Vyakula vya Malaysia ni kuingiliana kwa mila ya kitamaduni ya China, Thailand, India na nchi zingine.
Vyakula vya kitaifa vya Malaysia
Daima kuna mchele kwenye meza ya hapa - isiyotiwa chachu, iliyochwa na maziwa ya nazi, iliyochanganywa na ndizi na matunda mengine, iliyokaangwa na mboga na viungo. Kwa kuongezea, mchele hutumiwa kutengeneza tambi, chips, pudding, na bidhaa zilizooka. Samaki na dagaa mara nyingi hupikwa huko Malaysia: kwa mfano, saladi za cuttlefish, supu za shark, na curry ya samaki ya nasi kandar mara nyingi hufurahiya hapa. Nyasi ya limao, majani ya chokaa na juisi huongezwa kwenye michuzi ya nyama na samaki na ladha kali ya machungwa, na kwa ujumla, kupata ladha ya kipekee, sahani zinaongezewa na mint, mzizi wa tangawizi, cilantro, manjano.
Sahani maarufu za Malaysia:
- "Laksa" (supu ya manukato inayotokana na maziwa ya nazi, mchuzi mzito, uduvi, samaki, kuku, tofu, tambi, curry);
- Rendang (nyati, kondoo, au nyama ya kuku, iliyotiwa mafuta kwenye mchanganyiko wa curry na kisha ikaangaziwa katika maziwa ya nazi);
- "Char kuway tau" (sahani ya tambi za mchele wa kukaanga, mayai, mimea ya soya, kamba, sausage iliyoponywa kavu, pilipili na siagi na mchuzi wa soya);
- "Gado gado" (saladi kulingana na mimea ya soya, shina za mianzi, mchuzi wa karanga, pilipili kali na maziwa ya nazi);
- "Ekor" (supu ya mkia wa nyati yenye manukato);
- "Murtabak" (pancake zilizojaa nyama).
Wapi kujaribu vyakula vya Malaysia?
Kwa kuwa Malaysia ni nchi ya Waislamu, haiwezekani kupata sahani za nyama ya nguruwe na vinywaji vyenye pombe katika mikahawa yote. Ili kuokoa pesa, unaweza kula kwenye korti za chakula au maduka ya barabarani (kwa senti tu unaweza kupata chakula kigeni). Ikiwa unaamua kutembelea mgahawa wa gharama kubwa, kumbuka kuwa hapo, kama sheria, ncha ya 10% imejumuishwa katika muswada huo.
Ili kukidhi njaa huko Kuala Lumpur, unaweza kuangalia "Saloma" (hapa wageni hutibiwa kwa Waasia, haswa sahani za Malaysia, na vile vile wanaburudishwa na densi za watu wa Malaysia na maonyesho na ushiriki wa kikundi cha kaimu cha kitaalam.), huko Penang - katika "Cafe Ping Hooi" (hapa wanaandaa char bora kuwai tau, na hapa mayai ya bata yaliyokaangwa yanaongezwa kwake).
Madarasa ya kupikia huko Malaysia
Ikiwa unataka kupika vyakula vya jadi vya Malaysia, utaweza kutimiza mipango yako katika La Zat Malasian Cooking Class (Kuala Lumpur): warsha za upishi hufanyika hapa kila siku kutoka Jumatatu hadi Jumamosi asubuhi (lugha ya mafundisho ni Kiingereza), ambayo wageni hufundishwa kupika sahani 3
Ni busara kutembelea Malaysia wakati wa Tamasha la Gourmet la Malaysia (Kuala Lumpur, Oktoba).
