Wasafiri kutoka Urusi kila wakati hutembelea Estonia na riba - nchi ya miji ya zamani, majumba ya kale na nyumba za watawa. Watalii wa Urusi pia wanapumzika kwenye mwambao wa Bahari ya Baltic, mahali ambapo unaweza kupata vinu vya upepo vya mbao na kupotea kwenye vichaka vya mkungu.
Mji mkuu wa Estonia, Tallinn, pia ni jambo la kuzingatiwa kwa karibu na wageni wa nchi hiyo. Ni kutoka kwa kufahamiana na Old Thomas kwamba zingine huko Estonia zinaanza. Barabara zake za zamani nyembamba, nyumba nzuri, na ukuta wa ngome ya zamani iliyohifadhiwa kimiujiza - yote haya yanatoa hamu ya kweli kati ya wakaazi wa kisasa wa sayari. Kwa habari yako: wakati wa kupanga safari na matembezi ya kuona huko Tallinn, unahitaji kukumbuka kuwa sehemu kuu ya majumba ya kumbukumbu na taasisi zingine za kitamaduni zimefungwa Jumatatu na Jumanne.
Lakini maduka hufanya kazi siku saba kwa wiki. Watalii wanavutiwa na maduka anuwai na sanaa ya watu - zawadi, mapambo, na pia vyakula vya kulia, mikahawa na mikahawa na vyakula vya kitaifa vya Kiestonia.
Chakula huko Estonia
Vyakula vya jadi vya Kiestonia vinaathiriwa na mila ya upishi ya Kirusi, Kijerumani na Uswidi. Ikiwa tunalinganisha vyakula vya nchi za Baltic, basi huko Estonia chakula ni "bahari" zaidi kuliko Lithuania na Latvia.
Menyu ya Kiestonia inajumuisha sahani rahisi na za moyo za samaki (sill ni maarufu sana), na vile vile sahani kulingana na nyama ya nguruwe, nafaka, viazi, mboga na bidhaa zilizooka. Bidhaa za nyama na anuwai ya maziwa hutumiwa hapa, kwa mfano, kuna mapishi zaidi ya 20 ya supu za maziwa.
Waestonia wana mtazamo maalum kwa supu, wameandaliwa na kula kwa hiari: na nafaka, mbaazi, samaki, mkate, beri na hata supu ya bia hupikwa. Nyama ya mchuzi huchemshwa kwa kipande kimoja, na kuongeza viazi na mboga zingine, nafaka au tambi. Nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara mara nyingi huongezwa kwa supu za maharagwe na mbaazi.
Waestonia pia wanapenda uji, na sio kila wakati kutoka kwa nafaka, lakini kwa mfano kutoka kwa rutabagas, kabichi, mbaazi. Ikumbukwe kwamba hapa wanapendelea chakula cha kuchemsha au cha kuchemsha, huandaa vitafunio anuwai kutoka kwa samaki na bidhaa zingine. "Jedwali baridi" la jadi la Kiestonia ni pamoja na nyama iliyochelewa, siagi iliyochonwa na cream ya siki, saladi za Rosolier na viazi na ini ya ini, malenge ya kung'olewa na matango, mistari iliyojazwa na ham, mpira wa nyama na mayonesi na mayai yaliyojaa.
Viungo na vitoweo hutumiwa vibaya huko Estonia, mara nyingi huongeza rutabagas wakati wa kupika na kuheshimu mimea safi, na karibu kila sahani hupewa na "castmed" - maziwa na graviti ya sour cream.
Miongoni mwa sahani zisizo za kawaida, mtu anaweza kutambua "kama" - mchanganyiko wa unga uliotengenezwa kutoka kwa nafaka za kukaanga za rye, mbaazi na shayiri, iliyomwagika kwa maziwa au mtindi. Waestonia wanafurahi kula "chakula cha wakulima" nyumbani.
Sahani 10 za juu za Kiestonia
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Sahani hii imetengenezwa na nyama ya nguruwe na kabichi. Nyama hukatwa vipande vipande, hutiwa chumvi na kuwekwa kwenye aaaa, na kuweka kabichi. Yote hii hunyunyizwa na shayiri ya lulu, iliyomwagika na maji na kuchemshwa. Inageuka aina ya supu nene, yenye moyo. Inatumiwa na viazi zilizopikwa. Waestonia wanapenda kula mulgikapsad wakati wa baridi, katika hali ya hewa ya baridi. Inashauriwa kuanza kuonja menyu ya Kiestonia na sahani hii, kwani hakuna kitu kigeni ndani yake kwa mgeni wa nchi.
Supu ya maziwa na samaki
Licha ya bidhaa zinazoonekana kutokubaliana, gourmets hufikiria supu hii kuwa kitamu sana. Wakati wa kupikia, kila kingo hupata mali mpya kutoka kwa maziwa: minofu ya samaki - ladha nyororo na uthabiti, viazi - upunguvu, na vitunguu - laini. Kutumikia kwenye meza, nyunyiza supu na mimea: mchanganyiko wa bizari safi na iliki, ili sahani ionekane inavutia sana.
Supu ya bia
Supu ya bia
Sahani ya kawaida kwa Wabaltiki. Mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa, bia na sukari hutiwa kwa uangalifu kwenye maziwa ya moto, moto, na kuchochea kila wakati. Mkate mweupe uliokatwa huongezwa kwenye supu na hivyo kupatikana na kutumiwa baridi.
Tuchlinott
Tuhlinott imetengenezwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama inayopatikana. Kata vipande vidogo, ongeza cubes za viazi za saizi sawa, vitunguu na chemsha juu ya moto mdogo. Kutoka kwa viungo ongeza marjoram na pilipili nyeusi iliyokatwa. Matokeo yake ni sahani kama kitoweo.
Killathuhlid
Sahani hii imetengenezwa na nyama ya nguruwe konda. Viazi, sour cream, chumvi huongezwa kwa nyama. Hakuna viungo, mimea yenye kunukia, mimea na vitunguu. Killatuhlid ni sahani ambayo inafanya uwezekano wa kuhisi ladha ya kweli ya viungo: nyama, viazi, sour cream.
Saladi ya Rosolier
Saladi ya Rosolier
Saladi ya "Rosolier" ni saladi maarufu sana huko Uropa iliyotengenezwa na nyama ya nyama, viazi, beets, siagi yenye chumvi, matango ya kung'olewa, vitunguu, na tofaa. Umevaa na mayonnaise na cream ya sour. Inapenda kama Olivier na sill "chini ya kanzu ya manyoya" kwa wakati mmoja.
Pekiketmes za Silgud
Hii ni siagi kwenye mchuzi, ambapo mchuzi huja kwanza. Imetengenezwa kwa mafuta ya nguruwe, maziwa, vitunguu, viungo. Mchuzi umepikwa chini na kitambaa cha herring kinaongezwa kwake. Hakikisha kuinyunyiza na bizari.
Silgu Mdudu
Minyoo ya Silgu pia ni sahani ya samaki, lakini wakati huu na viazi. Inaonekana kama casserole ya pumzi ya aina tofauti za viazi na samaki na vitunguu. Wakati wa utayarishaji wa silguvorum, sill, safi na kuvuta sigara, sill na aina zingine za samaki hutumiwa wakati huo huo.
Sausage ya damu
Waingereza huita sahani hii "pudding nyeusi". Rangi ya sausage ya damu kweli ni nyeusi sana. Inatumiwa kilichopozwa na kawaida wakati wa baridi. Sausage ya damu imeandaliwa kwa urahisi kwa Krismasi. Inatumiwa na jamu ya cranberry, na wakati mwingine na siagi na cream ya sour.
Vastlakukel
Vastlakukel
Buns hizi za cream zilizopigwa zimetengenezwa kwa Shrovetide. Wameoka kutoka unga wa chachu. Inageuka aina ya mipira, juu ya taji iliyokatwa ambayo - cream iliyopigwa. Weka kofia iliyokatwa moja kwa moja kwenye cream na uinyunyize poda kwenye kifungu. Wakati mwingine waokaji wa Kiestonia huweka kijiko cha jamu ya siki juu ya cream kwa kulinganisha. Vastlakukel na jam ya cranberry ni kitamu haswa.
