Vyakula vya Kibulgaria vinafanana sana na mila ya upishi ya Ugiriki, Uturuki na nchi zingine za Balkan.
Vyakula vya kitaifa vya Bulgaria
Mboga imeenea nchini - hutumiwa safi na iliyokatwa, huoka na kukaushwa kwenye sufuria na jibini la feta, na pia imefanikiwa kuunganishwa na nyama, samaki, maziwa, na bidhaa za mayai. Nguruwe, kondoo, nyama ya ng'ombe hutumiwa kwa sahani za nyama. Ikiwa wewe ni mla nyama, jaribu "skara mash" - urval wa aina tofauti za kebabs na cutlets ambazo zimepigwa. Sahani kawaida hupendezwa na viungo na mimea kama vile thyme, jani la bay, pilipili, mnanaa na vitunguu.
Ikiwa tunazungumza juu ya sahani za sherehe, basi Siku ya Mtakatifu George ni kawaida kujipatia kondoo wa kukaanga, mnamo Mwaka Mpya - kupika kapama (kitoweo na sauerkraut), na kwenye Pasaka - keki tamu "kozunaki".
Sahani maarufu za vyakula vya Kibulgaria:
- "Saladi ya Shopska" (imetengenezwa kutoka kwa nyanya, pilipili tamu, jibini la feta, mimea, vitunguu);
- "Tarator" (supu ya maziwa ya sour na matango safi, vitunguu, walnuts iliyovunjika, siki ya zabibu);
- "Gyuvech" (nyama iliyochwa na mboga);
- "Plakia" (samaki iliyokatwa na mboga);
- "Kavarma" (uyoga uliooka, pilipili ya kengele, nyama na vitunguu).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Kabla ya kutembelea mikahawa ya vyakula vya Kibulgaria, inafaa kujiandaa kwa ukweli kwamba sehemu zenye kupendeza na kubwa za sahani zitakusubiri hapo.
Katika Sofia, unaweza kutazama "Hajidraganovite Kashchi" (inashauriwa kujaribu nyama na uyoga wa porcini na mchuzi mtamu, na programu ya jioni ya taasisi hii inatoa usikivu kwa orchestra ya ngano za muziki za Kibulgaria), huko Burgas - katika " BMS. taasisi utapewa kufurahiya kondoo ladha na divai ya Kibulgaria)..
Kozi za kupikia huko Bulgaria
Unaweza kujua sahani za kienyeji vizuri katika madarasa ya bwana na masomo ya upishi kwenye mikahawa ya vyakula vya Kibulgaria (inashauriwa kujua ratiba mapema). Na ikiwa unataka kufurahiya chakula cha kupendeza, unaweza kutembelea moja ya vijiji vya Kibulgaria, ambapo utatibiwa kitoweo cha kondoo na sahani ya gyuvech, na pia utaruhusiwa kushiriki katika mchakato wa kupikia.
Haitakuwa mbaya sana kuja Bulgaria wakati wa Tamasha la Kimataifa la Gastronomic (Novemba, Bansko) au Tamasha la Samaki na Mussel (Septemba, Kavarna), ambapo wageni wataweza kuonja sahani zilizotengenezwa kutoka kwa bidhaa hizi na kushiriki katika tamaduni na burudani matukio.
