Je! Unataka kujua ni nini hufanya vyakula vya Kihungari kuwa tofauti na vyakula vingine vya Uropa? Tofauti hii iko katika anuwai kubwa ya bidhaa zinazotumiwa kupika. Kwa kuongezea, sahani zingine zinachanganya kozi ya kwanza na ya pili.
Vyakula vya kitaifa vya Hungary
Sahani za jadi zimetengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya kuku, kuku, nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, mchezo, sangara wa baiskeli ya Balaton, samaki wa samaki wa samaki aina ya Danube, mbilingani, zukini, nyanya na mboga zingine. Kama kwa sahani za samaki, ni kawaida kuvihudumia na sahani ya kando kwa njia ya tambi zilizowekwa na bacon na jibini. Katika vyakula vya kitaifa, goulash ina jukumu la heshima - ni sahani kwa njia ya supu nene ya nyama ya nyama na viazi na vitunguu. Vimiminika na viungo vinastahili uangalifu maalum: huko Hungary, paprika, pilipili nyeusi, celery, thyme, cumin, marjoram zinaheshimiwa sana.
Sahani maarufu za Kihungari:
- "Lecho ya Hungarian" (sahani kulingana na paprika, sausage ya kuvuta sigara, vitunguu na nyanya);
- "Halasle" (supu ya samaki ya Hungary, ambayo imeandaliwa kwa kutumia samaki wa mto);
- "Langos" (mkate wa unga wa chachu uliyotumiwa na jibini, cream ya sour na mchuzi wa vitunguu);
- "Fezelik" (supu na zukini, viazi, nyanya, paprika, dengu na kabichi);
- "Paprikash ya kuku" (vipande vya kuku vya kukaanga vilivyochomwa na vitunguu, paprika, mchuzi wa kuku na vitunguu);
- "Retesh" (strudel ya Hungarian: kujaza ndani yake sio tamu tu, bali pia uyoga, samaki au nyama).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Kwenda Hungary? Hakikisha kutembelea mikahawa iliyobobea katika vyakula vya kitaifa. Ikiwa unavutiwa na sahani rahisi na za kujifanya za Kihungari, basi inashauriwa kwenda kwenye tavern za jadi zinazoitwa "charda" kwao.
Likizo huko Budapest zinaweza kutazama "Paprika" (taasisi hiyo ina utaalam katika vyakula vya Hungary na Mashariki mwa Ulaya: hapa inashauriwa kujaribu nyama ya nyama na mchuzi mtamu, na pia kutumia Wi-Fi ya bure) au "Gundel" (inashauriwa kufurahiya pancakes asili ya Gundel), na huko Debrecen - katika "Csokonai Sorozo" (utashauriwa kujaribu goulash, paprikash, halasle na sahani zingine za Hungary).
Kozi za kupikia huko Hungary
Huko Budapest, wale wanaotaka wanakaribishwa kujifunza jinsi ya kupika sahani kadhaa za Kihungari katika kozi ya upishi katika "Shule ya Kupikia gwaride ya Chef", "Darasa la Upishi la Upishi la Hungary" au "Chef gwaride Shule ya Chokoleti na Dessert". Kwa wale walio na jino tamu, wanaweza kuhudhuria semina ya upishi katika duka la keki la Szamos.
Watalii, kwa kweli, watavutiwa kuhudhuria mnamo Septemba (Budapest) kwenye Tamasha la Chokoleti na Peremende (wageni watapewa kufurahiya pipi za kiwanda na za mikono, na pia kuhudhuria madarasa ya bwana na maonyesho ya vikundi vya muziki), mnamo Novemba (Szolnok) - kwenye Tamasha la Goulash, mnamo Februari (Budapest) - kwenye Tamasha la Samaki.
