Vyakula vya Australia ni "vya kupendeza" na anuwai, na inategemea mila ya Kiingereza, Wachina, Wajapani, Wamalay, wa Ireland.
Vyakula vya kitaifa vya Australia
Sahani ya kweli ya Australia ni vegemite, iliyowasilishwa kama dondoo maalum ya chachu na celery, viungo na vitunguu. Inaweza kuliwa kama sahani ya kusimama peke yake au kuenea kwenye mkate.
Huko Australia, wasafiri wataweza kuonja sahani zisizo za kawaida kwa njia ya kangaroo, emu au nyama ya mamba, midomo ya papa, kaa za bluu. Sahani maarufu za kitaifa ni barracuda na trout iliyooka juu ya mkaa. Ikiwa tunazungumza juu ya sahani za saini za mikoa fulani, basi chaza zimeenea huko Sydney, lax huko Tasmania, na scallops huko Coffin Bay. Kama kwa sahani za nyama na samaki, mara nyingi hutumiwa na chutney - kitoweo cha viungo na tofaa, tangawizi, siki ya divai na karafuu.
Mara nyingi, sahani hutengenezwa kutoka kwa matunda (ndizi, inyam, mananasi), ambayo huko Australia hupikwa, kuchemshwa, kukaanga na hufanya msingi wa visa.
Sahani maarufu za Australia:
- "Anaboroo" (supu na karanga ya burravon, embe na nyama ya ng'ombe ya kukaanga);
- "Pie" (mkate wa mkate wa nyama na nyama);
- minofu ya nyama ya kukaanga na mchicha wa curry na mchuzi wa bitrut;
- "Pavlova" (kiwi na meringue dessert na cream).
Wapi kuonja vyakula vya kitaifa?
Katika mikahawa ya Australia utapata vyakula vya Kifaransa, Kiitaliano, Asia, Mexico na kitaifa kama mkate wa nyama na samaki iliyooka kwenye mkaa (mikahawa halisi itakupa kuonja divai ya Australia "Cascade", "Semillon", "Victoria Bitter"). Mbali na mikahawa nchini, unaweza kula kwenye bistros, mikahawa maridadi na baa kwa ladha zote, na katika mikoa inayokua divai unaweza kufurahiya sahani anuwai katika mikahawa iliyoko kwenye mvinyo wenyewe.
Huko Sydney, unaweza kutazama Grill ya Wolfie (mkahawa unazingatia utayarishaji wa sahani za Australia zilizoandaliwa kutoka kwa dagaa na nyama ya nyama), huko Melbourne - huko Jacques Reymond (hapa wageni wanaagiza vyakula vya kisasa vya Australia na vin anuwai kutoka kwa orodha ya divai), katika Canberra - katika "Juniperberry" (wageni wa mgahawa huu wanapewa fursa ya kufurahiya sahani kutoka kwa mchezo, nyama ya nyama, dagaa na kangaroo).
Madarasa ya kupikia huko Australia
Madarasa ya kupikia huko Melbourne hukufundisha jinsi ya kupika sangara ya Barramundi, Nyama ya Kangaroo iliyochangwa, Biskuti ya Chokoleti ya Lamington, na sahani zingine za Australia.
Wale wanaopanga kutembelea Australia wanapaswa kutekeleza mipango yao ya Tamasha la Chakula la Kimataifa la Crave Sydney (Sydney, Oktoba), Tamasha la Tikiti maji (Chinchilla, Februari), Tamasha la Chakula na Mvinyo la Melbourne (Melbourne, Machi), Tamasha la Chakula cha baharini (Kisiwa cha Kangaroo, Australia Kusini, Aprili).
