Chakula huko Korea Kaskazini kinajulikana na ukweli kwamba vyakula vya kienyeji ni vya kipekee, vya kuridhisha, vya kipekee na hutofautiana kidogo kutoka mkoa hadi mkoa (uliathiriwa na mila ya upishi inayotokana na Peninsula ya Korea).
Chakula huko Korea Kaskazini
Chakula cha Wakorea kina dagaa (kaa, pweza, samaki wa samaki, squid, chaza, kamba), samaki (makrill, croaker, herring, saber samaki), nyama, supu, mboga, mchele, kunde, soya.
Wenyeji hutumia soya kutengeneza jibini la tofu na maziwa ya soya kutengenezea michuzi anuwai, viungo vichachu, vizimba vya uji na gravies. Maharagwe yote hutumiwa kama sahani ya kando. Ili kunukia sahani za kienyeji, Wakorea hutumia pilipili ya Kichina, pilipili nyekundu, limao, tangawizi, vitunguu sawi, mizabibu anuwai, vitunguu, kijani kibichi, shimoni na leek.
Katika Korea Kaskazini, miguu ya kuku ("dakbal") inapaswa kuliwa; kaa kidogo mbichi iliyotumiwa na michuzi anuwai ("gejan"); supu na dagaa, mboga, mimea na pilipili ya moto ("hamultan"); uji wa maziwa ("tarakjuk"); jeli ya acorn na mboga na mchuzi wa soya ("dotorimuk"); mbolea stingray ("hongeo"); sausage ya kuchemsha iliyotengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe au matumbo ya ng'ombe ("sundae"); kitoweo cha nyama ya mbwa (bosintan); keki za mchele zilizokatwa (chkhaltok); kabichi ya sauerkraut au kachumbari ya Kikorea ("kimchi"); sahani kulingana na dagaa, nyama, samaki na mboga, iliyotiwa chumvi na kung'olewa kwenye siki au mchuzi wa soya ("heh"); supu mpya ya soya na samakigamba na yai ya yai (sundubu-chige); Kebabs za Kikorea ("bulgogi").
Na wale walio na jino tamu wataweza kufurahiya matunda, yaliyopikwa, kuchemshwa kwenye syrup au kuongezwa kwenye saladi za matunda anuwai, biskuti zinazofanana na jozi ("khodukvacja").
Katika Korea Kaskazini unaweza kula:
- katika mikahawa na mikahawa ambapo unaweza kula vyakula vya Kikorea na Uropa;
- katika vituo vya chakula haraka.
Katika vituo vya ndani, mchele hupewa wageni kama sahani ya kujitegemea, kwenye bakuli tofauti (imeandaliwa kioevu, mnato au hafifu, na bidhaa zingine pia zinaongezwa).
Vinywaji huko Korea Kaskazini
Vinywaji maarufu vya Wakorea bado ni maji ya madini, chai, shayiri au chai ya mchele, infusions za mitishamba ("chha"), ngumi ya matunda iliyotengenezwa na persimmon, pilipili, mdalasini, tangawizi ("sujeongwa"), ginseng vodka ("insam-yu"), divai ya mchele ("makkori"), bia, liqueurs za matunda.
Ziara ya chakula kwa Korea Kaskazini
Mara tu utakapofika Korea Kaskazini, unaweza kwenda kwenye ziara ya kutembea, wakati ambao utaishi katika mahema na utembee kuzunguka nchi ukiwa na mkoba mabegani mwako. Na ikiwa unataka, unaweza kufahamiana na vyakula vya kitaifa vya Kikorea kwa kutembelea mikahawa ya jadi.
Likizo huko Korea Kaskazini zinaweza kuunganishwa na kuonja sahani za kitaifa na kutazama.
