali la Kirusi limekuwa tajiri katika sahani na kuku, nyama ya ng'ombe, kondoo, nyama ya nguruwe.
Makala ya sahani
Mapishi ya kila siku ni rahisi. Hazihitaji ujuzi wowote maalum au vifaa. Mtu yeyote anaweza kuandaa sahani ladha za Kirusi. Sehemu kuu kwenye meza hupewa supu. Katika Urusi, supu hutolewa kwa chakula cha kwanza wakati wa chakula cha mchana. Supu za kawaida za vyakula vya kitaifa ni supu ya kabichi, kachumbari, hodgepodge, okroshka, na chowder. Vitafunio hutumiwa kila wakati kwenye meza. Wana harufu nzuri na ni nzuri kwa hamu yako. Vitafunio ni pamoja na sahani kama vile vinaigrette, samaki wa jeli, nyama iliyochorwa, sill yenye chumvi, nk vyakula vya Kirusi vinalenga bidhaa zilizooka na mkate. Tangu zamani, wageni walilakiwa na mkate na chumvi. Pies walikuwa ishara ya mafanikio na utajiri. Akina mama wa nyumbani wa Urusi walikuwa maarufu kwa uwezo wao wa kuoka keki, keki, keki, keki, keki za jibini, nk Keki zilizo na ujazo tofauti zimekuwa maarufu sana kila wakati. Kwa sahani za nyama nchini Urusi, hutumiwa na tambi, nafaka na mboga. Sahani kama vile stroganoff ya nyama ya nyama, goulash ya nyama ya nyama, tambi ya baharini, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, choma, cutlets "Pozhansk", dumplings, goose na maapulo, n.k ni kawaida.
