Vyakula vya Ireland ni vyakula rahisi lakini vya kipekee ambavyo vimeweza kuhifadhi mapishi ya upishi wa kale wa Celtic. Ikumbukwe kwamba leo mchakato wa kukaanga nyama unafanywa na wapishi wengi wa Ireland kwenye moto wazi (mboji hutumiwa badala ya kuni).
Vyakula vya kitaifa vya Ireland
Katika maeneo ya pwani, samaki (flounder, trout, lax, lax) huheshimiwa sana, na kwa wengine - sahani za nyama. Kwa mfano, huko Ireland wanapika lax ya kuvuta na mboga au kitoweo cha Ireland - kitoweo cha viazi, kondoo, rutabagas, thyme, vitunguu na mbegu za caraway. Kwa kuwa huko Ireland wanapenda kuchanganya kila kitu, na soseji, viazi, bakoni na viungo vingine vinaweza kupikwa kwenye sufuria moja, unapaswa kuangalia kwa karibu mchanganyiko wa kondoo, soseji za Ireland na nyama ya nguruwe (wamekaanga juu ya moto wazi).
Sahani maarufu za Kiayalandi:
- Dulse champ (viazi zilizochujwa na mwani mwekundu);
- "Stu" (brisket ya kondoo ya kitoweo);
- "Krubins" (sahani inayowakilisha miguu ya nyama ya nguruwe iliyochemshwa);
- "Puddings nyeusi na nyeupe" (pudding nyeusi ni sausage iliyosaidiwa, ngozi ya nyama ya nguruwe, damu iliyokaangwa na kukatwa vipande vipande, na pudding nyeupe imetengenezwa bila kuongeza damu);
- Colcannon (casserole iliyotengenezwa kutoka viazi zilizochujwa, kabichi, vitunguu na viungo);
- "Ndoa ya Bram" (mkate wa matunda uliotumiwa na siagi kwa chai).
Wapi kujaribu vyakula vya Kiayalandi?
Wasafiri wanaovuta sigara wanapaswa kufahamu kuwa uvutaji sigara ni marufuku katika sehemu yoyote ya umma huko Ireland, pamoja na maduka ya chakula, na marufuku hayo yanaungwa mkono na faini kubwa. Jambo lingine muhimu - katika mikahawa ya kawaida, malipo ya huduma ya 10-12% yataongezwa kwenye bili yako.
Unaweza kuwa na vitafunio huko Dublin kwa Malkia wa Tarts (hapa unaweza kuonja sahani za kitaifa, pamoja na mikate iliyotengenezwa nyumbani, mikate yenye kunukia na vijalizo anuwai, na kahawa tamu), huko Cork - huko Amicus (menyu itafurahisha wageni na anuwai. ya saladi za Kiayalandi na sahani za kukaanga, na vile vile Chile, New Zealand, Uhispania, vin za Kifaransa), huko Limerick - katika "Vitunguu vya Kijani" (mgahawa huu wa vyakula vya Ireland umefunguliwa kutoka Jumanne hadi Jumamosi).
Madarasa ya kupikia huko Ireland
Wale ambao wanapenda wataalikwa kuhudhuria masomo katika Shule ya Kupikia ya Ballymaloe (Shanagarri, Kaunti ya Cork), ambapo watafundishwa siri za mapishi ya msingi ya Ireland na watafundishwa jinsi ya kupika sahani kadhaa za kuchagua, kwa mfano, dagaa na viazi zilizochujwa na shallots au mkate wa samaki (kozi ya kupikia imeundwa kwa siku 5).
Ziara ya Ireland inashauriwa sanjari na Tamasha la Oyster (Kata ya Galway, Septemba), Tamasha la Gourmet la Ireland (Kaunti ya Cork, Oktoba), Ladha ya Tamasha la Upishi la Dublin (Dublin, Juni), ambalo huandaa maonyesho ya ladha ya Chokoleti, na pia kuonja ladha ya kitamaduni, chokoleti, divai na bia.
