Vyakula vya Uigiriki ni nini? Sahani za Uigiriki ni sahani kulingana na jibini, mboga, mizeituni na dagaa, ambayo manukato, maji ya limao na mafuta hutumiwa.
Vyakula vya kitaifa vya Ugiriki
Vyakula vya Uigiriki viliathiriwa na shule za upishi za Kituruki, Slavic, Italia na Arabia, na matokeo yake ikawa kihistoria huru ya nchi.
Sahani za kitaifa zimetayarishwa kwa kutumia nyama (kondoo), jibini na dagaa, kutoka kozi za kwanza supu ya dengu ni maarufu - "bandia", na, kwa mfano, katika mboga za Krete zinaheshimika sana - zimejazwa hapa, kukaanga, kukaushwa, kuoka (inafaa kujaribu "briam" - kitoweo cha mboga cha Uigiriki), na samaki pia (kama sheria, imeoka juu ya moto wazi).
Sahani kuu za vyakula vya Uigiriki:
- Stifado (kitoweo na vitunguu na machungwa);
- Patudo (kondoo aliyejazwa jibini na ini);
- "Pastizio" (pasta casserole na kujaza nyama);
- "Way-glika" (pai iliyojazwa na walnuts);
- "Melizana psiti" (sahani iliyooka na nyanya, mbilingani na jibini).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Kwa sahani za bei rahisi na za kitamu, inashauriwa kwenda kwenye tavern (hapo, kwa mfano, wanatumikia "moussaka" - tabaka zilizopangwa za viazi, nyama iliyokatwa na mbilingani na mchuzi wa "béchamel") au tauni ya psistaria (hapa wanatumikia nyama iliyokaangwa kwenye mate au mkaa, kwa mfano, "Paidakya" - mbavu za kondoo).
Huko Athene, vyakula vya kitaifa vinaweza kuonja kwenye "Acropolis View" (hali ya mkahawa huu imejaa roho ya Athene ya Kale, ambapo unapaswa kuagiza sahani ya siku kutoka kwa mpishi); huko Thessaloniki - katika tavern "1901" (hapa inashauriwa kuagiza kome, "moussaka", nyama ya ng'ombe na kondoo na mchuzi); kwenye Halkidiki (Hanioti) - katika mgahawa "Arhontico" (hapa unapaswa kufurahiya jibini la mkate uliokaangwa kwenye mimea ya viungo, na "souvlaki" - mishikaki ya aina tofauti za nyama kwenye mishikaki); juu ya Corfu (Paleokastritsa) - katika "Mkahawa wa Nereids" (inashauriwa kujaribu samaki na dagaa iliyoandaliwa kwa njia tofauti, na pia kondoo na viazi zilizokaangwa).
Madarasa ya kupikia huko Ugiriki
Kwenye kisiwa cha Ikaria, utafundishwa jinsi ya kupika sahani zenye afya na rahisi za Uigiriki (Chef Diana Cochias) katika mfumo wa keki na asali na mdalasini; kamba katika mchuzi mzuri; Soufiko (toleo la Uigiriki la ratatouille); tsadiki na vitunguu-tango-mchuzi wa mgando (mafunzo yatafanyika katika villa ya miaka 100). Na kabla ya kupika, utaalikwa kutembelea wauzaji wa chakula - kiwanda cha jibini cha Diamanto Plaka, mkate wa mkate wa Kollia, duka la mafuta la Nicos.
Hajui wakati wa kuja Ugiriki? Kwa kweli, wakati wa sherehe ya Aegina pistachio (Septemba), tamasha la chestnut (Arna, Peloponnese, Oktoba), Tamasha la Chakula la Thessaloniki (Thessaloniki, Januari) na Tamasha la Ubora wa Agro (Athene, Aprili-Mei).
