Historia ya kutengeneza divai ya Argentina inarudi zaidi ya karne nne, na wakati huu mabwana wa hapa wamekusanya utajiri wa uzoefu katika utengenezaji wa bidhaa bora. Nchi hiyo inadaiwa mizabibu yake ya kwanza kwa wamishonari wa Uhispania, ambao hawakuweza kufikiria maisha yao katika bara la mbali bila mzabibu na divai. Wafaransa na Waitaliano waliofika baadaye walitoa mchango wao katika biashara ya kutengeneza divai, na kwa hivyo vin za Argentina ni matunda ya kazi na upendo wa vizazi vingi vya watu wa mataifa tofauti.
Makala ya Waargentina ya utengenezaji wa divai
Aina nyingi hupandwa nchini, ambazo zililetwa kutoka Ulimwengu wa Zamani na zimefanikiwa kuchukua mizizi mahali pya. Uhispania Macabeo na Garnacha huishi kwa amani kwenye mteremko wa vilima vya eneo hilo na aina za Kiitaliano Dolcetto, Nebbiolo na Barbera. Riesling ya Ujerumani haishindani tena na Kifaransa Chardonnay, na aina nyekundu Merlot na Cabernet Sauvignon zinaonekana kuwa za kimataifa kabisa.
Hali ya hewa na hali ya asili ya Argentina ilifanya iweze kuwachagua wenzi wa kweli wa "kifalme" kati ya anuwai ya aina ya zabibu, na leo divai za Argentina zimechanganywa zaidi kutoka kwa aina ya Malbec na Torrontes.
Hadi miaka ya 80 ya karne ya ishirini, tasnia ya divai nchini Argentina ililenga sana mahitaji ya hapa, lakini sasa bidhaa za watengenezaji wa divai wa ndani zinafanikiwa kusongesha wenzao wa Uropa na Amerika kwenye soko la kimataifa. Mashamba ya mizabibu ya Argentina ndio ya juu zaidi ulimwenguni. Hali kama hizo za kilimo zinapaswa kuzingatiwa kwa sababu ya hali ya hewa kavu.
Kwa kila ladha
Aina zifuatazo hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa divai huko Argentina:
- Red Malbec, ambaye nchi yake ni Ufaransa. Ubora wa divai ya Argentina iliyotengenezwa kutoka Malbec, kulingana na wataalamu wa meno, inazidi wenzao wa Ufaransa. Mvinyo kutoka Malbec ina harufu nzuri, rangi tajiri na inatoa gourmets furaha ya kweli katika raspberry, komamanga na hata tani za chokoleti. Mvinyo anuwai ya Argentina kutoka kwa matunda kama hayo yana uwezo mkubwa wa kuzeeka.
- Aina nyeupe ya Torrontes ni ya kunukia na inafanya uwezekano wa kuandaa divai na bouquet mkali isiyo ya kawaida, ambayo gourmet zenye uzoefu hutofautisha vivuli vya mshita, linden na jasmine. Ladha ya peach tajiri na vivuli vya kuzeeka kwa pipa hufanya vin iliyotengenezwa kutoka kwa matunda ya Torrontes.
- Ni kawaida kuandaa divai ya Argentina kutoka kwa matunda nyekundu ya Tempranillo, ambayo yanafaa kwa kuzeeka kwa muda mrefu kwenye mapipa ya mwaloni, ndiyo sababu ladha yao ina maelezo ya kahawa, prunes na hata tumbaku ya Cuba.
