Denmark - lulu ya Scandinavia, mahali pa kuzaliwa kwa msimulizi wa hadithi wakati wote - Hans Christian Andersen, daima amewavutia wasafiri. Watalii wanavutiwa na fukwe na spa, majumba ya kifalme na mbuga za burudani, safari za baharini na mandhari nzuri ya ziwa. Ngome za zamani za Denmark sasa ziko wazi kwa wageni kama hoteli za ukarimu. Mwishowe, haiwezekani kukaa mbali na shamba ambazo zinaonekana kama zile za kuchezea, ambapo unaweza kufurahiya chakula kitamu, kuonja sahani za kitaifa na jibini za hapa.
Chakula huko Denmark
Siri kuu ya wapishi wa Kidenmaki iko katika hali mpya ya bidhaa na mtazamo wa heshima kwa kazi yao.
Vyakula vya kitaifa vya Denmark ni rahisi sana, lakini sahani ni za kupendeza na kitamu. Menyu ya Dane ina nyama, samaki, dagaa na viazi. Mboga mboga wana wakati mgumu hapa - Wadane huongeza bakoni kwenye sahani nyingi, hata kwa saladi. Walakini, msingi wa lishe huko Denmark ni samaki na dagaa, na kuna mamia ya mapishi ya kuandaa upatikanaji wa samaki. Sahani kuu ya upande ni viazi na hutumiwa na sahani nyingi. Imeandaliwa kwa njia anuwai, kutoka kupikia kawaida hadi kuoka na viunga na kitoweo.
Pia, sahani za jadi za kitaifa za Denmark ni pamoja na kitoweo cha nguruwe na kabichi nyekundu, kuku na mananasi, nyama ya nguruwe na maapulo na prunes, mboga na bakoni.
"Kuangazia" kwa vyakula vya Kidenmaki kunaweza kuzingatiwa kama sandwichi za maarufu duniani za Smörrebrod - kubwa, ya ghorofa nyingi, na mchanganyiko tofauti wa bidhaa.
Kutafuta orodha safi ya Kidenmaki, inafaa kwenda mashambani, ambapo bado kuna hoteli za zamani na mikahawa iliyoshikamana nao. Kama sheria, hoteli kama hiyo imekuwa ikimilikiwa na kuendeshwa na familia moja kwa miaka mingi. Kwa ujumla, katika mikahawa huko Denmark bei huanza kutoka euro 10 kwa chakula cha mchana.
Vyakula vya Kidenmaki ni tofauti katika mikoa tofauti, i.e. mapishi sawa katika vitongoji vya Copenhagen na kwenye kisiwa cha Falster inaweza kufanywa tofauti, na sahani itatofautiana sana kwa ladha.
Menyu pia hutofautiana kulingana na msimu. Katika msimu wa joto, Wanezi hula kamba, kome, viazi mpya, mboga mpya na jordgubbar yenye kunukia. Katika vuli - celery, rutabagas, uyoga na mchezo (mawindo, sungura, pheasant). Katika msimu wa baridi, wakati wa Krismasi, msimu wa sill huadhimishwa. Herring ni nguzo nyingine sio tu ya vyakula, lakini pia njia ya maisha ya Wadanes; aina anuwai ya sahani imeandaliwa kutoka kwayo. Marinated na siki na viungo, kukaanga na kuliwa na viazi zilizopikwa na mchuzi wa iliki.
Sahani 10 za juu za Kidenmaki
Smörrebrod
Smörrebrod
Sandwich maarufu ya Kidenmaki. Kwenye kipande cha mkate, nyeupe au rye, kilichotiwa mafuta na siagi iliyotiwa chumvi, vipande vya dagaa, samaki, ham, ham, ulimi, vimewekwa katika tabaka kadhaa, na kila kitu ambacho "kiko karibu" kimehifadhiwa na mayonesi. Idadi ya mapishi ya Smurrebred inalinganishwa na idadi ya vyakula vya kula. Sandwichi huliwa na uma na kisu na kwa utaratibu mkali: samaki, nyama, jibini. Wanapendelea kutumia "nyumba za kula" na mapambo: vitunguu, figili, mwani, capers. Kidenmaki cha Kidenmaki kinaweza kununuliwa kwenye kioski au mkahawa wowote, lakini ni bora kuagiza kwenye duka ndogo za sandwich, orodha ambayo inaweza kuwa na mamia ya mapishi. Hapa, pamoja na "sikukuu ya tumbo," unaweza kufurahiya roho ya zamani ya Uropa iliyohifadhiwa katika vituo hivyo.
Nyama ya nguruwe iliyooka na kabichi nyekundu
Sahani hii imeandaliwa kote Denmark. Bega ya nyama ya nguruwe imechomwa kwenye oveni hadi ikose. Kwa sahani ya kando, chukua kabichi nyekundu ya makopo na viazi zilizopikwa, lakini sio rahisi, lakini iliyobuniwa. Viazi vijana hutiwa kwenye mchanganyiko wa sukari iliyoyeyuka na siagi kwenye sufuria. Ukiwa tayari, nyama iliyo na kabichi na viazi huwekwa kwenye sahani, iliyopambwa na mimea safi. Kwa hamu ya kula, unaweza kuweka limao na kachumbari.
Supu ya cream ya jibini na broccoli
Supu ya cream ya jibini na broccoli
Sahani hii ni moja wapo ya ambayo Wadane huandaa kutoka kwa dagaa. Vitunguu, kitunguu saumu, karoti na uduvi hukaangwa kwenye mafuta na kuongezwa kwenye sufuria na mchuzi. Kisha kuweka mchele, viazi na broccoli, na mwisho wa kupikia - jibini iliyoyeyuka. Kila kitu kimechanganywa hadi misa iwe sawa. Supu hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha sana na yenye lishe; kwa kweli, shrimps na jibini huipa ladha maalum. Sahani za supu zimepambwa na mimea safi.
Bata na maapulo na prunes
Bata zima huoka katika oveni. Kujaza ni mchanganyiko wa maapulo, prunes na sukari iliyoongezwa na thyme. Kabla ya kutumikia, andaa mchuzi maalum kulingana na mafuta yaliyoyeyuka wakati wa mchakato wa kukaanga. Ili kupata changarawe, mchanganyiko wa unga wa kukaanga, brandy, mchuzi na jelly hutiwa hadi unene. Nyama ya nguruwe pia huoka na maapulo na prunes.
Kitoweo cha bia
Sahani hii ni haswa kwa wanaume. Mbali na nyama, ni pamoja na: viazi, vitunguu, pilipili ya kengele, karoti. Nyama ni kukaanga katika chuma cha kutupwa kwenye mafuta ya moto, iliyochomwa na maji, kisha viungo vilivyobaki vinaongezwa kwa zamu na polepole kila kitu kinakaangwa. Mwishowe, nyama hutiwa na bia na viazi huwekwa ndani yake. Punguza moto na simmer kwenye sufuria ya chuma kwa muda. Nyunyiza na bizari na utumie na cream ya siki na kachumbari.
Salmoni iliyooka katika keki ya kuvuta
Salmoni iliyooka katika keki ya kuvuta
Ama kipande nzima au kipande kikubwa cha samaki mwekundu na limau na bizari huwekwa kwenye safu ya unga iliyopozwa. Imefungwa kwa bahasha, iliyotiwa mafuta na yai. Oka kwenye oveni, weka sahani ukiwa tayari. Kabla ya kutumikia, toa juu ya bahasha ya unga, gawanya katika sehemu. Sahani hii mara nyingi huandaliwa wakati wa Krismasi.
Saladi ya Hering
Saladi hiyo ni ya lishe sana hivi kwamba hutumiwa kama kozi kuu. Unaweza kuagiza kwenye chakula cha jioni chochote. Katika bakuli la saladi utapewa mchanganyiko wa cubes ya viazi baridi zilizopikwa, vipande vya vipande vya sill, chumvi na vitunguu. Maapulo yaliyokatwa vizuri yataongezwa kwenye saladi kando. Msimu na mchanganyiko wa maji ya limao, kefir, cream, pilipili, parsley.
Flash ya Stegt
Flash ya Stegt
Hii ni moja ya sahani pendwa za Denmark. Pia inaitwa "mafuta ya nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa iliki". Vipande vyembamba vya bakoni na fennel, iliyotumiwa na viazi, beets na mchuzi wa iliki. Chupa ya Stegt inaweza kufurahiya katika mikahawa ambayo hupewa mkate wa rye kama sandwich wazi, na pia inaweza kuamriwa kama sahani ya kusimama peke yake na sahani za kando kama kabichi nyekundu, prunes na viazi moto vya tango.
Mamilioni ya watu
Ilitafsiriwa, hii inamaanisha "steaks milioni" - nyama ya nyama iliyokatwa vipande vidogo. Mara nyingi hutumiwa na viazi zilizochujwa, tambi au mchele wa kuchemsha. Migahawa huongeza vidonge kadhaa na hutumikia na vitunguu, pilipili ya kengele, mahindi, au viazi zilizochujwa.
Pudding ya msimu wa baridi na pears kavu
Pudding ya msimu wa baridi na pears kavu
Vipande vya mkate safi hukaushwa katika oveni na kisha kuvunjika vipande vipande. Wao hutiwa kwenye sufuria kubwa, matunda yaliyokaushwa huongezwa na kumwagika na mchanganyiko wa maziwa, mayai, sukari, whisky, vanillin, chumvi na nutmeg. Kupika kwa muda mrefu juu ya moto mdogo, kuchochea, ili mkate umejaa vizuri. Dessert huwekwa kwenye bakuli, ikinyunyizwa na sukari, mdalasini na karanga zilizokaangwa, na cream au mtindi.
