Vyakula vya Kikorea Kusini ni sahani yenye viungo sana, maarufu kwa anuwai yake: mboga, dagaa na supu kawaida huwa kwenye meza.
Vyakula vya kitaifa vya Korea Kusini
Msingi wa vyakula vya Kikorea ni mchele, ambao umeandaliwa kwa njia zote zinazowezekana: kwa mfano, mtu anaweza kutofautisha uji wa mpunga uliobanwa ("baba") na vipande vya mchele ("chhaltok"). Kwa tofauti, inafaa kuzungumza juu ya supu za Kikorea - huko Korea Kusini, "maeuthan" (sahani iliyo katika aina ya supu ya samaki ya spicy), "sundubu chige" (sahani iliyo katika mfumo wa supu ya soya iliyotengenezwa na samakigamba na yai ya yai), "Twenjan chige" (supu nene iliyotengenezwa kwa kuweka mbolea ya maharagwe ya soya). Ikiwa unavutiwa na dessert, basi hapa utapewa kufurahiya pipi au matunda yaliyopikwa kwenye siki, na vile vile vidakuzi vya "khodukwacja".
Sahani maarufu za Kikorea:
- Bulgogi (nyama ya kukaanga juu ya moto wazi);
- "Kimpap" (sandwich iliyotengenezwa na mchele, omelet na mboga);
- "Khemul chongol" (chumvi na dagaa);
- "Oktomkui" (carp ya baharini iliyokaangwa);
- "Kalbi" (sahani kwa njia ya nyama ya nguruwe iliyokaanga au mbavu za nyama);
- Takkalbi (kitoweo cha kuku, mwani, mchele na viazi).
Wapi kujaribu chakula cha Kikorea?
Wakati wa kuweka agizo katika mikahawa ya Kikorea, unahitaji kujiandaa kwa ukweli kwamba utapewa mchele au tambi, supu (mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama iliyokatwa, kwa hivyo sahani itakuwa na ladha ya viungo) na saladi na sahani iliyoamriwa. Kuona sahani iliyo na sahani nyekundu mbele yako, unapaswa kuwa macho - chakula chenye viungo vingi, kilichopendezwa na pilipili nyekundu, inaweza kuwa hatari kwa tumbo la Uropa. Ukiamua kujaribu sahani za nyama ya mbwa, utaweza kuzipata peke katika mikahawa ya bei ghali (mifugo fulani ya mbwa hutumiwa kupika, hususan kuzalishwa kwa kuchinjwa).
Unaweza kukidhi njaa yako huko Seoul katika "Myeongdong Kyoja" (inakaribisha wageni kuonja sahani maarufu za Kikorea, na pia kuagiza chakula cha mchana au sahani kutoka kwa mpishi) au "Si-Wha-Dam" (hapa wageni hutibiwa na mikate ya mchele na bulgogi, kimchi, tambi na mchuzi).
Madarasa ya kupikia huko Korea Kusini
Huko Seoul, utapewa kuhudhuria darasa la upishi (kikundi kinaundwa na watu 3-7, somo huchukua masaa 2-3 na hufanywa kwa Kikorea, Kiingereza au Kirusi) juu ya utayarishaji wa sahani ya kitaifa - kimchi. Baada ya sahani kupikwa kwa mikono yako mwenyewe chini ya mwongozo wa mpishi, utapewa kuionja, na vile vile kuvaa mavazi ya kitaifa ya Kikorea ya Hanbok, na kujipiga mwenyewe kwenye picha.
Safari ya Korea Kusini inaweza kuwekwa wakati sanjari na Sikukuu ya Pilipili Nyekundu ya Goisan (Agosti), mpango ambao ni pamoja na kuokota mavuno ya pilipili, mashindano kati ya bustani na wapishi, na mashindano ya uvuvi wa mikono mitupu; Tamasha la Samaki (Busan, Aprili); Tamasha la Ginseng la Korea (Seoul, Novemba); Tamasha la Trout (Pyeongchang, Desemba-Januari); Tamasha la Kaa (Uljin, Februari-Machi).
