Sahani nyingi za vyakula vya kitaifa vya Peru ni viungo (pilipili na vitunguu ni vingi katika sahani za Peru). Pamoja na hayo, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa sahani maarufu ya samaki nchini - samaki mbichi waliowekwa ndani ya maji ya limao (ceviche).
Chakula huko Peru
Lishe ya WaPeru ina nyama (kuku, nyama ya nguruwe, kondoo, nyama ya ng'ombe, llama na nyama ya nguruwe ya Guinea), viazi (aina zaidi ya 2000 ya mboga hii hukua nchini Peru), mahindi, dagaa, kunde na mchele, na chakula chochote cha wenyeji wakazi wanaambatana na matumizi ya mahindi na tacos. Kwenye pwani na tambarare, sahani za nyama ya nyama, kuku na nyama ya nguruwe zimeenea, na katika maeneo ya milima - sahani za nyama ya nguruwe na kondoo, nyama ya alpaca na llama.
Unataka kuchukua sampuli ya vyakula vya jadi vya Peru? Agiza mikate ya viazi iliyosheheni parachichi, nyama ya kaa, au kuku (causa rellena) kutoka kwa taasisi za mitaa; chowder iliyopikwa kwenye maziwa kwa kutumia viazi na mayai (chupe de camarones); supu ya manukato na tambi na nyama ya nyama (sopa criolla); jeli iliyotengenezwa na viazi vitamu, mahindi, mdalasini, matunda yaliyokaushwa, karafuu na limao (mazamorra morada).
Wenyeji ni nyeti kwa maswala ya upishi, kwa hivyo hata Jumba la kumbukumbu la Vyakula vya Kitaifa liko wazi huko Lima. Mtu yeyote anaweza kuja hapa kula chakula kitamu, ingawa haitakuwa rahisi kuchagua moja ya safu kubwa ya sahani. Wale wanaopenda chakula cha manukato wataweza kuonja nyama ya nguruwe iliyooka kwenye makaa na mchuzi moto hapa; Wale wanaotaka kuonja kitu maalum wanaweza kuchagua llamas au nguruwe za Guinea, wakati mboga wanaweza kuchagua kitoweo cha mboga, na vile vile sahani za mchicha, maharagwe na dengu.
Wapi kula huko Peru? Kwenye huduma yako:
- mikahawa na mikahawa ndogo;
- migahawa ya minyororo ya chakula cha haraka cha kimataifa (zinaweza kupatikana katika miji mikubwa);
- migahawa ya bahari (hapa unaweza kulawa samaki anuwai na sahani za dagaa);
- mikahawa na mikahawa ambapo unaweza kuagiza sahani za vyakula vya Peru, Ulaya na nyingine.
Vinywaji huko Peru
Vinywaji maarufu vya Peru ni juisi za matunda, chai ya coca, chai ya mwenzi, kahawa, emoliente (kinywaji moto cha mimea), Inca Kola (kinywaji chenye manjano - sawa na Coca-Cola), pisco (brandy ya hapa), vinywaji anuwai kulingana na pisco (pisco na vermouth, pisco na syrup, pisco na bia ya tangawizi), bia ya mahindi, vodka ya zabibu, divai.
Ziara ya chakula huko Peru
Katika ziara ya chakula kwa Lima, utatembelea soko maarufu la jiji - Surquillo, ambayo inauza samaki, matunda na mboga anuwai. Chef ambaye atafuatana nawe kwenye safari hii atakuambia juu ya bidhaa za Peru na umuhimu wao katika vyakula vya kitaifa. Katika moja ya mikahawa maarufu huko Lima, mpishi atakufundisha jinsi ya kupika sahani maarufu za Peru, na bartender atakufundisha kinywaji cha kitaifa "Pisco Sour", ambayo unaweza kuonja baadaye.
Msafiri yeyote mwenye shauku lazima atembelee Peru ili sio tu kuona jiji la hadithi la kupotea la Incas - Machu Picchu, lakini pia kulawa sahani ladha zaidi za Peru.
